خامه عسلی پاستوریزه دامداران

در فرآیند تولید این محصول از عسل طبیعی تصفیه‌شده استاندارد استفاده می‌شود تا خواص تغذیه‌ای و عطر اصیل عسل حفظ گردد. هیچ‌گونه اسانس شیمیایی تند یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام یا ساخارین در فرمولاسیون آن به کار گرفته نشده است.

خیر، از طریق فرآیند هموژنیزاسیون تحت فشار بالا و پیوند یکنواخت فاز آبی و فاز چربی خامه، مولکول‌های عسل به طور پایدار در بافت امولسیون توزیع می‌شوند و در صورت نگهداری در دمای استاندارد یخچال (۲ تا ۶ درجه سانتی‌گراد)، هیچ‌گونه کریستالیزاسیون یا دوفاز شدن مشاهده نخواهد شد.

برای خریداران سازمانی، هتل‌ها و شرکت‌های کیترینگ، حداقل سفارش هفتگی ۱۰۰ الی ۱۵۰ کارتن (۲۴۰۰ تا ۳۶۰۰ لیوان تک‌نفره) است. تحویل به صورت پالت‌بندی شده با خودروهای سردخانه‌دار در محل انبار خریدار با ارائه فاکتور رسمی و گواهی سلامت دامپزشکی انجام می‌گیرد.

ابعاد هر کارتن ۲۴ عددی حدود ۲۴×۱۶×۱۰ سانتی‌متر با وزن ناخالص حدود ۲.۷ کیلوگرم است. بر روی یک پالت استاندارد ۱۲۰×۱۰۰ سانتیمتر، تا ۱۸۰ الی ۲۰۰ کارتن در لایه‌های منظم بارگیری می‌شود تا تبادل هوای سرد در سراسر پالت بدون افت مقاومت کارتن حفظ شود.

خامه عسلی پاستوریزه محصولی با ماندگاری ۲۵ روزه است که از ابتدا تا زمان مصرف نیاز به دمای یخچال (۲ تا ۶ درجه سانتی‌گراد) دارد، زیرا حرارت پاستوریزاسیون ملایم‌تر بوده و طعم و بافت خامه تازه سنتی حفظ شده است؛ در حالی که خامه‌های استریل UHT تتراپک تا ۶ ماه در دمای محیط قابل نگهداری هستند.

بله، خطوط تولید دامداران دارای استانداردهای بین‌المللی ISO 22000 و نشان حلال بوده و بسته‌بندی‌های صادراتی با درج تاریخ‌های میلادی و اطلاعات تغذیه‌ای منطبق بر ضوابط GSO کشورهای شورای همکاری خلیج فارس تهیه و آماده‌سازی می‌شوند.

تلفیق بار میکروبی بسیار پایین شیر خام دریافتی، پاستوریزاسیون تحت کنترل دقیق و خواص مهارکنندگی طبیعی عسل موجب پایداری قابل توجه این محصول در برابر فساد زودهنگام است؛ با این وجود، برای حفظ بافت لطیف، حفظ دمای ثابت ۲ تا ۶ درجه همواره تأکید می‌شود.