Türkiye'ye Aseptik Domates Salçası İhracatı; Yeniden İhracat Kuralları ve Renk-Koku Standartları

Giriş

Türkiye'ye aseptik domates salçası ihracatı ilk bakışta mantıksız görünebilir. Türkiye'nin kendisi büyük bir domates işleme sanayisine sahiptir; ülkede çok sayıda konsantre ve salça fabrikası faaliyet göstermekte ve Türk ürünleri Irak, İtalya, Almanya, Japonya, Suudi Arabistan, Fransa ve Hollanda gibi pazarlara ihraç edilmektedir. Buna rağmen dış ticaret verileri, bu ülkenin aynı zamanda 200290 kodu altındaki salça ve diğer domates ürünlerini ithal ettiğini göstermektedir.

Bunun nedenini yalnızca «ürün eksikliği»nde aramamak gerekir. Aseptik salça ithal eden bir fabrika belirli brix, daha iyi renk, sezon dışı tedarik, hammadde maliyetini düşürme, kalite standardizasyonu için çoklu menşe birleştirme veya nihai ihracat ürünü üretimi gibi hedefler peşinde olabilir. Türkiye ayrıca, uygun şirketlere ihracat ürünü için gerekli hammaddeleri belirli çerçevede ve gümrük vergisi askıya alma veya geri ödeme mekanizmalarıyla ithal etme imkânı tanıyan bir dahili işleme rejimine sahiptir. Bu rejimin resmi amacı, ihracat üretimi için hammadde tedarikini daha rekabetçi koşullarda sağlamaktır.

İranlı ihracatçı için asıl soru «Türkiye salça üretiyor mu?» değil; alıcı fabrikanın sevkiyatı ne amaçla kullanacağıdır. Sos, ketçap, hazır yemek veya perakende tüketimli ihracat ürünü üreten bir fabrikanın ihtiyaç duyduğu salça aynı değildir. Endüstriyel ticarette brix, Hunter a/b, viskozite, pH, asitlik, siyah leke sayısı, Howard küf sayımı, koku, pişmiş veya yanmış tat, parti tutarlılığı ve aseptik torbanın bütünlüğü gibi göstergeler satın alınabilirliği doğrudan etkiler.

Bu nedenle Türkiye için profesyonel bir ticari teklif aynı anda üç konuyu kapsamalıdır: yasal uyum, teknik uyum ve alıcının üretim sürecinde kullanılabilirlik.

1. Türkiye Neden İç Üretime Rağmen Domates Salçası İthal Ediyor?

Türkiye küresel endüstriyel domates zincirinde yalnızca bir tüketim pazarı değildir. Ülke hem domates işleme üreticisi hem de domates ürünleri ihracatçısıdır. Sektörün 2025 için nihai tahmini, Türkiye'nin işlenen domates miktarını yaklaşık 2,2 milyon ton olarak bildirmiştir. 2026 için de ekim koşulları uygun olursa daha yüksek üretim öngörülmektedir.

Bu endüstriyel yapı, Türkiye'ye salça ithalatını basit bir tüketim malı ithalatıyla karıştırmamamız gerektiğini gösterir.

Endüstriyel hammadde tedariki için ithalat

Domates sosu, ketçap, hazır yemek, konserve, gıda hizmeti ürünleri veya ihracat ürünleri üreten bir fabrika, domates salçasını hammadde olarak satın alabilir. Bu durumda ürün genellikle aseptik varil halinde sunulur ve nihai tüketicisi perakende mağazası değil, fabrikanın kendisidir.

Endüstriyel alıcı, ambalajın görünümünden çok parti istikrarına, renge, brix'e, viskoziteye ve ürünün formülasyondaki davranışına odaklanır.

İki üretim sezonu arasındaki boşluğu kapatma

Endüstriyel domates mevsimsel bir tarımsal hammadde kaynağıdır. Yıl boyunca ihracat siparişi veya üretim sözleşmesi olan bir fabrika, üretim programını yalnızca iç hasat sezonuna bağlayamaz. Aseptik stok, fabrikanın yıl boyunca hammadde tüketimini yönetmesine olanak tanır.

Kalite ve teknik özellik farkları

Aynı brix'e sahip iki salça, endüstriyel bir uygulama için mutlaka eşdeğer değildir. Kırmızılık yoğunluğu, Hunter a/b oranı, viskozite, ısıl hasar düzeyi, pişmiş tat, asitlik seviyesi ve taze hammadde kalitesi farklı olabilir.

Bazı formülasyonlarda fabrika, seyreltme, diğer malzemelerin eklenmesi ve ikinci ısıl işlem sonrasında nihai ürünün renginin hâlâ istenen düzeyde kalması için daha güçlü renkli bir salçaya ihtiyaç duyar.

İhracat üretimi çerçevesinde ithalat

Türkiye'nin dahili işleme rejimi tam da bu ekonomik mantık için tasarlanmıştır: ihracat ürünü üretimi için gerekli hammadde, yardımcı maddeler veya ambalaj belirlenen koşullarda ithal edilir ve karşılığında üretim ve ihracat taahhüdü bulunur. Askıya alma sisteminde ithalattan doğan gümrük vergileri teminatla karşılanır ve ihracat taahhüdü yerine getirildikten sonra serbest bırakılır; geri ödeme sisteminde ise vergiler ithalatta ödenir ve işlenmiş ürün ihracatından sonra mevzuata göre iade edilir.

2. İran'ın Türkiye Pazarı için Domates Salçası Tedarikindeki Konumu

2024 verileri HS 200290 için İranlı ihracatçı açısından önemli bir nokta ortaya koymaktadır. Türkiye o yıl bu kod altında yaklaşık 12,25 milyon ABD doları değerinde ürün ithal etmiştir. İran'dan bildirilen ithalat değeri yaklaşık 9,31 milyon ABD doları ve miktarı yaklaşık 8,4 milyon kilogramdır.

Dolayısıyla İran bu ticaret akışında marjinal bir tedarikçi olmamıştır.

Ancak istatistikleri yorumlarken dikkatli olmak gerekir. HS 200290 ifadesi yalnızca «220 kiloluk aseptik domates salçası»ndan daha geniştir ve sirke dışında hazırlanmış veya muhafaza edilmiş diğer domates türlerini «diğer» kategorisinde kapsar. Bu nedenle bu kod istatistikleri, ulusal tarife satırı ve beyanname açıklaması incelenmeden tüm aseptik salça ticaretinin tam karşılığı sayılmamalıdır.

Gerçek bir işlemde tarife kodu, ürün özellikleri, brix, ambalaj ve alıcının gümrük sınıflandırmasıyla uyumlu olmalıdır.

Türk alıcı için İran'ın pratik avantajları

İran'ın bu pazardaki avantajı, tek bir kalite sloganından çok ticari faktörlerin birleşimine dayanır:

• Büyük domates yetiştiriciliği ve işleme sanayinin varlığı;
• Endüstriyel brix seviyelerinde salça üretimi;
• Aseptik dolum hatlarına erişim;
• Doğrudan karayolu taşımacılığı imkânı;
• Bazı uzak tedarikçilere kıyasla daha kısa coğrafi mesafe;
• Varil halinde endüstriyel sevkiyat siparişi imkânı;
• Türkiye ile bu ürün grubunda gerçek ticaret geçmişi.

Ancak coğrafi yakınlık tek başına satış yaratmaz. Türk fabrikası genellikle ürünü yerli veya ithal tekliflerle renk, brix, teslim fiyatı, kalite istikrarı ve ödeme koşulları açısından karşılaştırır.

3. Türk Alıcıya Uygun Aseptik Domates Salçasının Teknik Özellikleri

Türkiye, salça ve benzeri ürünler için «Türk Gıda Kodeksi Salça ve Benzeri Ürünler Tebliği 2020/19» mevzuatına sahiptir. Bu düzenleme domates salçasını domates pulpunun yoğunlaştırılmasıyla elde edilen ürün olarak tanımlar; çift salça için minimum 28 brix, üç kat salça için ise eklenen tuz hariç minimum 36 brix belirlemiştir.

Endüstriyel ihracatta sözleşme brix'i genellikle yalnızca çift veya üç kat tanımından daha kesin belirlenir. Örneğin alıcı her parti için hedef aralık ve tolerans tanımlayabilir.

Hot-break mi cold-break mi?

Fiyat almadan önce netleştirilmesi gereken en önemli konulardan biri ilk ısıl işlem yöntemidir.

Hot-break yönteminde pektolitik enzimlerin daha hızlı devre dışı bırakılmasıyla pektin yapısı daha iyi korunur ve ürün genellikle daha yüksek viskozitenin önemli olduğu uygulamalar için daha uygundur.

Cold-break yönteminde viskozite ve duyusal profil farklıdır ve başka kullanım alanlarına uygun olabilir.

Profesyonel alıcı yalnızca «36–38 brix salça» talep etmemelidir. Nihai kullanım, tercih edilen proses ve viskozite göstergesinin belirlenmesi sonraki anlaşmazlıkları önler.

4. Renk Standardı; Hunter a/b Neden Ticarette Önemlidir?

Türkiye mevzuatında domates salçasının rengi yalnızca «iyi kırmızı» gibi tanımlayıcı bir özellik değildir. Salça ve püre için Hunter a/b oranı 1,8'den az olmamalıdır ve salça rengi testi 12 brix'te yapılır.

Bu nokta ihracat sözleşmesi açısından çok önemlidir; çünkü numune hazırlama yöntemi tanımlanmadan yapılan renk ölçümü karşılaştırılamaz sonuçlar doğurabilir.

a/b oranı neyi gösterir?

Hunter renk sisteminde renk parametreleri sayısal olarak ifade edilir. Domates salçasında a/b oranı, kırmızılığın sarı bileşene göre değerlendirilmesinde yaygın kullanılan göstergelerden biridir.

Aynı test yöntemi çerçevesinde daha yüksek bu oran genellikle daha istenen kırmızılıkla ilişkilidir; ancak ticari yorum yalnızca tek bir sayıyla sınırlı kalmamalıdır. Hammadde, domates olgunlaştırma aşaması, proses sıcaklığı, ısıtma süresi, buharlaştırma, oksijen teması ve depolama koşulları nihai rengi değiştirebilir.

Renk ikincil üretimde neden daha önemli hale gelir?

Salça doğrudan ambalajlanıp satılacaksa rengi kendisi görülür. Ancak sos, ketçap veya hazır yemek üretiminde salça ikinci bir proses aşamasına girer.

Ürün şunlara maruz kalabilir:

• Seyreltme;
• Yeniden ısıtma;
• Şeker, sirke, yağ veya diğer malzemelerle karıştırma;
• Belirli bir süre proses sıcaklığında kalma.

Bu nedenle alıcı fabrika, tüm üretim aşamalarından sonra nihai ürünün istenen rengi koruması için yasal limitten daha yüksek bir sözleşme limiti belirleyebilir.

Yasal limit ile satın alma limiti arasındaki fark

1,8 yasal limiti, bu değere sahip her salçanın her fabrika için en iyi seçim olduğu anlamına gelmez. «Yasal uyum» yalnızca bir kabul seviyesidir. Fabrikanın satın alma özellikleri daha katı olabilir.

Bu fark sözleşmede net olmalıdır:

Hedef pazar yasal limiti ≠ alıcının özel kalite özellikleri

5. Koku ve Tat Standardı; Duyusal Kontrolden Proses Sorunu Tespitine

Türkiye mevzuatı, bu ürün grubunun kendine özgü renk, tat ve kokuya sahip olmasını, yabancı koku veya tat bulundurmamasını ve yabancı madde içermemesini şart koşar.

Renkten farklı olarak koku genellikle basit bir sayıya indirgenmez. Bu nedenle endüstriyel siparişlerde duyusal kabul yöntemi ciddiyetle ele alınmalıdır.

Sağlıklı salça nasıl kokmalı?

İdeal profil işlenmiş domates ve yoğunlaştırılmış ürünle uyumlu olmalıdır; belirgin yanmış, mayalanmış, küflü, yabancı kimyasal veya ambalaj kontaminasyonu belirtisi olmamalıdır.

Aşırı «pişmiş» koku da bazı formülasyonlar için sorun yaratabilir; ürün mutlaka bozulmuş olmasa bile. Isıl işlem yoğunluğu domatesin uçucu bileşenlerini etkiler ve duyusal profili değiştirebilir.

Ticari değerlendirmede sorunlu kokular

Büyük alımlarda onaylanmış referans numune çok faydalıdır. Belirsiz «uygun koku» ifadesi yerine alıcı tarafından onaylanmış bir numunenin duyusal referans olarak saklanması ve üretim sevkiyatının bu numuneyle karşılaştırılması daha iyidir.

6. Türkiye'de Domates Salçasının Yasal Gereklilikleri; Brix Tek Başına Yeterli Değil

Türkiye'deki ürün mevzuatı domates salçası için belirli teknik kriterler belirler. En önemli teknik kriterlerden bazıları şunlardır:

Bu limitler Salça ve Benzeri Ürünler Tebliği 2020/19'da yer almaktadır. Mevzuat ayrıca domates salçası için kuru maddenin en az %40'ına karşılık gelen minimum invert şeker belirlemiştir.

Siyah leke; küçük parametre, büyük ticari etki

Siyah lekeler yanmış ürün parçacıkları, uygunsuz bitki parçaları veya hammadde ve proses sorunlarından kaynaklanabilir. Türkiye mevzuatı domates salçası için 10 gramda tanımlanan boyuttan büyük en fazla 7 lekeye izin verir.

Açık renkli, pürüzsüz veya perakende ambalajlı nihai ürün üreten bir fabrika için koyu parçacıklar, yasal olarak kabul edilebilir miktarlarda bile görsel sorun yaratabilir. Bu nedenle fabrika satın alma limiti daha katı olabilir.

Howard küf sayımı

Domates salçası için Türkiye mevzuatı Howard testinde en fazla %60 pozitif alan belirler. Bu test «ürünün steril olup olmadığının» doğrudan göstergesi değildir; daha çok işlemede kullanılan hammadde kalitesi ve durumuyla ilişkilidir.

Pestisit kalıntıları ve kirleticiler

Salçaya özel standartlara uyum, genel gıda güvenliği mevzuatının yerine geçmez. Türkiye'nin kirleticiler ve maksimum pestisit kalıntıları için ayrı düzenlemeleri vardır ve 2025'te pestisit kalıntıları çerçevesi de güncellenmiştir.

İhracat kalite kontrol programında pestisit kalıntısı incelemesi, domatesle ilgili aktif maddeler listesi, hammadde tedarik geçmişi ve alıcının güncel gereklilikleri temelinde yapılmalıdır; tüm sevkiyatlar için sabit ve ilgisiz bir panel kullanılmamalıdır.

7. Türkiye Dahili İşleme Rejimi ve «Yeniden İhracat»ın Gerçek Anlamı

Türkiye'ye salça ticaretinde «yeniden ihracat» ifadesi bazen aşırı basitleştirilir. Dahili işleme rejiminde mantık genellikle aynı salça varilinin değiştirilmeden ithal edilip tekrar ihraç edilmesi değildir. Rejimin özü, ithal edilen malın üretim veya işleme operasyonunda kullanılması ve elde edilen ürünün ihracat taahhüdüne göre Türkiye'den çıkarılmasıdır.

Basitçe:

İran salçası → izin çerçevesinde giriş → üretimde kullanım → telafi edici ürün ihracatı

Nihai ürün, izin ve fabrika üretim programına göre sos, ketçap veya başka bir gıda ürünü olabilir.

Rejimin iki ana yöntemi

Türkiye Ticaret Bakanlığı iki ana mekanizma belirler:

Askıya alma sistemi: İthalat vergileri ve diğer uygulanabilir vergiler girişte teminatla karşılanır. İzin kapsamında üretim ve ihracat taahhüdü yerine getirildikten sonra teminat mevzuata göre serbest bırakılır.

Geri ödeme sistemi: Mal önce ilgili vergiler ödenerek serbest dolaşıma girer ve işlenmiş ürün ihracatından sonra uygun vergiler mevzuata göre iade edilir.

Askıya alma sisteminde asıl amaç, ihracat ürününde tüketilecek hammaddeler için üretici şirketin normal kesin ithalat mali yükünü taşımamasıdır.

Bu rejimi kim kullanır?

Faydalanıcı taraf genellikle Türkiye gümrük bölgesinde yerleşik, işleme operasyonunu kendisi yapan veya organize eden uygun şirkettir. Dolayısıyla İranlı ihracatçı yalnızca faturaya «IPR» yazarak gümrük avantajından yararlanamaz. İzin ve taahhüt yükümlülüğü Türk alıcının yasal yapısına bağlıdır.

Dahili işleme belgesinin rolü

Profesyonel alıcı sevkiyat öncesinde şunları netleştirmelidir:

• Giriş dahili işleme rejimi altında mı yoksa kesin ithalat mı;
• İzin numarası ve kapsamı nedir;
• İthal edilen malın tarife kodu izinde nasıl kayıtlı;
• Ne kadar mal giriş yapabilir;
• Hammadde ile ihracat ürünü arasındaki tüketim oranı nasıl tanımlanmış;
• Geçerli giriş ve ihracat son tarihleri ne zaman;
• Hangi gümrük veya prosedür tasfiye için planlanmış.

Türkiye Ticaret Bakanlığı bu rejime ilişkin belge taleplerini elektronik olarak yönetir ve ilgili sistem 2022'den itibaren DYS altyapısına taşınmıştır. 2026'da da dahili işleme rejimi taahhüt sürelerine ilişkin düzenlemeler yayımlanmıştır.

Eşdeğer mal

Askıya alma sisteminde mevzuat belirli koşullarda eşdeğer mal kullanımına da izin verir. Eşdeğer mal aynı kalite ve özelliklere sahip olmalı ve en az sekiz haneli tarife kodunda ithal edilen mal ile uyumlu olmalıdır. Bu mekanizmada ithal edilen mal girmeden önce bile eşdeğer maldan elde edilen ürün ihracatı yapılabilir.

Salça tedarikçisi açısından bu konu, teknik özelliklerin ve tarife kodunun yalnızca ayrı laboratuvar veya gümrük meseleleri olmadığını; her ikisinin de alıcının izin uygulamasıyla doğrudan ilişkili olabileceğini gösterir.

8. Tarife Kodu ve Gıda İthalat Kontrol Süreci

Domates salçası harmonize sistemin altı haneli düzeyinde genellikle HS 2002 ailesinde ve sirke veya asetik asit dışında hazırlanmış veya muhafaza edilmiş «diğer domatesler» için 200290 altında sınıflandırılır. Türkiye ve İran ticaret istatistikleri de bu altı haneli satırda görülebilir.

Ancak Türkiye gümrük beyanı için daha uzun ulusal kodlar kullanır. Gerçek bir sevkiyat için ürün özelliklerine uygun kesin alt satır gümrük müşaviri ve ithalatçı tarafından belirlenmelidir.

Proforma faturaya dahili işleme izni koduyla uyumlu olmayan yaklaşık bir kod yazmak beyan aşamasında uyumsuzluğa yol açabilir.

Bitkisel gıda ithalat kontrolü

Bitkisel gıda ithalatı için Türk ithalatçı önce şirket bilgilerini ve gerekirse üretici ile ihracatçı bilgilerini Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ilgili sistemine kaydetmelidir. Ardından ürün uygunluk kontrolü için GGBS sisteminde «ithalat ön bildirimi» yapılır. Ürün bildirim aşamasında ürün adı, grup, marka, bileşenler ve ihracatçı bilgileri kaydedilir.

Bu süreç dahili işleme rejimi gümrük prosedürlerinden ayrıdır ancak onların yerini de almaz. Bir sevkiyat gümrük açısından dahili işleme rejimi altında olabilir ve aynı zamanda gıda ithalatına ilişkin güvenlik ve uygunluk prosedürlerine tabi olabilir.

Yükleme öncesi koordine edilmesi gereken belgeler

Endüstriyel sevkiyat için belge paketi kamyon hareket etmeden önce nihai ithalatçıyla netleştirilmelidir. İşlem koşullarına göre bu paket ticari fatura, ambalaj listesi, taşıma belgesi, menşe belgesi, analiz sertifikası, ürün özellikleri, parti bilgileri ve ithalatçının gıda kontrol dosyası veya dahili işleme izni için talep ettiği belgeleri içerebilir.

Pratik kural şudur: Ürün adı, brix, net ağırlık, varil sayısı, parti numarası, tarife kodu ve mal açıklaması farklı belgelerde birbiriyle uyumlu olmalıdır.

9. Aseptik Ambalaj, Varil ve Yükleme Öncesi Kontrol

Endüstriyel domates salçası ticaretinde ambalaj genellikle yalnızca taşıma aracı değil, ürünün teknik özelliklerinin bir parçasıdır.

Salça uygun ısıl işlemden sonra kontrollü koşullarda aseptik torba içine doldurulur ve torba varil içine yerleştirilir. Bu yapı yoğun ürünün tüketici ambalajına dönüştürülmeden muhafaza edilmesine olanak tanır.

Alıcının ambalaj hakkında netleştirmesi gerekenler

• Her varil için hedef net ağırlık;
• Ağırlık toleransı;
• Gereklilik varsa aseptik torba yapısı ve tedarikçisi;
• Varil tipi;
• Varilin iç durumu;
• Mühürleme yöntemi;
• Parti numarası;
• Üretim tarihi;
• Sevkiyat başına varil sayısı;
• Palet veya doğrudan yükleme yöntemi;
• Endüstriyel etiket gereklilikleri.

Burada sözleşmede yalnızca genel «220 kiloluk varil» ifadesi bırakılmamalıdır. Gerçek net ağırlık, tolerans ve fatura esası net olmalıdır.

Varillerin görsel kontrolü

Yükleme öncesinde varilde ciddi korozyon, iç torbaya zarar veren darbe, sızıntı veya olağandışı deformasyon belirtisi olmamalıdır.

Aseptik torba da bağlantı noktası, vana, kaynak bölgesi ve sızıntı belirtileri açısından kontrol edilmelidir.

Aseptik ambalajdaki çok küçük bir hasar tüm sistemin avantajını ortadan kaldırabilir. Bu nedenle alıcı fabrika genellikle şişmiş, sızıntılı veya mayalanma belirtisi taşıyan varilleri kabul etmez.

Numune alma; yükleme öncesi mi sonrası mı?

En iyi ticari yöntem, onay numunesinin gerçek üretim partisine bağlanmasıdır. Farklı bir üretimden mükemmel numune gönderip ardından başka bir parti yüklemek, hammadde alımında anlaşmazlıkların en yaygın kaynaklarından biridir.

Numunedeki parti numarası, analiz sertifikası, ambalaj listesi ve varil etiketi izlenebilir olmalıdır.

10. İran'dan Türkiye'ye Karayolu Taşımacılığı ve Yolda Kalite Yönetimi

İran aseptik salçası için karayolu taşımacılığı Türkiye rotasının pratik avantajlarından biridir. Taze meyveden farklı olarak aseptik ürün mutlaka klasik soğuk zincire ihtiyaç duymaz; ancak bu taşıma koşullarının önemsiz olduğu anlamına gelmez.

Uzun süreli sıcaklık artışı kimyasal değişim hızını ve renk kaybını artırabilir. Varillerin yoğun güneşe veya uygunsuz depolama koşullarına maruz kalması da istenmez.

Karayolu taşımacılığında şu konulara odaklanılmalıdır:

• Temiz ve yabancı kokusuz kamyon;
• Koku yayan veya kirletici maddelerle aynı anda taşımama;
• Varillerin uygun sabitlenmesi;
• Kayma ve darbeyi önleme;
• Su ve olumsuz hava koşullarına karşı koruma;
• Sınıra varmadan önce belgelerin kesin koordinasyonu;
• Net ve brüt ağırlığın net olması;
• Parti numaralarının izlenebilirliği.

Sınırda uzun bekleme yalnızca lojistik sorun değildir. Ürün kontrolsüz çevre koşullarında ne kadar uzun kalırsa alıcının fabrika programı ve stok yönetimi o kadar baskı altına girer.

Bu nedenle dahili işleme rejimi altında yapılan bir işlemde belgelerin alıcı izniyle uyumu kamyon hareket etmeden önce kontrol edilmeli, gümrüğe vardıktan sonra değil.

11. Türkiye için Aseptik Domates Salçası Fiyatı Nasıl Karşılaştırılır?

Endüstriyel salçanın gerçek fiyatı teknik özellikler olmadan karşılaştırılamaz. Ton başına farklı fiyatlı iki teklif, kullanılabilir kuru madde, renk veya üretim verimi açısından tamamen farklı olabilir.

Ana fiyat faktörleri şunlardır:

Ton fiyatı mı kuru madde bazlı fiyat mı?

Endüstriyel alıcı için yalnızca ton fiyatı karşılaştırması yanıltıcı olabilir. İki sevkiyatın brix'i farklıysa alıcı her tonda farklı miktarda kuru madde alır.

Profesyonel siparişlerde ekonomik karşılaştırma en azından gerçek brix dikkate alınarak yapılmalıdır.

Sevkiyat reddinin maliyeti

Bazen zayıf renk, pişmiş koku, uygunsuz viskozite veya parti istikrarsızlığı nedeniyle daha ucuz ürün fabrikaya daha yüksek maliyet getirir. Fabrika salçayı başka hammaddeyle karıştırmak, formülü düzeltmek veya tüketim oranını artırmak zorunda kalabilir.

Bu nedenle «karşılaştırılabilir fiyat» ancak en azından iki teklifin temel kalite özellikleri aynı olduğunda oluşur.

Sipariş Öncesi İthalatçı Kontrol Listesi

1. Salçanın nihai kullanımını belirleyin: ketçap, sos, hazır yemek, yeniden ambalajlama veya ihracat ürünü.
2. İthalatın kesin mi yoksa dahili işleme rejimi altında mı yapılacağını belirleyin.
3. Beyan edilecek tarife kodunu alıcının izninde kayıtlı kodla eşleştirin.
4. Hedef brix ve toleransını sözleşmeye kesin olarak yazın.
5. Ürünün hot-break mi cold-break mi olacağını belirleyin.
6. Fabrikanın kabul edeceği minimum Hunter a/b değerini tanımlayın.
7. pH, asitlik, siyah leke, Howard küf sayımı ve diğer gerekli göstergeleri satın alma özelliklerine yazın.
8. «Eklenmemiş tuz» gerekliliğini veya izin verilen tuz miktarını netleştirin.
9. Onay numunesini gerçek parti numarasına bağlayın.
10. Her parti için analiz sertifikasını yükleme öncesinde alın.
11. Renk ve viskozite test yöntemini satıcı ve alıcı arasında aynı hale getirin.
12. Koku ve yabancı tat için duyusal kriter tanımlayın.
13. Aseptik ambalaj tipini ve net ağırlığını belirleyin.
14. Yükleme öncesinde varillerin görsel durumunu ve torbanın bütünlüğünü kontrol edin.
15. Pestisit kalıntıları ve diğer güvenlik testlerini hedef mevzuat ve alıcı özelliklerine göre belirleyin.
16. Fatura, analiz sertifikası, ambalaj listesi ve gümrük belgelerindeki mal açıklamasını tutarlı tutun.
17. Parti numarası, üretim tarihi ve varil sayısını izlenebilir kılın.
18. Teslim yeri ile taşıma ve sınır prosedür maliyetlerinin sorumluluğunu teslim koşullarında belirleyin.
19. Dahili işleme rejimi altındaki alımlarda sevkiyat öncesinde iznin geçerlilik süresi ve kalan kapasitesini kontrol edin.
20. Laboratuvar veya duyusal uyumsuzluk durumunda başvurulacak yöntemi sözleşmede önceden belirleyin.

Kesin Fiyat İçin Hangi Bilgiler Gönderilmeli?

Aseptik domates salçası fiyat talebi ancak aşağıdaki minimum bilgiler mevcut olduğunda karşılaştırılabilir olur:

• Aseptik domates salçası;
• İstenen brix;
• Hot-break veya cold-break;
• Minimum Hunter a/b;
• Özel özellik varsa pH aralığı;
• Gerekli viskozite ve ölçüm yöntemi;
• Eklenmiş tuz varlığı veya yokluğu;
• Gerekli standart veya test paneli;
• Her varilin net ağırlığı;
• Sipariş miktarı veya tonajı;
• Türkiye'deki hedef şehir veya gümrük;
• Taşıma yöntemi;
• Teslim koşulları;
• Normal ithalat veya dahili işleme rejimi;
• Yaklaşık teslim programı;
• Sipariş öncesi numune ihtiyacı.

İran'dan aseptik domates salçası tedarik etmek isteyen alıcılar bu özellikleri Iranco satın alma talebine ekleyebilir; böylece tedarik seçenekleri yalnızca ton fiyatına göre değil, ürünün gerçek teknik özelliklerine göre değerlendirilir.

Türk Fabrikaları için İran Aseptik Domates Salçası Tedariki

Uluslararası domates salçası alımında iki teklif arasındaki fark genellikle yalnızca fiyat farkı değildir. Bir ürün benzer brix'e sahip olabilir ancak renk, viskozite, ısıl profil, koku, aseptik torba tipi veya üretim istikrarı açısından diğerinden farklı olabilir.

Salçayı ketçap, sos veya ihracat ürününde kullanan bir fabrika için bu farklar doğrudan üretim maliyetine yansır. Bu nedenle satın alma talebi önce kısa ama kesin bir teknik özellik listesine dönüştürülmelidir.

Iranco, İran'dan tedarik talebi kaydetmek için kullanılabilir. Alıcı brix, proses tipi, renk indeksi, sipariş miktarı, ambalaj özellikleri ve varış noktasını talebe ekleyebilir; mevcut seçenekler bu temelde değerlendirilir.

Türkiye'ye ve özellikle ihracat üretimiyle ilişkili siparişlerde dahili işleme rejimi durumunun baştan net olması daha iyidir. Bu konu mal açıklaması, tarife kodu, miktar ve teslim programının alıcının ithalat yapısıyla uyumlu olmasına yardımcı olur.

Fabrikanız için İran aseptik domates salçasına ihtiyaç duyuyorsanız teknik özellikleri ve yaklaşık sipariş hacmini varış noktası ve ambalaj tipiyle birlikte satın alma talebine ekleyin.

Özet

Türkiye'ye aseptik domates salçası ihracatı, üretici bir ülke ile tüketici bir ülke arasındaki basit bir ticaret değildir. Türkiye'nin kendisi büyük bir domates işleme sanayisine sahiptir ve 2024'te HS 200290 grubunda 177 binden fazla ton ürün ihraç etmiştir; ancak aynı yıl yaklaşık 9,3 bin ton da ithal etmiş ve kayıtlı ithalat miktarının büyük bölümünü İran karşılamıştır.

Bu yapı, domates salçasını endüstriyel bir zincirin hammadde kaynağı olarak gördüğümüzde anlaşılır hale gelir. Türk fabrika sezon boşluğunu kapatmak, üretim programını sürdürmek, renk ve viskozite özelliklerine ulaşmak veya ihracat ürünü üretmek için ithal salçaya ihtiyaç duyabilir.

Böyle bir işlemde en önemli dört konu şunlardır: kesin teknik özellikler, Türkiye gıda mevzuatına uyum, aseptik ambalaj koordinasyonu ve doğru gümrük prosedürünün belirlenmesi.

Kalite açısından brix tek başına yeterli değildir. Hunter a/b, koku ve tat, pH, asitlik, siyah leke, Howard küf sayımı, likopen, viskozite ve parti tutarlılığı ürün değerlendirmesinde dikkate alınmalıdır. Türkiye mevzuatı bu göstergelerin birkaçı için açık limitler belirlemiştir.

Öte yandan alım dahili işleme rejimi çerçevesinde yapılırsa izin kapasitesi, tarife kodu, izin verilen giriş miktarı ve alıcının ihracat taahhüdü salça kalitesi kadar önem kazanır.

İranlı ihracatçı için Türkiye'ye satışın en iyi başlangıç noktası hızlı bir fiyat sunmak değil; alıcı fabrikanın özelliklerine uygun bir teklif sunmaktır.

Sık Sorulan Sorular