صلصة فرنسية نامي نو

تُعبأ زجاجات الصلصة الفرنسية في كراتين مقواة تضم 12 أو 24 قارورة. يبلغ الحد الأدنى للطلب بالجملة 40 كرتوناً. تتحمل الكراتين خماسية الطبقات التكديس حتى 5 طبقات على المنصة دون أن تنضغط العبوات أو تتأثر أغطية القوارير بأي أضرار ميكانيكية.

تضمن المجانسات المستمرة عالية الضغط تفتيت جزيئات الزيت إلى أحجام تقل عن 2 ميكرون وتوزيعها بانتظام في الوسط المائي. وتعمل الغروانيات المائية المعتمدة على تكوين شبكة مرنة تمنع اندماج قطرات الزيت أو انفصالها عند درجات حرارة بين 4 و18 درجة مئوية.

يتم ضبط الرقم الهيدروجيني للصلصة بدقة بين 3.8 و4.1. يمنع وجود حمض الخليك المشتق من الخل المقطر تكاثر البكتيريا الممرضة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا، مما يشكل حاجزاً حيوياً طبيعياً يضمن سلامة المنتج لمدة 6 أشهر دون تدهور ميكروبيولوجي.

تتميز الصلصة بخصائص انسيابية شبه بلاستيكية ذات جهد خضوع محدد. تنسكب بسلاسة عند الضغط على القارورة، ولكنها تستعيد لزوجتها الكثيفة فور ملامستها لأوراق السلطة، لتشكل طبقة متجانسة تلتصق بالخضار وتمنع سيلان الصلصة إلى قاع الطبق.

تُغلق فوهات القوارير بأختام رقائق الألومنيوم عبر اللحام بالحث الحراري عالي التردد لضمان عزل تام. وتعمل رؤوس إغلاق الأغطية الآلية على تطبيق عزم دوران مضبوط يمنع تفكك السدادات أو حدوث أي تسريب ناتج عن اهتزازات النقل والمنحدرات الجبلية.

تتم طباعة بيانات مسببات الحساسية لبروتينات البيض المبستر ومشتقات الخردل بخط عريض وواضح ضمن جدول الحقائق التغذوية على ملصق القارورة والكرتون الخارجي، لضمان وضوح المعلومات للمستهلكين ومسؤولي التوريد.

يقوم مراقبو الجودة عند الاستلام بفحص سلامة الكراتين، وإحكام أختام رقائق الألومنيوم على عينات عشوائية، ووضوح تواريخ الإنتاج والصلاحية، والتأكد البصري من عدم انفصال الصلصة، مع مطابقة شهادة التحليل المخبري (COA) المرفقة.