Готовый сэндвич с филе курицы Поплос

В отличие от шницеля в панировке, филе готовится на пару и гриле без обжарки в сухарях. За счет этого сэндвич содержит меньше жира и калорий при повышенной доле чистого белка, подходя для спортивного и диетического питания.

Применяется смесь из 75% пищевого азота (N2) и 25% углекислого газа (CO2). Азот предотвращает деформацию багета, а углекислый газ подавляет жизнедеятельность бактерий и плесени.

Багет выпекается с добавлением натуральных ферментов, замедляющих ретроградацию крахмала при низких температурах. Барьерная пленка MAP удерживает влагу, сохраняя эластичность мякиша до 30 суток.

Благодаря чистому филе без панировки порция содержит 20–24 г легкоусвояемого белка, менее 8 г жиров и около 320–350 ккал, являясь сбалансированным блюдом для активного образа жизни.

Используются плотные хрустящие огурцы, которые перед укладкой проходят вибрационное осушение для удаления рассола. Показатели pH огурцов и соуса согласованы для предотвращения молочнокислого брожения.

Товар оформляется по коду ТН ВЭД 210690 с санитарным сертификатом IFDA, ветеринарным свидетельством о происхождении птицы, протоколом испытаний (COA) и сертификатом происхождения.

Минимальный объем оптового заказа составляет 100 коробов. Для гостиничных сетей и кейтеринга доступны регулярные ежедневные или еженедельные поставки авторефрижераторами с гарантией соблюдения холодовой цепи.