Производители арахиса — уезд Rasht | Iranco
گیلان
Rasht — узел переработки и торговли арахисом Гиляна
История арахиса в Иране связана с равниной Гилян: семена в 1289 г.ш. в Atashgah (Rasht). Уезд Rasht — узел переработки, опта и экспорта.
Lashtenesh даёт качество; Sepidrood и шоссе на Тегеран — механизированные линии; Golsar–Khorramshahr — оптовая полоса и экспортные ворота.
Влажный климат и афлатоксин требуют холодильников и вакуумной тары для экспорта в ЕАЭС.
Матрица субпродуктов и производных
| Категория | Субпродукт | Применение |
|---|---|---|
| Сырьё | Свежая скорлупа | Сушилки и сорт |
| Сырьё | Сушка на солнце | Силосы, холод |
| Сортовое ядро | Премиум jumbo | Люкс и экспорт |
| Ядро | Дробь | Кондитерка |
| Ядро | Бланшированное | Масло и слайсы |
| Жареный | Солёный в скорлупе | Сувенирный север |
| Жареный | Двойная жарка | Традиция и ритейл |
| Паста/масло | Сорт для пасты | Мельница |
| Паста | Кремовая/хрустящая | Завтрак и спорт |
| Масло | Девственное и рафин. | Кулинария и косметика |
| Гранулы | Слайсы, хлопья | Кондитерка |
| Гранулы | Жмых | Корма |
Физический поток — этапы цепочки
Приём Lashtenesh
Свежая скорлупа в цеха после сбора.
Сушка и декортикация
Снижение влаги и первичный сорт.
Оптовые узлы
Рынок, Razi, Khorramshahr — цена и грейд.
Промпереработка
Sepidrood — MAP и линии пасты.
Потребление и экспорт
Кондитеры Rasht, ритейл и порты Каспия.
Географическая матрица уезда Rasht
| Узел | Профиль | Роль |
|---|---|---|
| Lashtenesh и Lichah | Песчаные сады | Свежая скорлупа, цеха |
| Kouchesfahan | Окрестности Сефидруд | Паста Haj Mohammad |
| промзона Sepidrood | пл. 1–3 | Itak, Farabakar, Rahjo |
| коридор Rasht–Тегеран | км 9–12 | Gilan Ghoot, Mad |
| Golsar и Khorramshahr | Оптовая улица | Shahregardoo, Amiran |
База активных компаний
Заводы, фасовка, паста
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Холдинг Itak KarimianБренд: Laghme | промзона Sepidrood | Переработка, сортировка, фасовка | Фасованный арахис, орехи | Экспорт |
| Gilan GhootБренд: Yasmin / Derakhshan / Sami | шоссе Rasht–Тегеран | Пищепром и фасовка | Сортированные сухофрукты, ядро арахиса | Активен |
| Farabakar Mazrae | Sepidrood, пл. 3 | Паста, холодный отжим | Кремовая/хрустящая паста, масло | Активен |
| Tavana гипермаркетБренд: Tavana | Golsar | Розница и живая паста | Натуральная паста, арахис со вкусом | Активен |
| Mad Food (филиал Rasht) | шоссе Rasht–Тегеран | Кондитерские пасты | Арахисовая паста, кремы | Активен |
| Rahjo / Sepidrood CartonБренд: Rahjo | Sepidrood, пл. 1 | Ламинированная тара | Экспортные короба, вакуум | Поставщик цепочки |
Местные цеха и оптовики
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Мастерская Haj Mohammad | Kouchesfahan | Ручная паста | Натуральная паста, жареное ядро | Цех |
| Цех Dehkadeh | Lashtenesh | Декортикация, традиц. жарка | Жареный в скорлупе | Цех |
| Shahregardoo торговля | Golsar | Опт | Супер-ядро, солёный отбор | Опт |
| Amiran орехи | бул. Khorramshahr | Оптовые склады | Навалом, жареный, глазированный | Опт |
| Tayefeekhani поставки | склады Rasht | Тоннажный брокеридж | Сухая скорлупа, сырое ядро | Опт |
Оптовые каналы и союзы
| Канал | Локация | Функция | Клиенты |
|---|---|---|---|
| Рынок Rasht | кольцо Imam Ali | Разгрузка свежей скорлупы | Жарка и брокеры |
| базар Razi | комплекс Razi | Мешки 25–50 кг | Сети и Тегеран |
| бул. Khorramshahr | кв. Imam Reza | Фасованная дистрибуция | Кондитеры |
| Союз сухофруктов | городские цехи | Саннадзор и Yalda | Локальные лавки |
Ключевые игроки
Itak/Laghme вырос от рынка Razi до кампуса в Sepidrood с 4 холодильниками и 8000+ точек продаж. Gilan Ghoot, Farabakar и Tavana — три модели добавленной стоимости.
Связь с Астане и востоком Гиляна
Заводы Noghredeh в Астане (Atlas, Zargil, Vahid Bijari) связаны с дистрибуцией Rasht; Vahid Bijari — главный поставщик однородного ядра для пасты.
Узкие места и добавленная стоимость
Свыше 90% арахиса жарят на песке — нужны жарка горячим воздухом и цветосортировка в Lashtenesh и Kouchesfahan.
Ж/д коридор Rasht, кластеры Rahjo/Itak и гомогенизация пасты могут сделать Rasht хабом перефасовки на Россию и Кавказ при лабораторных стандартах.
Iranco связывает с переработчиками и оптовиками.