شطيرة نصف تشاباتا بسلطة أوليفيه المارتديلا نامي نو

تتميز المارتديلا المستخدمة بنسبة لحم قياسية تتجاوز 55% منتجة في مصانع معتمدة تخضع لإشراف منظمة الغذاء والدواء والرقابة البيطرية. تخضع المواد لفحوصات نسيجية وميكروبية دقيقة قبل تقطيعها آلياً إلى مكعبات متجانسة.

يُصنع خبز نصف تشاباتا بكثافة داخلية محسوبة، ويساعد النشاط المائي المنخفض (aw) في المايونيز على منع هجرة الرطوبة إلى الخبز. كما تحافظ نسب غازات (MAP) على تماسك لب الخبز ومنع تعجنه.

تبدأ الطلبات من حد أدنى 100 شطيرة مع إمكانية إبرام عقود توريد دورية شهرية أو سنوية. وتتولى شاحنات نامي نو المبردة التوصيل في الساعات الأولى من الصباح مع توفير كامل الفواتير والشهادات الصحية المعتمدة.

تخضع الخضار لخطوط غسيل آلية متعددة المراحل وتعقيم بمحاليل غذائية مرخصة وشطف بالماء المعالج بالأوزون، ثم تُطهى بالبخار لخفض الحمل الميكروبي مع الحفاظ على قوامها المقرمش الطبيعي.

قبل التحميل، يتم تبريد مقصورة الشاحنات مسبقاً لما دون 4 درجات مئوية وتفعيل الحساسات الرقمية. تُسجل حرارة عينات عشوائية من قلب الشطائر في وثائق الشحن، ويتم التحميل عبر منصات معزولة لمنع الصدمات الحرارية.

تتميز سلطة المارتديلا بنكهة تدخين خفيفة وقوام ناعم ومتجانس من المكعبات، بينما تقدم سلطة الدجاج ملمساً ليفياً غنياً بالبروتين. يشترك المنتجان في صلاحية تمتد من 5 إلى 7 أيام عند 4-8 درجات، مع ثبات أعلى لقوام المارتديلا ضد الرطوبة.

الفيلم حاصل على تراخيص ملامسة الأغذية المعتمدة وفق المعايير القياسية الوطنية والدولية. وقد خضع لاختبارات الهجرة الكيميائية التي أثبتت خلوه التام من الفثالات ومادة البيسفينول أ (BPA-Free).