
گیلان
Ali Kazemi 地方种于1980年代初在西 Gilan 平原选育固定;Sowmehsara 壤土有机质与 Anzali 湿地湿度造就该饱满 Sadri 型的风味核心。
生粒约 7.2×2.1 mm、稻谷单产约 4200 kg/ha,介于传统香型与高产品系之间;浓郁香气与复热软糯支撑日常消费。
| 指标 | Ali Kazemi | Tarom Hashemi | 市场解读 |
|---|---|---|---|
| 基因型/起源 | 无名种自然突变(约1981) | Gilan 地方种 | 西 Gilan 平原固定 |
| 生粒(长/宽) | 7.2 / 2.1 mm | 7.5 / 1.85 mm | 更饱满、伸长少于 Hashemi |
| 熟饭粒长 | 11.6 mm | 13.0 mm | 家庭日常、高软糯 |
| 稻谷单产 | 4000–4200 kg | 3700–3900 kg | 种植户产量优势 |
| 碾磨敏感性 | 更高裂纹风险 | 更高机械强度 | Ziabar–Kasama 现代线 |
| 价值链层级 | 定位 | 规格 | 当地术语 |
|---|---|---|---|
| Raw paddy | 农场原料 | 13–14% mill intake moisture | Golden husk, awned panicles |
| Premium white | 成品 | Brokens <1.5%, head rice | Laser sort, vacuum pack |
| Smoked rice | 热加工 | Beech/alder smoke chamber | Long aromatic storage |
| Tips / large brokens | 大碎 | ~60–70% of head price | HORECA, catering |
| Brokens | 碎米 | ~45–50% of first white | Soup, pudding, flour |
| Rice flour | 米粉 | Milled fines | Gilan sweets, reshteh khoshkar |
| Bran / oil | 副产品 | B vitamins, gamma oryzanol | Kandoj, industrial zone |
| Rice husk | 稻壳 | High silica | Poultry bedding, biofuel |
13–14% 入厂水分;数字干燥降低饱满粒裂纹。
橡胶辊与卧式抛光,压力适配软糯质地。
剔除垩粒、杂色与石子;碎米分流副产品。
快运至 Kandoj 榨油与蛋白粕。
可追溯袋装与真空,应对掺假。
| 指标 | 传统厂 | 现代线(Kasama、Ziabar、Tolmat) |
|---|---|---|
| 稻谷干燥 | 直火冲击 | 间接热风数字化 |
| Ali Kazemi 破碎 | >25% | 激光分选 <10% |
| 碾磨 | 钢辊 | 橡胶辊+卧式抛光 |
| 分选 | 振动筛 | 激光色选+AI |
| 包装 | 散装袋 | 真空/MAP/追溯码 |
Kasama、Ziabar、Tolmat 乡镇碾米厂与工业园衔接种子至 MAP 包装全链。
| 片区 | 链角色 | 种植 | 加工与贸易 |
|---|---|---|---|
| Ziabar–Kasama | Modern mills, export sort | Plump Ali Kazemi on loamy soils | Gilan Tech, Abrisham, Pars Haghi |
| Tolmat–Lifshagard | Co-op packing | Hashemi + Ali Kazemi mix | Talmakob Tolm, Amini, Thursday bazaar |
| Tahergorab–Qazdeh | Local conversion, paddy depots | Anzali lagoon lowland | Kazemi Autumn Gold, Sefideh Dane |
| Sowmehsara industrial zone | Bran oil, MAP packing | — | Kandoj, Giyan-chin |
Tolmat 周四集市(Marjal)为收获季西 Gilan 稻谷与白米定价基准;Ali Kazemi 产地价通常低于 Hashemi 5–10%,激光精选货可拉近价差。
非现代碾磨线掺入 Khazar、Shiroudi 或进口粗粒是主要真伪风险;Gilan Tech、Kohansal、Talakob 等推动可追溯品牌链。
大碎 60–70%、碎米 45–50% 头米价服务餐饮;Kandoj 米粉与糠油提升副产品收益。
| 单位 | 片区 | 业务 | 产品 | 联系 | 状态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Gilan Tech 碾米厂 | Ziabar | Modern mill, laser sort, packing | Premium Ali Kazemi, Hashemi, tips | 09113336998 | 包装 |
| Kandoj 糠油厂 | Industrial zone | Bran oil, protein meal | Grain derivatives; milling | — | 糠深加工 |
| Kohansal 碾米 | Mirzakuchak | Laser sort, wholesale | Superior Ali Kazemi, tips | 09111340997 | 活跃 |
| Tolmat Talakob 包装合作社 | Tolmat | Sort, warehousing | Packed Ali Kazemi | — | 包装 |
| Abrisham 碾米厂 | Kasama | Custom milling & packing | Cleaned Ali Kazemi | 09111388307 | 活跃 |
| Farrokhooshe 贸易 | Tolmat | Supply, milling, distribution | Authentic Ali Kazemi, tips | 09336396229 | 活跃 |
| Karimollah Kazemi 碾米厂 | Tahergorab | Paddy conversion, wholesale | Tahergorab Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Pars Haghi | Kasama | Milling, direct sales | First-hand Ali Kazemi | 09111321153 | 活跃 |
| Bidarian | Taleqani | Drying, conversion | Ali Kazemi, aromatic tips | 09113850383 | 活跃 |
| Sefideh Dane Qazdeh | Qazdeh | Industrial hulling | Lowland Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Milad Haghighatpanah | Kasama | Ultra-modern line, nursery | Seed-to-grain Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Amini 兄弟 | Tolmat | Paddy conversion | Ali Kazemi, Tolmat Hashemi | — | 活跃 |
| Khairandish | Kasama | Milling, sack wholesale | Local Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Giyan-chin 合作社 | Industrial zone | Sort, cleaning | Household rice, pulses | — | 包装 |
| Jahangir Abadi | Pishkhan | Semi-industrial | Aromatic Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Gilanehi | Nargestan | Lagoon-basin paddy | Wetland Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Mohammadi-nejad | Nokhaleh Akbari | Modern conversion | Ali Kazemi, rice flour | — | 活跃 |
| Modern Dehkadeh | Sowmehsara | Mechanized, destoner | Sorted Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Fumenat | Fumen road corridor | Paddy storage | Sadri Ali Kazemi | — | 活跃 |
| Mohammad Taqi Azizi | Loolman | Retrofitted traditional | Seasonal Ali Kazemi | — | 活跃 |
| 单位 | 片区 | 业务 | 产品 | 联系 | 状态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Shomal(Tolooei) | Tolooei St. | Brokerage, supply | Ali Kazemi 5–20 kg | — | 批发 |
| Akbari 米茶橄榄交易所 | Sardar Jangal Ave. | Wholesale hub | Ali Kazemi, premium Hashemi | — | 批发 |
| Seraj Mashoof 父子交易所 | Tolmat-shahr | Loading dock, brokerage | Tolmat Ali Kazemi | — | 批发 |
| Abatr 金簇交易所 | Abatr | Direct paddy trade | Abatr Ali Kazemi | — | 批发 |
| Ghorbani 碾米贸易 | Dogor | Conversion, bulk | Ali Kazemi, husk | — | 批发 |
| Denoj Ghehraman 专卖 | Kasama | Specialty retail | Premium Ali Kazemi | — | 批发 |
| Mahjoob(Kamran) | Beheshti beltway | Distribution, wholesale | Grade-1 Ali Kazemi | — | 批发 |
| Farzad 大米店 | Abatr | Direct farm gate | Ali Kazemi no intermediaries | — | 批发 |
| Seraj Mashoof 零售 | Tolmat-shahr | Bulk retail | Tolmat Ali Kazemi | — | 批发 |
机械化包装厂与种植合作社的订单农业可锁定种源纯度并降低高秆 Ali Kazemi 倒伏损失。
注册「Sowmehsara Ali Kazemi」地理标志并打击冒充 Astaneh 产地可将增值留在本地。
扩大糠稳定化与收获季流动资金信贷可缓解 Mordad–Aban 向投机商折价出售。
Iranco 团队协助对接碾米、激光分选与 Tolmat 周四集市交易台。