Сохан медовый с миндалем Мозаффари в металлической банке

Точный температурный контроль карамелизации выше 145°C (стадия твердого раскола) в медных котлах и баланс меда со сливочным маслом полностью удаляют свободную влагу, создавая ломкую структуру, которая легко рассыпается во рту.

Мед гигроскопичен, поэтому на воздухе сохан быстро впитывает влагу и теряет хруст. Герметичная металлическая банка с пищевым лаком блокирует доступ паров воды, воздуха и света, а жесткие стенки защищают ломкие лепестки от раскалывания.

Миндальные лепестки проверяются на отсутствие кожицы, влажность до 3%, отсутствие горечи и чистоту. Шафран сорта Саргол тестируется спектрофотометрически на красящую силу (кроцин выше 220) и подлинность.

Минимальный оптовый заказ — 30 коробов (540 металлических банок). Отгрузка производится в течение 48–72 рабочих часов после оплаты в закрытых термоизолированных фургонах для защиты от перепадов температур.

Пятислойный гофрокороб вмещает 18 металлических банок с плотными решетчатыми перегородками, защищающими от царапин и ударов, и выдерживает штабелирование на паллете до 5 ярусов.

В магазине товар выставляют вдали от ламп при температуре до 18°C. После вскрытия жестяную крышку необходимо плотно закрывать и хранить продукт в сухом месте, чтобы избежать отсыревания.

Все партии сопровождаются электронными счетами-фактурами, удостоверениями качества, сертификатами минздрава (Знак здоровья) и протоколами анализов лаборатории.