Namino Yarım Ciabatta Salamlı Rus Salatası Sandviç

Üründe kullanılan salam, en az %55 et oranına sahip olup Tarım ve Gıda Bakanlığı onaylı tesislerden tedarik edilir. Tesis girişinde histolojik ve mikrobiyolojik testlerden geçirildikten sonra otomatik makinelerde homojen küpler halinde doğranır.

Yarım ciabatta ekmeği kontrollü bir iç gözenek yoğunluğuyla üretilir; mayonezin düşük su aktivitesi (aw) ise serbest nemin ekmeğe geçmesini sınırlar. MAP ambalajındaki koruyucu gazlar ekmeğin hamurlaşmasını önler.

Siparişler minimum 100 adet üzerinden aylık veya yıllık kurumsal sözleşmelerle yürütülür. Namino frigorifik araç filosu, sabahın erken saatlerinde hijyen kurallarına tam uygun olarak resmi belgeler eşliğinde teslimat yapar.

Sebzeler çok aşamalı otomatik yıkama, onaylı dezenfektanlarla arındırma ve ozonlu suyla durulama işlemlerinin ardından buhar kazanlarında haşlanır; böylece mikrobiyolojik yük sıfırlanırken sebzelerin diriliği korunur.

Yükleme öncesinde araç kasaları 4 °C'nin altına kadar ön soğutmaya tabi tutulur ve sensörler açılır. Rastgele seçilen sandviçlerin iç sıcaklığı ölçülerek irsaliyeye işlenir; yükleme hava sızdırmaz soğuk körüklerde yapılır.

Salamlı Rus salatası hafif füme aroması ve muntazam küp kesimiyle homojen bir doku sağlarken, tavuklu salata belirgin et lifleri sunar. İki ürün de 4-8 °C'de 5-7 gün dayanır; ancak salam nem transferine karşı dokusal olarak biraz daha dirençlidir.

Kullanılan filmler ulusal ve uluslararası standartlara göre gıdayla temasa uygunluk onayına sahiptir. Yapılan kimyasal migrasyon testleri filmlerin fitalat ve Bisfenol A (BPA) içermediğini doğrulamıştır.