مشروب كفير هراز

بينما يُنتج الدوغ التقليدي من تخمير بكتيريا الزبادي اللبنية فقط، يعتمد الكفير على مزيج تعايشي من الخمائر الحية وبكتيريا حبيبات الكفير الأصلية، مما ينتج أحماضاً عضوية فريدة ورغوة طبيعية خفيفة.

تستخدم خطوط التعبئة عبوات بلاستيكية ذات ضغط تحمّل عالٍ مصممة لمقاومة الفوران الطبيعي للخمائر. ومع ذلك، فإن إبقاء المنتج في حرارة 1 إلى 4 درجات مئوية يظل حاسماً لمنع تصاعد الغاز المفرط عند الفتح.

كلا، تتم إدارة التخمير والتحكم في درجات الحرارة بدقة بالغة بحيث تظل أي نسبة كحول طبيعي شبه معدومة (أقل من 0.05%) ومطابقة تماماً للمعايير الصارمة لشهادة حلال.

يتم الشحن إلى الوجهات البعيدة باستخدام شاحنات مجهزة بأجهزة تسجيل حراري إلكترونية (Data Loggers). تغلّف الطبليات بإحكام مع تدعيم الزوايا لتحمل قوى الطرد المركزي أثناء السفر.

تُزود الشحنات المصدرة بشهادة صحية رسمية من الهيئة العامة للغذاء والدواء، وقوائم تعبئة معتمدة، ونتائج تحاليل مخبرية تثبت خلو المنتج من الملوثات الميكروبية والأفلاتوكسين.

تعمل إنزيمات بكتيريا الكفير على تفكيك بروتين الكازين إلى ببتيدات وأحماض أمينية سهلة الامتصاص، بينما يعزز حمض اللاكتيك تأين الكالسيوم لتسهيل امتصاصه عبر جدار الأمعاء.

تخضع عقود التصنيع للغير (Private Label) لاتفاقيات توريد سنوية ملزمة، وتوافق كامل مع معايير هراز الهندسية للعبوات، وبحجم تشغيل لا يقل عن 50 ألف لتر لكل دفعة مجدولة.