تولیدکنندگان لواشک و ترشک شهرستان ارومیه | ایرانکو

زیست‌بوم لواشک و ترشک در شهرستان ارومیه

صنعت تنقلات میوه‌ای ایران بر محورهای «لواشک» آب‌زدایی‌شده و «ترشک» پالپ‌دار استوار است؛ ارومیه با باغات سیب، انگور و هسته‌دار و شبکه پوره بالادست، یکی از قطب‌های تبدیل این دو رده در آذربایجان غربی است.

مقایسه فنی: لواشک صنعتی در برابر ترشک

زنجیره ارزش و بستر اقلیمی ارومیه

کارخانجات پوره مازاد باغ را مستقیم به خط فیلم‌کشی و خشک‌کن تونلی می‌فرستند و هزینه تمام‌شده را نسبت به مناطق وابسته به پوره آسپتیک وارداتی کاهش می‌دهند. بنیان‌های غلیظ «بنیان میوه» وابستگی فصلی به کنسانتره را کم می‌کنند و مرزهای سرو، رازی و تمرچین صادرات منطقه‌ای را تقویت می‌کنند.

ماتریس مکانی زنجیره

فناوری فرآوری

پایگاه داده شرکت‌های فعال

توزیع، بنکداری و تفرجگاه

«شهر ترشک و لواشک ارومیه» در خیابان شهید مدنی ۲ بزرگ‌ترین بنک عمده فله و بسته‌بندی کارخانه‌ای است؛ در محور بند گردشگری کارگاه‌های ملس و مش عباد عرضه روزانه فله را پوشش می‌دهند.

چالش‌ها و چشم‌انداز

فصلی بودن هسته‌دارها، فشار استانداردهای غذا و دارو و گرایش بازار به تک‌نفره و برچسب سلامت، سرمایه‌گذاری در پیلوپک، ترموفرمینگ و گذرگاه‌های گمرکی غرب را ضروری می‌کند.