شرائح يوسفي (مندلينا) مجفف هرايين

تحتوي قشرة اليوسفي على زيوت عطرية ومركبات فلافونويد مرة مثل الهيسبيريدين. يقوم المصنع بصدمة حرارية سريعة في ماء دافئ قبل التقطيع لتعطيل هذه المركبات، مما يضمن خروج الحلاوة العطرية والحموضة المنعشة فقط عند نقعها في الشاي.

تتميز شرائح اليوسفي بقشرة أرق بكثير، وقطر أصغر وأكثر نعومة (40-50 مم)، ونسبة حلاوة طبيعية أعلى ورائحة زهرية فواحة مقارنة بالبرتقال الذي يتميز بحجم أكبر وحموضة أعلى وقشرة أسمك.

تُقطع الثمار بدقة متناهية بسماكة 3 مم لتصل بعد التجفيف إلى 1.5-2 مم، وتُفرز الحلقات بأقطار متناسقة بين 40 و50 مم مع استبعاد الأطراف المكسورة ميكانيكياً.

تتم موازنة الرطوبة بدقة بين 8 و10%، مما يمنح الشرائح قواماً هشاً وغير لاصق، ويمنع التصاقها في العبوات ويسرع من تحرير النكهة والحموضة في السوائل.

يجب حفظ الكراتين تحت 16 مئوية ورطوبة أقل من 50% في مستودعات مظلمة. تتأثر صبغات الكاروتين بالضوء الشديد والحرارة فوق 20 مئوية، مما يجعل التخزين في أكياس الألومنيوم العازلة ضرورياً.

تُرفق الشحنات بشهادة تحليل شاملة (COA) تؤكد خلوها من بقايا المبيدات ومبيدات الفطريات والكبريت، مع إثبات السلامة الميكروبيولوجية وشهادة الصحة النباتية الرسمية.

الحد الأدنى للطلب بالجملة هو 50 كغ. تُرص كراتين 5 كغ بمعدل 120 كرتوناً على المنصة الواحدة (600 كغ صافي)، وتتسع الحاوية 40 قدماً لنحو 14 طناً من البضائع المرصوصة والمحمية بالبلاستيك الممدد.