لوز صلب القشرة مملح ومحمص بارلان

تتم معايرة نسبة الملح بين 1.2% و 2.0% من وزن اللب الصافي. يتم التحميص بأفران حرارية غير مباشرة لمنع احتراق القشرة الخشبية وتفادي أكسدة الزيوت الداخلية.

كلا؛ يتم الغمر في المحلول الملحي لفترات قصيرة ومحسوبة، مما يحافظ على الصلابة الميكانيكية للقشرة الخشبية ويمنع تكسرها أثناء مناولة الكراتين والأكياس.

الحد الأدنى للطلب هو 30 كيساً (حوالي 1200 كغ). تتم التعبئة بأكياس بولي بروبيلين مبطنة بعوازل رطوبة لمنع تميع الملح والحفاظ على قرمشة اللوز.

يضمن التفاعل بين الملح الطبيعي والحماية بالقشرة الخشبية صلاحية تصل إلى 12 شهراً، مع بقاء مؤشر البيروكسيد تحت 2 ميلي مكافئ/كغ في بيئة التخزين الجافة.

نعم؛ للطلبات التصديرية التي تتجاوز 3 أطنان، تتيح خطوط التعبئة الثانوية استخدام كراتين مقواة سعة 5 و 10 كغ مع ملصقات بيانات ثنائية اللغة.

تُرفق مع البضائع شهادة الصحة النباتية من وزارة الزراعة، ترخيص هيئة الغذاء والدواء، نتائج الفحص الميكروبي وخلو السموم، وشهادة المنشأ الرسمية.

يكفي التخزين فوق منصات خشبية في مكان يتمتع بتهوية طبيعية وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة؛ حيث تعمل القشرة الصلبة كعازل طبيعي ضد التقلبات الحرارية.