عسل جبلي طبيعي مظفري في جرة زجاجية

ترفق كل دفعة بشهادة تحليل مخبري تثبت أن السكروز أقل من 2%، ونسبة الفركتوز إلى الجلوكوز أعلى من 1، وHMF أقل من 40 ملغ/كغم، والرطوبة أقل من 18%، ومؤشر البرولين يتجاوز 500 ملغ/كغم.

التبلور ظاهرة طبيعية تدل على نقاء العسل وعدم تعرضه للحرارة العالية. لإعادة تسييله، توضع الجرة الزجاجية في حمام مائي دافئ بين 40 و45 درجة مئوية للحفاظ على الإنزيمات الحيوية.

نظراً لحموضة العسل الطبيعية، فإن حفظه في الزجاج يمنع أي تفاعل كيميائي مع العبوة أو تسرب البوليمرات، حيث يعتبر الزجاج مادة خاملة تحافظ على نقاء الطعم والإنزيمات بالكامل.

الحد الأدنى للطلب 30 كرتوناً (360 جرة). تحتوي كراتين الشحن المقواة من 5 طبقات على شبكة فواصل كرتونية سميكة تعزل كل جرة تماماً لمنع الكسر، وترص على منصات مشدودة بالبلاستيك.

يحتوي كل كرتون على 12 جرة زجاجية زنة 900 أو 1000 غرام (الوزن الإجمالي نحو 16 كجم للكرتون). تتسع المنصة لـ 50 كرتوناً على 5 طبقات بوزن إجمالي يتراوح بين 800 إلى 820 كجم.

يجب أن يكون المستودع مظللاً وجافاً (رطوبة نسبية دون 50%) وبدرجة حرارة ثابتة بين 18 و22 درجة مئوية؛ حيث يؤدي الارتفاع فوق 28 مئوية إلى زيادة مركب HMF وتراجع نشاط الإنزيمات.

ترفق جميع الشحنات التصديرية بشهادات بيطرية وصحية دولية، وتحاليل مخبرية تثبت خلو العسل من بقايا المضادات الحيوية والمعادن الثقيلة، وشهادة المنشأ وشهادة الحلال.