رقائق لواشك الكرز الحامض السفرة العائلية بارنا

تعتمد الحموضة حصرياً على حمض الماليك والستريك الطبيعي للكرز بدرجة حموضة (pH 2.5 - 2.9) ونسبة بريكس بين 67% و71%، مما يمنح طعماً حامضاً أصيلاً ومقاومة ميكروبية طبيعية.

يحتوي الكرز على أصباغ أنثوسيانين حساسة للحرارة، لذلك تتم البسترة والتكثيف تحت تفريغ هواء في حرارة أقل من 60 درجة مئوية، مما يمنع الأكسدة ويحفظ اللون القرمزي الجذاب.

تبلغ أبعاد الشريحة نحو 35×50 سم بوزن 200 إلى 250 غراماً، ويحتوي الكرتون المقوى على 24 أو 36 قطعة (6 إلى 9 كجم صافي) بأبعاد معيارية ملائمة للشحن في الحاويات.

يتميز النايلون بمرونة تتيح لربات البيوت والطهاة تقطيع الشريحة بالمقص إلى شرائط منتظمة مع بقاء النايلون عليها، ثم تقشيره بسهولة لتقديم قطع نظيفة ومتناسقة تماماً.

توفر الحصة (50 غراماً) نحو 135 سعرة حرارية، و30 غراماً من كربوهيدرات الفاكهة، مع نسبة ممتازة من الحديد والبوليفينول، وهي خالية من الدهون وتدعم تقوية الدم والمناعة.

يعد الكرز الحامض النكهة الأكثر شعبية وطلباً في ثقافة الأغذية الإيرانية، حيث يحقق أعلى معدلات الدوران والطلبيات المتكررة في سلاسل المتاجر الكبرى.

يبدأ الحد الأدنى للطلب من 50 كرتونة رئيسية، وتُشحن الطلبيات خلال 24 إلى 48 ساعة عمل من مستودع أرومية، مع دعم تكاليف الشحن للطلبيات التي تتجاوز 100 كرتونة.