Производители белой и красной капусты — уезд Исфахан | Iranco
اصفهان
Цепочка белой и красной капусты в уезде Исфахан
Уезд Исфахан — центр листовых овощей плато: восточные поля (Baran, Ziar, Khorasgan) связаны с промзонами Ji и Soroush Badaran и центральным рынком — производство, соления, салаты, холодная сортировка и экспорт.
Фасовка: белая в сетках 15–25 кг; красная в однослойных ящиках с защитой листьев.
Таксономия белой и красной капусты
| Сегмент | Белая | Красная | B2B рынок |
|---|---|---|---|
| Свежая | Белая кочанная | Красная салатная | Розница, экспорт |
| Соленья | Смеси, квашение | Красное стекло | HORECA |
| Полуфабрикат | Кольслоу, вакуум | MAP-салат | Кейтеринг |
| IQF | Нарезка | Смеси | Супы, готовые блюда |
| Экспорт | Сетки 15–25 кг | Ящики | Астара, порты |
| Спецпродукт | — | Антоцианы | Натуральные красители |
Географическая матрица востока уезда
| Зона | Агророль | Технология | Переработка | Ключевые игроки |
|---|---|---|---|---|
| Baran / Ziar | Поля и рассада | Капельный полив | Сырьё для Ji | Bahar Pardis |
| Khorasgan | Исторический пояс | Суглинки | Свежие поставки | Kalmekharan |
| промзона Ji | Переработка | Пастеризованные соленья | Sarma Afarin | Esalat |
| Soroush Badaran | У полей | Соленья IQF | Шоковая заморозка | Razaat |
| Центр. рынок | Ценообразование | Опт | Комиссия | Atrej |
Холодовая цепочка и постуборочная обработка
Предохлаждение
Снятие полевого тепла в первые часы.
Сортировка
Отбор листьев; калибр под сетки и ящики.
Хранение 0–2°C
90–95% влажности.
Экспортная погрузка
Реф-контейнеры через Астару и Амирабад.
Стандарт хранения: 0–2°C, 90–95% влажности; без предохлаждения падает экспортное качество.
Промкластеры Ji и Soroush Badaran
Промзона Ji (Esalat, Golpar) — крупнейший кластер солений; Soroush Badaran рядом с полями Baran; Faradis и Salad Baghban — MAP-салаты и IQF.
Центральный рынок и оптовая сеть
Залы 11–14 и зелень 24 направляют капусту в розницу и на солильные заводы; оптовики Haftoon и Elyaderan везут бочковые соленья в HORECA.
Справочник предприятий
Переработка, соления и салаты
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Esalat (Simin Sepher Sepahan)Бренд: Esalat | промзона Ji | Соленья и стекло | Красная капуста 570 г; белые смеси | Основной |
| Faradis Sepahan | Kamshcheh | Сортировка | Кольслоу, IQF капуста | Основной |
| Bahar Pardis | Южный Baran | Теплицы | Белая и красная капуста; рассада | Экспорт |
| Golpar IsfahanБренд: Golpar | промзона Ji | Рассолы | Фиолетовые соленья | Основной |
| Torsh o Shirin Sepahan | Shahin Shahr | Соленья | Капуста, уксус | Основной |
| Razaat | Soroush Badaran | Соленья | Красная и белая капуста | Основной |
| Reyhan Ara | Soroush Badaran | IQF | Нарезка капусты | Основной |
| Chika Sepahan | Azadegan | Готовые блюда | Соленья в супах | Активен |
| Salad Baghban | дорога Шираз | Салаты | Сезонные салаты | Основной |
Выращивание, рассада, экспорт и холод
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Aryana Produce | Холодная сортировка | Экспорт | Белая и красная капуста | Экспорт |
| Golbal International | Транзит | Экспорт | Капуста на экспорт | Экспорт |
| Mehdi Darabi | Транзит | Сортировка | Экспортная капуста | Экспорт |
| Gromita | Офис экспорта | Реф-контейнеры | Россия и залив | Экспорт |
| Avin Green | Тепличный комплекс | Рассада | Рассада капусты | Основной |
| Seyfinezhad | Погрузка | Опт экспорт | Сетки | Экспорт |
| Sepahan Bashir | Запад | Хранение | 10 000+ т | Логистика |
| Sarma Afarin | Ji | Предохлаждение | Экспортный pre-cool | Логистика |
Опт рынка и дистрибуция
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Atrej | Рынок, зал 12 | Комиссия | Опт капусты | Опт |
| Mehrkesh | Зал 12 | Опт | Сетки | Опт |
| Nasr Esfahani | 13–14 | Опт | Капуста и брокколи | Опт |
| Mortaza Heidari | Центр | Комиссия | Восточная капуста | Опт |
| Karimi | Зал 24 | Опт | Ручной отбор | Опт |
| Shokohidoost | Лоток 107 | Снабжение | Для солений | Опт |
| Miras Tejarat | Haftoon | Опт | Бочковые соленья | Опт |
| Soozhin | Elyaderan | Приправы | Красные соленья | Опт |
| Zeytoon Royal | Kaveh | Соленья | 10 кг банки | Опт |
| Mehr Mahtab | Dolatabad | Дистрибуция | Стекло Esalat | Опт |
Стратегический прогноз
Дефицит воды Зайенде-Руд смещает ценность к переработке, MAP-салатам и реф-экспорту; оптическая сортировка важна для РФ и Казахстана.
Команда Iranco поможет связаться с участниками отрасли.