فريق مجلة إيرانكو
تحليل شامل للمؤشرات الفيزيائية الكيميائية والمعايير وهندسة التعبئة وسلسلة اللوجستيات ودليل الشراء التجاري خطوة بخطوة
دليل التصدير · تمر البياروم · الجملة
تمر البياروم للتصدير؛ المواصفات والتعبئة ودليل الشراء بالجملة
تحليل شامل للمؤشرات والمعايير والتعبئة واللوجستيات
المقدمة ومؤشرات العقد
تمر البياروم التصديري من أرفع خطوط الفواكه المجففة في إيران: قشرة رقيقة مجعدة ملتصقة، ثمرة داكنة ممدودة ورطوبة 14–17% تجعل سلوكه في السوق شبيهاً بالفواكه المجففة طويلة الأمد. الرطوبة المتوازنة تقلل التلف في الشحن البحري.
- رمز HS: 08041030 (البياروم/Maryami طازج أو مجفف)
- الرطوبة: 14–16% م ideal؛ سقف 17%
- سوبر جامبو: أقل من 110 حبة/كغ (<90 للممتاز)
- السلسلة الباردة: 0–4°C في المخزن والreefer
١. بيئة الإنتاج في حاجي آباد
شمال هرمزغان (حاجي آباد) هو المنشأ المرجعي. أكثر من 4000 هectare نخيل و10–15 ألف طن سنوياً؛ 70–80% للتصدير.
حصاد التمر من أوائل مهر إلى منتصف آبان. المشترون الدوليون يقيسون الجودة بحاجي آباد.
٢. التصنيف التجاري وISIRI 5311
المعيار 5311: كبير (≤110/كغ)، متوسط (111–150)، صغير (>151). التجارة: سوبر جامبو، جامبو، ستاندارد، صناعي.
| الدرجة | الطول | الوزن | عدد/كغ | المظهر | السوق |
|---|---|---|---|---|---|
| سوبر جامبو ممتاز | أكثر من 4.5 | 11–13 | أقل من 90 | بني داكن جداً، قشرة ملتصقة | تجزئة فاخرة EU وهدايا الخليج |
| جامبو تصدير | 4–4.5 | 9–10.5 | 91–110 | بني محروق، خطوط طولية | ألمانيا، بريطانيا، فرنسا، كندا |
| ستاندارد (درجة أ) | 3.5–4 | 7.5–8.8 | 111–130 | كهرماني داكن إلى بني موحد | سوبرماركت، روسيا، تركيا، الإمارات |
| متوسط (درجة ب) | 3–3.5 | 6–7.4 | 131–150 | بني فاتح، لب أرق | الهند، إندونيسيا، اقتصادي |
| صناعي (درجة ج) | أقل من 3 | أقل من 6 | أكثر من 151 | غير منتظم، احتمال انفصال القشرة | معجون، سكر تمر، وجبات خفيفة |
التصاق القشرة وطول 3.5–5 cm ولون بني داكن موحد = أعلى سعر في EU والخليج.
٣. التحليل الفيزيokimيائي
COA من المنشأ قبل العقد. >650 mg بوتاسيوم/100 g. فرuctose يدعم GI منخفض.
| المؤشر | النطاق | الطريقة | الأهمية |
|---|---|---|---|
| الرطوبة | 14–17% | ISIRI 672 / فرن خلاء | استقرار ميكروبي وقوام ممضوغ |
| بريكس | 68–78° | Refractometer | مواد صلبة محلولة |
| pH | 5.2–5.9 | إلكترود زجاجي | أقل من 5.0 يدل على تخمير |
| إجمالي السكريات | 68–75% مادة جافة | HPLC | عمر تخزين |
| فرuctose | 35–42% | HPLC | ح sweetness معتدلة، GI منخفض |
| غlucose | 30–35% | HPLC | طاقة سريعة |
| سكروز | أقل من 4% | HPLC | أقل sugar bloom مبكر |
| نشاط الماء aw | 0.55–0.64 | مقياس aw | مهار العفن |
| ألياف غذائية | 6.5–8.5 g/100g | AOAC | ادعاءات صحية على العبوة |
٤. العيوب وISIRI 5311
فحص حسي: لون، التصاق قشرة (<10% انفصال)، حشرات، لا تحلل.
| العيب | ال tolerance | الأثر |
|---|---|---|
| حشرة حية | صفر | رفض الحجر الصحي |
| تلف حشرات غير نشطة | حد أقصى 5% عددي | تخفيض الدرجة |
| عفن/تعفن | حد أقصى 1% | خطر aflatoxin |
| تلف ميكانيكي | حد أقصى 2% | فقدان المظهر |
| عدم تطابق اللون | حد أقصى 2% | ضرر العلامة الفاخرة |
| مواد خارجية ناعمة | حد أقصى 2% | خرق HACCP |
| خلط أصناف | حد أقصى 2% | نزاع تعاقدي |
| أجسام صلبة | صفر | رفض سلامة |
إيرانكو تطابق العينات المرجعية مع الفاتورة.
٥. سلامة الغذاء
- EU 2023/915: B1 ≤2 ppb؛ مجموع ≤4 ppb
- MRL وISIRI 13118
- PH₃: ≥72 h تهوية
- ميكrobiologie: TPC <10⁴؛ E. coli سالب؛ Salmonella سالب 25 g
- معادن: Pb، Cd، As حسب EU
٦. التعبئة وMAP
MAP 20% CO₂ / 80% N₂. كرتون 5/10 kg، pallet ISPM 15.
| النوع | الوزن | المادة | الغاز | الاستخدام |
|---|---|---|---|---|
| MAP تجزئة | 250–500 g | PP + حاجز | 20% CO₂ / 80% N₂ | سوبرماركت فاخر |
| كرتون نافذة | 400–1000 g | مقوى food-grade | تهوية متوازنة | EU |
| كرتون 5 kg | 5 kg | 5 طبقات + PE | — | إعادة تعبئة |
| كرتون 10 kg | 10 kg | 5 طبقات قوي | — | صناعي / الهند |
٧. السلسلة الباردة
- 0–4°C؛ RH 55–65%؛ 18–24 شهر
- pre-cool ~5°C
- reefer 3–5°C؛ dataloggers
- 20' 12–14 t؛ 40' 22–24 t
- حاجي آباد → بندر رجائي → المقصد
٨. أسواق التصدير
| السوق | الدور | الدرجة | التعبئة | الأولوية |
|---|---|---|---|---|
| الإمارات | مركز إعادة تصدير | سوبر جامبو / جامبو | كرتون 5 kg، هدايا | مظهر فاخر |
| ألمانيا وفرنسا | قيمة وحدة عالية | جامبو / ستاندارد | MAP 250–500 g | MRL، aflatoxin، تغذية |
| بريطانيا | نمو | جامبو ناعم | كرتون نافذة 400–500 g | BRC، aflatoxin |
| الهند | حجم كبير | ستاندارد / ب | كرتون 10 kg | سعر تنافسي |
| ماليزيا وإندونيسيا | موسمي (رمضان) | ستاندارد / جامبو | 5 kg و500 g هدية | حلال، قبل رمضان |
| روسia | م stable | ستاندارد / ب | 500 g – 1 kg | EAC |
٩. البياروم مقابل Medjool
| المؤشر | البياروم | Medjool |
|---|---|---|
| القوام | شبه جاف، مرن | ناعم إلى شبه رطب |
| الرطوبة | 14–17% | 20–26% |
| القشرة | ملتصقة بالكامل | منفصلة، انتفاخ |
| السكر السائد | فرuctose | فرuctose-glucose |
| GI | منخفض | متوسط إلى مرتفع |
| التخزين | 0–4°C لـ 18–24 شهر | تجميد −18°C |
| الحجم | 3.5–5 cm، 8–12 g | 4–6 cm، 15–25 g |
| مخاطر الهدر | منخفضة جداً | تحلل/ bloom أعلى |
البياروم يتجنب −18°C للمجول ويخفض مخاطر التحلل.
١٠. التعرفة 08041030
- 08041030 ح exclusive للالبياروم
- Invoice، PL، CO، Phytosanitary، COI، B/L reefer
١١. التسعير
- سوبر جامبو +40–60%
- مهر–آبان كف؛ رمضان peak
- 10 kg أرخص؛ MAP أغلى
- EXW/FOB/CFR/CIF
١٢. صناعي
شokolata، protein bars، sugar cubes، powder، trail mix.
١٣. checklist 12 نقطة
- عدد/كغ في العقد
- ≥90% قشرة ملتصقة
- رطوبة 14–16%
- صفر حشرات حية
- EU aflatoxin
- كرتon/MAP
- ISPM 15
- pre-cool 3°C
- ISO 22000/Halal
- عينة sealed
- SGS
- 08041030
١٤. RFQ
- حاجي آباد
- درجة وعدد
- لون
- رطوبة max
- FCL
- 250–1000 g أو 5/10 kg
- Private label، Incoterms، certs
١٥. إيرانكو
منصة إيرانكو تربط المشترين بسرد حاجي آباد.
١٦. الخلاصة
البياروم <17% رطوبة + 0–4°C + MAP + aflatoxin = نجاح الجملة.
١٧. الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين الممتاز والضعيف؟
طول >4 cm، بني داكن، قشرة ملتصقة مقابل كهرماني وقصير وانتفاخ.
مدة الصلاحية؟
18–24 شهر عند 0–4°C؛ 6–9 عند 18–22°C مع عبوة محكمة.
لماذا للأنظمة الغذائية؟
فرuctose أبطأ metabolically؛ GI أ lower.
رمز HS؟
08041030 في invoice وCO.
البياروم vs Medjool؟
Medjool 20–26% و−18°C؛ Piarom 14–17% و0–4°C.
سبب التحلل؟
رطوبة >18% أو تخزين رطب.
أفضل تعبئة؟
MAP 20/80 CO₂/N₂.
شراء من إيران؟
عبر إيرانكو: درجة، رطوبة، عينة.
بيانات السعر؟
درجة، عدد، رطوبة، تعبئة، Incoterms — إيرانكو.
منتجات مميزة
مقالات ذات صلة
