Ghoncheh Yarı Hazır Geleneksel Helva Tozu 500g

Ghoncheh tesislerinde buğday unu, dolaylı ısıtmalı döner kavurma fırınlarında 130°C - 140°C kontrollü sıcaklıkta işlenerek nişastanın dekstrinleşmesi ve hafif Maillard reaksiyonu sağlanır. Bu işlem unun çiğ kokusunu tamamen yok ederek homojen bir altın-amber rengi kazandırır. Restoran mutfaklarında ve evde 30-45 dakika süren zahmetli un kavurma aşamasını ortadan kaldırır; sıcak su ve yağ ilavesiyle 10 dakikadan kısa bir sürede profesyonel kıvamda geleneksel helva elde edilir.

500 gramlık bir paket için 200 ml (yaklaşık 1 su bardağı) sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı ve 300-350 ml kaynar su gereklidir. Helva tozu tencereye alınır, sıcak yağ eklenip kısık ateşte 1 dakika karıştırılır. Ardından kaynar su iki aşamada eklenerek helva tencerenin kenarlarından ayrılıp tek parça parlak bir kütle haline gelene kadar 3-4 dakika sallanarak karıştırılır. Bu kıvam, sıkma torbasıyla dekoratif şekil vermek ve tepsiye yaymak için mükemmeldir.

Üründe birinci sınıf yeşil kakule tohumlarının mikronize tozu ve konsantre doğal kakule ekstraktları kullanılmıştır. Kalite laboratuvarı Gaz Kromatografisi (GC-MS) ile terpinil asetat ve sineol gibi karakteristik uçucu bileşenleri analiz ederek sentetik taklitlerin bulunmadığını doğrular. Kakulenin mikro incelikte öğütülmesi, helvanın pürüzsüz dokusunda partikül hissedilmesini engeller.

Kavrulmuş un, termal işlem gördüğü için oksidasyona karşı çiğ una kıyasla daha hassastır; ayrıca kakulenin uçucu yağları açık havada hızla kaybolabilir. Ghoncheh'in üç katmanlı sızdırmaz metalize poşeti (PET / Met-PET / PE) oksijen ve nem girişini tamamen engelleyerek baharatların kokusunu hapseder, yağ oksidasyonunu ve bayatlamayı 12 ay boyunca kesin olarak önler.

Karma paletli alımlarda toptan minimum sipariş miktarı (MOQ) 100 ana koli (1 ton net), tek ürün tam konteyner alımlarında ise 500 kolidir. Üretim ve sevkiyata hazır hale gelme süresi avans ödemesini takiben 7-10 iş günüdür. 40 ft konteyner, emniyet şeritleriyle sabitlenmiş 22 palet (1.408 ana koli ve 14 tonun üzerinde net yük) alma kapasitesine sahiptir.

130°C üzerindeki kavurma işlemi vejetatif mikroorganizmaları yok etse de, ısıya dayanıklı Bacillus cereus sporları sıkı bir laboratuvar denetimi gerektirir. Her parti ISO 7932 standardına göre test edilir ve bakteri sayısı katı bir şekilde 50 KOB/g seviyesinin altında tutulur. Toplam küf ve maya sayısı 10 KOB/g altında sabitlenir; tozun %4'ün altındaki düşük nem oranı raf ömrü boyunca sporların çimlenmesini engeller.

Her ihracat yüklemesine resmi İran Gıda ve İlaç Kurumu Sağlık Sertifikası, Serbest Satış Sertifikası (CFS), Codex Uygunluk Beyanı, Helal Belgesi ve Ticaret Odası onaylı Menşe Şahadetnamesi eşlik eder. Ayrıca hedef ülkenin sağlık otoritelerindeki ithalat tescilini kolaylaştırmak amacıyla o partiye özel mikrobiyolojik ve fizikokimyasal Analiz Sertifikası (COA) ve İngilizce Teknik Bilgi Formu (TDS) eksiksiz teslim edilir.