كوكو الأعشاب الإيراني (كوكو سبزي) باب لس

في مصانع باب لس، تخضع الأعشاب لغسيل آلي متعدد المراحل وتعقيم بالأوزون قبل دخولها أفران حرارية مستمرة مزودة بالبخار. يمنع ضبط الوقت ودرجة الحرارة تحلل الكلوروفيل إلى صبغات باهتة، بينما تعمل تقنية التعبئة بالغازات الواقية الخالية من الأكسجين (MAP) على تثبيت اللون الأخضر الزمردي الزاهي طوال فترة الصلاحية.

المنتج جاهز للأكل بارداً في أطباق المقبلات؛ لكن لتحضيره ساخناً، يُنصح بتسخينه في أفران المروحة الحرارية لمدة 5 إلى 7 دقائق عند 160 درجة مئوية، أو في الميكروويف لمدة 90 ثانية (بعد إزالة الغلاف البلاستيكي)، أو عبر التحمير الخفيف في المقلاة لتحرير عبير الأعشاب والزرشك والجوز.

تتحقق هذه الصلاحية عبر تضافر عدة حواجز أمان غذائية: التعقيم الأولي بالأوزون، والطهي الحراري الكامل للقضاء على الميكروبات، والتعبئة الآلية في غرف فائقة النظافة بحقن غازات النيتروجين وثاني أكسيد الكربون (MAP) لخفض الأكسجين لما دون 0.5%، مدعومة بسلسلة تبريد صارمة (4-8 °C).

الحد الأدنى للطلبات بالجملة هو 30 كرتوناً رئيسياً. يتم الشحن بواسطة شاحنات مبردة مجهزة بمستشعرات حرارية بين 4 و8 درجات مئوية. تُعالج طلبات الفنادق والشركات قبل 48 ساعة لتنسيق الإنتاج اليومي الطازج، وتُسلم في كراتين مقواة مقاومة للرطوبة.

توفر كل 100 غرام ما يقارب 160 إلى 190 سعرة حرارية، و8 إلى 10 غرامات من بروتين البيض الكامل، و3 إلى 4 غرامات من الألياف الغذائية المشتقة من الخضار الطازجة، مع أحماض أوميغا 3 الطبيعية من الجوز، مما يجعلها وجبة غنية ومثالية للأنظمة الغذائية المتوازنة.

يحتوي المنتج على البيض والجوز (مكسرات شجرية) كمسببات حساسية أساسية. وتتم طباعة هذه المكونات بخط بارز وواضح ورموز تحذيرية معتمدة على العبوات لتنبيه المستهلكين ذوي الحساسية الغذائية.

تُرفق جميع الشحنات بتراخيص هيئة الغذاء والدواء الإيرانية، وشهادات حلال الدولية، واعتمادات ISO 22000 وHACCP. وتوثق شهادة التحليل المخبري (COA) المرفقة خلو المنتج من السالمونيلا والقولونيات والأعفان لكل تشغيلة.