باذنجان طازج عضوي آبغينه

يتأثر الباذنجان سلباً بالحرارة الأقل من ٧ درجات مئوية، مسبباً تجعد القشرة وتغير لون اللب الداخلي إلى البني. لذلك تُحفظ الشحنات بدقة في درجات حرارة بين ۱۰ و ۱۲ درجة مئوية.

بفضل جني المحصول في موعد النضج المثالي ومنع الإجهاد المائي في المزارع، تنخفض مركبات السولانين المسببة للمرارة وتبقى البذور دقيقة وطرية جداً أثناء الطبخ.

الحد الأدنى لطلبيات الجملة هو ۱۰۰ كجم، وتُسلّم إما في صناديق بلاستيكية بوزن ۱۲ كجم أو في كراتين خماسية الطبقات معدة للتصدير.

نعم، اللمعان الخارجي طبيعي ۱۰۰٪ ويعود لصحة النبات وتوازن العناصر الغذائية العضوية، دون استخدام أي طبقات شمعية أو ملمعات كيميائية بعد الجني.

تُقدم شهادات المطابقة للمواصفات العضوية الوطنية مع تقارير الفحص المخبري التي تثبت خلو المحصول من المبيدات مع الفواتير الرسمية.

نظراً لكثافة اللب وتماسكه، يمتص الباذنجان كميات أقل بكثير من الزيت عند القلي، كما يحافظ على قوامه دون أن يتفتت أثناء الطهي في الأطباق الساخنة.

بعد تثبيت الكميات، يتم التحميل في شاحنات مبردة ومزودة بأجهزة تسجيل درجات الحرارة مع استكمال كافة الإجراءات الجمركية وتصاريح الحجر الزراعي.