أعشاب كفتة المجمدة سرد و تازه

يحتوي الطرخون والندغ على تركيزات طبيعية عالية من مضادات الأكسدة الفينولية. يمنع التجميد السريع بالتكامل مع التغليف الحاجز للأكسجين تدهور هذه المركبات ويحافظ على الطعم الحار والنكهة الزكية طوال فترة التخزين التي تصل إلى 18 شهراً.

تمت معايرة حجم الفرم بين 2 إلى 4 ملم، مما يمنع تكون فجوات رخوة داخل عجينة الكفتة واللحم المفروم. يضمن هذا التوزيع المتجانس للأعشاب الحفاظ على قوام صلب ومتماسك يمنع تفكك الكفتة أثناء الطبخ الطويل.

تتطلب شروط التخزين المثالية استقرار درجة الحرارة عند -18 مئوية أو أقل مع تذبذب لا يتجاوز درجة واحدة. ينبغي الحفاظ على رطوبة نسبية بين 85% و90% لتفادي تكثف بلورات الجليد داخل الأكياس.

يبدأ الحد الأدنى للطلب التجاري من 40 كرتونة رئيسية. أما بالنسبة لطلبات التصدير الكبرى والعقود المؤسسية، فيتم تنظيم شروط الشحن الدولية (مثل EXW أو FOB) بعد التنسيق الإداري والتحقق التجاري المعتمد.

تعتمد خطوط الإنتاج على معالجة المياه بالأوزون الذائب في المياه المبردة. يضمن استخدام الأوزون القضاء على الجراثيم دون ترك أي رواسب كيميائية أو روائح للكلور، مما يحافظ على نكهة الطرخون والندغ النقية.

قبل الدخول إلى نفق التجميد، تمر الخضار المفرومة بأجهزة طرد مركزي مخصصة لتجفيف المياه السطحية الناتجة عن الغسيل. يؤدي ذلك إلى منع تشكل كتل جليدية داخل الكيس وبقاء الأعشاب حرة الانسياب ومفردة تماماً.

تحمل الكراتين ملصقات تتضمن باركود متوافق مع معايير GS1، وتاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، ورقم التشغيلة، والوزن الصافي بدقة. يتم تسجيل بيانات التتبع الشاملة داخل نظام تخطيط موارد المؤسسة المعتمد.