كالباس مجفف P خاص نامي نو

تعتمد درجة P على نسبة أعلى من لحم البقر الخالص منخفض الدهون، مع بهارات حصرية مطحونة طازجة، مما يمنحها كثافة نسيجية متفوقة وطعماً لحمياً غنياً يختلف عن منتجات الكالباس التقليدية.

يُعبأ المنتج في كراتين خماسية الطبقات عازلة للرطوبة بوزن إجمالي ١٠ إلى ١٢ كجم. الحد الأدنى للطلبات هو ٨٠ كرتوناً رئيسياً، تُسلم على منصات قياسية مغلفة بالبلاستيك الحراري.

يتطلب النقل الدولي حاويات مبردة (Reefer) بدرجة حرارة محددة بدقة بين +١ و+٣ درجات مئوية، مع تحميل مباشر من غرف التبريد بالمصنع وتثبيت أجهزة تسجيل درجات الحرارة.

يتم فحص مرونة هلام البروتين ومقاومة القص في مختبرات الجودة عبر أجهزة قياس القوام المتخصصة، لضمان تشريح فائق الرقة دون تمزق أو تلف في المطاعم ومصانع السندويشات.

يحتوي المنتج بشكل أساسي على لحم البقر والتوابل، وقد يحمل آثاراً ضئيلة جداً من بروتين الصويا أو الجلوتين أو الخردل نتيجة خطوط المعالجة المشتركة، ويتم توضيح ذلك بوضوح على الغلاف.

يخضع الإنتاج لرقابة هيئة المواصفات الوطنية وإدارة الغذاء والدواء، والمصنع حاصل على شهادات ISO 22000 وHACCP الدولية. تُرفق مع كل دفعة تقارير التحاليل الكيميائية والميكروبيولوجية المعتمدة.

بعد شق الغلاف الخارجي، يجب تغطية الوجه المكشوف بإحكام بغشاء غذائي شفاف وحفظه مبرداً في درجة حرارة ١ إلى ٤ مئوية، مع استهلاكه خلال ٥ إلى ٧ أيام لتفادي فقدان الرطوبة وأكسدة السطح.