Производители фисташки Akbari — уезд Анар | Iranco
کرمان
Цепочка поставок фисташки Akbari — уезд Анар
Уезд Анар на северо-западе Кермана у границы с Йездом — исторический центр сорта Akbari (Super Long). Более 25 000 га садов в основном под Akbari; промзона 62 га (7-й км трассы Анар–Йезд) и 807 пунктов съёма оболочки связывают Биад, Аминшехр, Golshan и Тарабабад.
Калибровка Akbari по «унции»
| Торговый сорт | Орехов на 28,35 г | Признаки | Рынок |
|---|---|---|---|
| Супер-премиум | 18–22 | Длинные, естественный раскрыв | Премиум Персидского залива |
| Экспорт 1 сорт | 22–24 | Крупные однородные | ЕС, подарки |
| 2 сорт | 24–26 | Средняя длина | Евразия, Китай |
| 3 сорт | 26–28 | Мельче; смеси | Промышленность |
Линейки и производные Akbari
| Линейка | Сорт / форма | Экспортная роль | Применение |
|---|---|---|---|
| Сырьё в скорлупе | Kaleh Ghouchi, Akbari, раскрытые | ЕС, Китай, Индия, залив | Снеки, ритейл |
| Ядро и лепестки | Крупный калибр | Кондитерка, мороженое | Промышленный B2B |
| Глубокая переработка | Паста, крем, 100% масса | Многократная ценность | HORECA |
| Коммерческая фасовка | Мешки 50 кг, MAP | Оптовый экспорт | Международный опт |
Показатели переработки
| Показатель | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Полностью механизированные терминалы | 39 | Промышленный стандарт |
| Полумеханизированные | 220 | Переход к механизации |
| Традиционные цеха | 548 | Нужна санитарная модернизация |
| Годовой сбор | 10 000+ т | Анар и соседи |
| Сезонная занятость | ~8 500 чел. | Сбор и съём оболочки |
| Тариф на сырую обработку | 12 000 томан/кг | Рабочая группа рынка |
| Промзона Анар | 150 га | Упаковка и переработка |
Географо-продуктовая матрица
| Район | Продукты | Группы бизнеса | Узлы |
|---|---|---|---|
| Анар и Аминшехр | Kaleh Ghouchi, Akbari | Экспортёры, опт | Офисы, терминалы |
| Биад и Golshan | Сырьё, ядро | Кооперативы, съём | Биад, Golshan |
| Тарабабад и Хосейнабад | Глубокая переработка | Заводы | Happichoo |
| Промзона (7 км) | Экспортная упаковка | Промышленные блоки | Afagh, Mehrab |
Цепочка (6 шагов)
Сбор и приём влажного сырья
Свежий урожай поступает на 807 пунктов съёма оболочки.
Съём зелёной оболочки и мойка
На механизированных и полумеханизированных линиях.
Сушка и первичная сортировка
Снижение влаги, подготовка к калибровке и оптике.
Экспортная линия раскрытых
Контроль афлатоксина; Sabz, Saleh Parsian, Rostegari, Naji.
Линия добавленной стоимости
Ядро → паста, крем, масло на Tekin Dasht (Happichoo).
Кооперативы и поддержка
Ресурсы и оборудование — союз кооперативов и Jahash Gostar.
Кооперативная сеть
Союз сельских кооперативов Анар (рег. 139) координирует восемь кооперативов в Биаде и сёлках; централизованные ресурсы повышают качество сада, Jahash Gostar даёт техподдержку из промзоны.
Рынки, стандарты и риски
Ведущие экспортёры Анар поставляют оптически отсортированную фисташку с контролем афлатоксина в ЕС, Китай, Индию и залив; ужесточение норм ЕС ускоряет замену 548 традиционных цехов линиями HACCP/ISO22000.
| Регион | Страны | Востребованный сорт | Стандарты |
|---|---|---|---|
| Персидский залив | ОАЭ, Кувейт, Катар, Оман | Супер 18–22 | Фитосанитария |
| ЕС | Германия, Великобритания, Италия, Испания | Ручной отбор 22–24 | Афлатоксин B1 ≤ 2 ppb |
| Евразия | Россия, Казахстан, Беларусь | 22–26 водяной раскрыв | EAC |
| Восточная и Южная Азия | Китай, Гонконг, Индия | Средне-крупные, лепестки | Микробиология |
Официальный тариф 12 000 томан за кг на съём влажного сырья публикуется для терминалов Анар под совместным надзором сельхозведомства, торговой палаты и труда.
Каталог компаний
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Sabz Dried FruitБренд: — | Уезд Анар | Производство, переработка, экспорт | Kaleh Ghouchi, Akbari, ручной отбор, ядро | Премиум |
| Tekin Dasht SouthБренд: Happichoo | 2 км шоссе Тарабабад | Завод, сортировка, глубокая переработка | 100% паста, крем, масло фисташки | Экспорт |
| Saleh ParsianБренд: Saleh | Уезд Анар | Торговля, сортировка, образцы | Kaleh Ghouchi, Akbari, раскрытые | Экспорт |
| Rostegari TradingБренд: — | Анар (Керман и Йезд) | Сады, экспорт | Kaleh Ghouchi, Akbari, ядро | Экспорт |
| Naji TradingБренд: — | Уезд Анар | Опт, экспорт | Kaleh Ghouchi, Akbari, круглые | Экспорт |
| Mehrab GolshanБренд: Mehrab | Промзона / Golshan | Упаковка, e-commerce | Kaleh Ghouchi, Akbari, сухофрукты | Внутренний |
| Jahash GostarБренд: — | Промзона Анар | Оборудование, поддержка | Ресурсы, линии | Поддержка |
| Кооператив BiadБренд: — | Биад | Кооп. съём оболочки | Сырьё, очищенные, ядро | Кооператив |
| Союз сельских кооперативовБренд: рег. 139 | Уезд Анар | 8 кооперативов | Kaleh Ghouchi, Akbari, ресурсы | Кооператив |
| Arta GolshanБренд: — | Golshan | Торговля, переработка | Сырьё, «улыбающиеся», сухофрукты | Опт |
| Kavir EmeraldБренд: — | Аминшехр | Терминал, дистрибуция | Kaleh Ghouchi, Akbari | Внутренний |
| Afagh Anar PackagingБренд: Afagh | Промзона Анар | Сортировка, упаковка | Akbari, лепестки ядра | Экспорт |
| Edalat Anar TradingБренд: Edalat | г. Имама Резы | Опт, экспорт | Akbari; Kaleh Ghouchi | Экспорт |
| Jadidi GroupБренд: Peste Jadidi | Уезд Анар | Промышленные сады | Супер-премиум органик Akbari | Премиум |
| Atin Middle East PistachioБренд: Atin | г. Анар | Сортировка, экспорт | Раскрытый Akbari, ядро | Экспорт |
| DastchinutБренд: Dastchinut | Уезд Анар | Прямые поставки | Ручной отбор Akbari | Внутренний |
| Jahanyan TradingБренд: Jahanyan | Уезд Анар | Склады, экспорт | Крупный раскрытый Akbari | Экспорт |
| Talaye SabzБренд: Green Gold | Уезд Анар | Онлайн-торговля | Премиум Akbari | Экспорт |
Вызовы и рекомендации
Климат, поздние заморозки и засоление воды колеблют урожай; ответ — корректировка сортов и капельное орошение под давлением.
Неорганизованные посредники давят на закупочные цены; углубление биржи и поддерживающие закупки — политические рычаги.
Приоритеты: модель Happichoo, график модернизации традиционных цехов, коллективный бренд «фисташка Анар», солнечная энергия для сезона съёма оболочки.
Iranco связывает с проверенными участниками цепочки Кермана.