صلصة فرنسية ساشيه فردية نامي نو

تُعبأ ساشيهات الصلصة الفرنسية في كراتين رئيسية تحتوي على 250 إلى 500 ساشيه وفقاً لمتطلبات قطاع الضيافة. صُممت الكراتين من ورق مقوى خماسي الطبقات يتحمل الضغط الرأسي، حيث تحمل المنصة الواحدة حتى 60 كرتوناً ملفوفة بالبلاستيك المشدود لضمان الشحن الآمن دون أي تمزق أو تسريب.

تعتمد خطوط إنتاج نامي نو على مجانسات عالية الضغط ونظام تثبيت متوازن باستخدام صمغ الزانثان الغذائي. يعمل هذا النظام على بناء شبكة مجهرية متماسكة تحبس قطيرات الزيت وتمنع انفصال السوائل أو تكتل الدهون في نطاق درجات حرارة تتراوح بين 4 و18 درجة مئوية.

يتألف فيلم الساشيه من ثلاث طبقات مصفحة: طبقة البوليستر الخارجية للطباعة (PET)، وطبقة الألومنيوم العازلة أو الميتالايز (VMPET)، وطبقة البولي إيثيلين الداخلية للحام الحراري الغذائي. يحقق هذا التركيب معدل نفاذية شبه معدوم للأكسجين وبخار الماء، مما يحمي دهون الصلصة من التزنخ وتغير اللون.

الحد الأدنى للطلبات بالجملة لشركات التوزيع والمطاعم هو 50 كرتوناً رئيسياً. يتم الشحن بواسطة شاحنات مغلقة نظيفة خلال الأجواء المعتدلة، أو حاويات مبردة ومكيفة خلال أشهر الصيف الحارة لضمان عدم تجاوز درجة حرارة الشحنة 18 درجة مئوية طوال مسار الرحلة.

يقتصر استخدام البيض على صفار البيض السائل المبستر والمتجانس الخالي تماماً من السالمونيلا والحاصل على الشهادات البيطرية الرسمية. ويضبط الخل المقطر درجة الحموضة (pH دون 4.1)، ليعمل كحاجز حيوي طبيعي يمنع نمو الميكروبات الممرضة طوال مدة الصلاحية.

نعم؛ بفضل شهادات الحلال الدولية واعتمادات ISO 22000 وHACCP، تصنع نامي نو هذا المنتج بخلو تام من الملونات الصناعية المحظورة. العبوات مهيأة ببيانات تغذوية مطابقة باللغات العربية والإنجليزية والروسية مع إمكانية استخراج كافة شهادات الفحص والشهادات الصحية للشحن الخارجي.

يقوم مسؤولو الاستلام بفحص سلامة الكراتين، وإحكام لحام الساشيهات (عدم وجود أي تسريب أو انتفاخ)، ووضوح أرقام التشغيلات وتواريخ الإنتاج. في حال وجود أي تلف أو تسرب دهني، يتم تحرير محضر عدم مطابقة للاستبدال الفوري من قبل المورد.