Sabah Kakaolu Poşet Süt 900 ml

Çökme kontrolü, yüksek basınçlı iki aşamalı homojenizasyon ve standart oranlarda karagenan gibi gıda sınıfı stabilizatörlerin kullanımı ile sağlanır. Bu yapı, kakao partiküllerini süspansiyon halinde tutarak ürünün dibe çökmesini önler ve homojen bir akışkanlık sunar.

Zorunlu soğuk zincir aralığı 1°C ila 4°C\'dir. 6°C\'nin üzerindeki sıcaklık dalgalanmaları mikrobiyolojik stabiliteyi bozar ve kakao lezzetinde asitleşmeye yol açar. Soğuk hava depolarında sevk öncesi hava sirkülasyonunun kasalar arasında serbestçe dolaşması sağlanmalıdır.

Polietilen film ambalaj, PET şişe veya aseptik kartonlara kıyasla birim ambalaj maliyetini %60\'a varan oranda düşürerek tüketiciye uygun fiyat sağlar. Bu maliyet avantajı, distribütörler için yüksek stok devir hızı ve yoğun tüketim noktalarında güçlü sürüm hacmi yaratır.

Sabah, mükemmel çözünürlük ve zengin çikolata rengi elde etmek için %10-12 kakao yağı içeren alkalize (Dutch-process) kakao tozu kullanmaktadır. Tatlandırıcı olarak yalnızca rafine doğal pancar şekeri (sakkaroz) kullanılır; yapay tatlandırıcılar veya mısır şurupları kesinlikle yer almaz.

Siparişler öğle saatine kadar onaylanır; gece vardiyasında taze üretim tamamlanarak 03:00-05:00 saatleri arasında frigorifik araçlara yükleme yapılır. Standart 5-6 tonluk frigorifik bir kamyonet, yaklaşık 250 ila 300 plastik kasa (5.000 - 6.000 adet poşet) taşıma kapasitesine sahiptir.

Her parti yağ, kuru madde, titrasyon asitliği (Dornic), yoğunluk ve pastörizasyon kontrolü için fosfataz testinden geçirilir. Ayrıca toplam canlı sayısı, koliform ve maya/küf mikrobiyolojik kültürleri ile duyusal panel testleri tamamlanmadan ürün çıkışına onay verilmez.

Kakaolu süt talebi, sonbahar ve kış aylarında okulların açılması ve enerji ihtiyacının artmasıyla birlikte yaklaşık %40 oranında artış gösterir. Sabah fabrikası, üretim kapasitesini bu mevsimsel zirvelere göre planlayarak toptancı ve distribütörlerine kesintisiz tedarik güvencesi sağlar.