جبن لاكتيكي صباح 800 غرام (العلبة الزرقاء)

تتراوح درجة الحرارة المثالية للنقل والتخزين بين 1 و 4 درجات مئوية. قد يؤدي أي ارتفاع يتجاوز 8 درجات مئوية إلى زيادة خروج مصل اللبن واضطراب درجة الحموضة مما يضر بالقوام المسامي للمنتج. يشترط استخدام حاويات مبردة مزودة بأجهزة تسجيل درجات الحرارة لضمان الامتثال في الاستلام.

تحتوي الكرتونة الرئيسية على 12 عبوة زنة 800 غرام. تستوعب الطبلية القياسية من 60 إلى 72 كرتونة حسب متطلبات الشحن. الحد الأدنى للطلبات المحلية هو 100 كرتونة، بينما تتطلب صفقات التصدير شحنة كاملة لحاوية مبردة مقاس 20 قدماً.

تتراوح نسبة الملح في كتلة الجبن بين 2% و 3% وفقاً للمواصفات القياسية، وتغمر في محلول ملحي بتركيز 6% إلى 8% لضمان التثبيط الميكروبي ومنع تفكك السطح مع بقاء القوام متماسكاً دون جفاف.

نعم، تصدر لكل دفعة إنتاجية شهادة تحليل مخبري معتمدة تتضمن القياسات الكيميائية (الرطوبة، الدهون، الرقم الهيدروجيني، الملح) والفحوصات الميكروبيولوجية، بالإضافة إلى شهادات الحلال والشهادات الصحية الرسمية للتصدير.

يتميز جبن اللاكتيك بقوام متماسك ومسامي يتيح تقطيعه إلى مكعبات واضحة للبوفيهات المفتوحة دون أن يتفتت أو يسيل، على عكس جبن الفيتا المبستر بالتنقية الفائقة الذي يميل لكونه قشدي الملمس وأكثر قابلية للدهن.

عند حفظ القطع المتبقية مغمورة في محلولها الملحي الأصلي وفي درجة حرارة تتراوح بين 2 و 4 درجات مئوية، يحتفظ الجبن بجودته لمدة 10 إلى 14 يوماً. يؤدي إخراج الجبن من السائل الملحي إلى جفاف سطحه بسرعة.

بالنسبة للطلبيات التعاقدية الكبيرة، يمكن التنسيق لطباعة بيانات الملصق بلغات بلد المقصد (مثل العربية أو الروسية أو الإنجليزية) مع مطابقة كافة المعايير الرقابية المعتمدة.