شرائح برتقال أحمر (دموي) مجفف هرايين

اللون ناتج طبيعياً 100% عن صبغة الأنثوسيانين (السيانيدين) التي تتشكل في لب الفاكهة بفعل التباين الحراري ليلاً في مزارع الشمال، دون إضافة أي ملونات صناعية.

نظراً لأن الأنثوسيانين يتلف فوق 50 درجة مئوية، يستخدم المصنع مجففات المضخات الحرارية بدرجة 42 إلى 45 مئوية للحفاظ على اللون وخصائص مضادات الأكسدة.

يتميز البرتقال الدموي بنكهة توتية حامضة حلوة مميزة، وتجعله تدرجاته اللونية الخيار الأول لتزيين المشروبات الفاخرة والحلويات وخلطات الشاي الراقية.

يجب التخزين في درجات حرارة أقل من 15 مئوية ورطوبة أقل من 50% داخل كراتين معتمة بعيداً عن الضوء، لأن الأنثوسيانين يتأثر بالضوء المباشر.

يقل النشاط المائي (aw) عن 0.58 مع رطوبة بين 10 و12%، وتعمل الحموضة الطبيعية للفاكهة كحاجز فعال يمنع نمو البكتيريا والفطريات تماماً.

نعم؛ يتم فرز الشرائح يدوياً لضمان تناسق القطر وجمال التدرج اللوني، مما يجعلها مثالية للأواني الزجاجية الأنيقة ومجموعات الهدايا الفاخرة.

الحد الأدنى للطلب هو 50 كغ، وتتوفر عينات فحص مختومة سعة 200 غرام مع شهادة التحليل المخبري للمستوردين والشركات المعتمدة.