Производители фиников Mazafati – уезд Бам | Iranco
کرمان
Бам — экологическое происхождение Mazafati
Уезд Бам — ядро производства Mazafati, холодной сортировки и экспортной логистики. Высокая влажность и температурная чувствительность требуют непрерывного холода после сбора.
За два десятилетия регион перешёл от традиционных пальм к современным складам и промпереработке. Восточный Керман даёт 200–250 тыс. т фиников в год, основная доля — рутаб Mazafati из Бама.
Карта продуктов и форматов поставки
Рутаб с влажностью 30–45% склонен к порче; заводы Бама разделяют свежий рутаб и сухие сорта.
| Категория | Спецификация | Рынок | Процесс |
|---|---|---|---|
| Свежий премиум-рутаб | Влажность 35–40%, чёрная мякоть | Люкс-экспорт и ритейл | Ручная сортировка |
| Розница 600–700 г | Ламинат/кристалл, MAP | Иран, ЦА, Кавказ | Автосорт, lock-top |
| Фасовка 5–10 кг | 1–2 сорт | Перефасовка | Материнские короба |
| Финиковая паста | Без косточек | Выпечка, шоколад | Механическая переработка |
| Сироп и концентрат | Brix 68–72 | Пищевая, уксус | Вакуумная выпарка |
| Шоколадные финики | Ядро и глазурь | Подарки в залив | Глазировка |
| Косточки и отходы | Кофе из косточек | Здоровье, корм | Обжарка, помол |
Постуборочная цепочка (5 шагов)
Модель опирается на быструю разгрузку урожая, контроль влажности и MAP/вакуум.
Сбор и быстрый приём
В тот же день в сельские и промхолодильники.
Сортировка и мойка
Ручная и оптическая; отделение рутаба от сухих и кислых партий.
Холод 0 и ниже 0
Десятки аммиачных/фреоновых складов в промгороде.
Розница и экспортная фасовка
Шринк, кристалл, MAP, короба 600–700 г.
Производные и отходы
Паста, сироп, шоколад, кофе из косточек, корм.
Географические узлы и кластеры
Размещение следует транспортным коридорам и льготам:
| Узел | Роль | Инфраструктура | Фокус |
|---|---|---|---|
| ОЭЗ Arg Jadid | Экспорт, выделенная таможня | Ж/д и авиагруз | Borna, Samindates, Khatoon |
| Промгород Бам №1 | Плотный холод и фасовка | Картон и полимеры | Sajad, Chamak, Tekdaneh |
| Барават и сады | Макс. чистый объём | Шоссе Персидского залива | Yeganeh, Meraj, Nakhle Vahid |
| Коридор Бам–Захедан | Транзит в Индию и Пакистан | Проект Date Village | Karin, пограничный фасовка |
База предприятий уезда Бам
24 холодильника, переработчика, фасовщика и экспортёра:
СЭЗ Arg Jadid и экспортные заводы
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Amir Kabir Borna Production & Trading Co.Бренд: BORNA | Arg-e Jadid SEZ, Bam | Processing, sort, export packing | Vacuum Mazafati, paste & syrup | Экспорт |
| Samindates Cold Store BamБренд: Samin | Arg Jadid / Narmashir | Industrial cold, sort, export | Hand-picked rutab, concentrate | Экспорт |
| Novin Tam Bam (Akbari Yazdi)Бренд: Kamin | Akbari 3,000 t cold complex | Sort, process, pack | 600 g lock cartons, 5 kg bulk | Экспорт |
| Ahura Tejarat Bam (Amin Bam)Бренд: Amin Bam | Bu Ali / industrial site | Sort, organic processing | Organic Mazafati, moisture-controlled | Экспорт |
| Chamak Group TradingБренд: Chamak | Bam industrial town | Derivatives, sort, advanced pack | Premium rutab, paste & natural syrup | Экспорт |
| Karin Palm Cluster Export ConsortiumБренд: Karin | Bam cold-store network | Export consortium | Karin retail packs, date chocolate | Экспорт |
| Miras Khatoon Development & TradeБренд: Khatoon Bam | Date Village, Arg Jadid | Industrial process, export terminal | EU-style packs, paste & liquid sugar | Экспорт |
| Kimia Rotab Sharif BamБренд: Borna / Kimia | Central Bam | Mechanized sort, export | Mother cartons & retail boxes | Экспорт |
| Darestan Date Packing IndustriesБренд: Darestan | Bam | Grove-to-pack grading | Natural sorted boxes, industrial bulk | Экспорт |
| Artemis Bam Packing & ColdБренд: Artemis | Hashemi Rafsanjani Blvd. | Sort, cold store, crystal packs | Luxury Mazafati, master cartons | Экспорт |
| Shayan Day Kavir TradingБренд: Shayan Day Kavir | Bam industrial town | Organic orchards, process, export | Organic Mazafati, derivatives | Экспорт |
| Saman Radman Sajad Co.Бренд: Sajad | Industrial town, Nakh Blvd. | Auto sort, cold, export | Multi-layer cartons, border bulk | Экспорт |
Промгород, Барават и дистрибуция
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Yeganeh Date Cold StoreБренд: Yeganeh | Baravat, Imam Hwy | National-standard cold, shrink | Customs-sealed export, sorted bulk | Экспорт |
| Nakhle Vahid Cold & Pack ComplexБренд: Nakhle Vahid | Bam–Baravat freeway | Cold terminal, sort | Grade-1 rutab, container bulk | Экспорт |
| Meraj Rutab BamБренд: Meraj | Baravat | Above-zero cold, grading | Baravat Mazafati, storage services | Экспорт |
| Nakhle Zarin Kavir Bam Food IndustriesБренд: Nakhle Zarin | Bam industrial town | Mechanized packing | Bam Mazafati, hygienic tubs | Внутренний рынок |
| Tekdaneh Bam Packing & Cold Coop.Бренд: Tekdaneh | Industrial town | Atmospheric cold store | Coop rutab, grower storage | Кооператив |
| Rad Bam Pack & Cold ComplexБренд: Rad | Nakh Blvd. | Cold, moisture reduction | 600–700 g cartons, broker bulk | Внутренний рынок |
| Kerman Refah Bam Cold StoreБренд: Kerman Refah | Industrial town | 3,000 t storage | Grower Mazafati, Ramadan buffer | Холод |
| Moshkat Date Distribution & ExportБренд: Moshkat | Beheshti / Bahonar Blvd. | Retail network distribution | Store rutab, wet-market bulk | Внутренний рынок |
| Moheydi Bam Cold & PackБренд: Moheydi | Industrial town | Atmospheric cold, traditional sort | Storage, 5–10 kg cartons | Внутренний рынок |
| Bam & Khorma IndustriesБренд: Bam va Khorma | Industrial town | Warehouse, toll sorting | Shrink packs, contract packing | Внутренний рынок |
| Nakhlestan Panjom DeyБренд: Panjom Dey | Industrial town | Processing, above-zero cold | Grade-1 rutab, early season | Внутренний рынок |
| Mehrshad Bam Trading & PackБренд: Mehrshad | Bam–Baravat freeway | Pack, cold storage | 2–3 row cartons, local bulk | Внутренний рынок |
Рыночная динамика и вызовы
Рамаданское хранение блокирует оборотный капитал; >15 тыс. т в отходы при слабой глубокой переработке сахара.
Фасовка 10 кг в ОАЭ и люкс-репак за рубежом съедают маржу бренда Бам в Европе.
Внезапные пошлины или ценовые вмешательства в пик Рамадана резко повышают риск порчи в холодильниках.
Стратегический прогноз
Mazafati — основа агроэкономики Бама; современная фасовка в Arg Jadid и промгороде сдерживает потери ценности рутаба.
Далее: стабильные экспортные консорциумы, жидкий сахар из 3-го сорта, MAP и международные сертификаты.
Предсказуемая торговая политика нужна для рынков Евразии и Индостана.
Iranco связывает с проверенными участниками холодовой цепочки и экспорта.