تولیدکنندگان گلوتن خوراکی و مشتقات گندم استان تهران | ایرانکو
گونه‌شناسی VWG و گریدهای نانوایی و گوشتی، ماتریس ۱۶ شهرستان، ۱۵ واحد فعال و تحلیل موازنه نشاسته–گلوتن
گونه‌شناسی VWG و گریدهای نانوایی و گوشتی، ماتریس ۱۶ شهرستان، ۱۵ واحد فعال و تحلیل موازنه نشاسته–گلوتن
پایگاه داده کارخانه‌های استخراج گلوتن در پاکدشت، ری و ورامین، دفاتر واردات و بنکداری مولوی و مطهری، گریدهای فنی و ژئواکونومیک ۱۶ شهرستان تهران.
گلوتن خوراکی کمپلکس پروتئینی ذخیره‌ای گندم است و در نان صنعتی، ماکارونی و فرآورده‌های گوشتی نقش رئولوژیک تعیین‌کننده دارد. استان تهران با کارخانجات تبدیلی، واردات و بنکداری مرکز شهر، موقعیت استراتژیک در چرخه تأمین دارد؛ محدودیت‌های زیست‌محیطی ۱۲۰ کیلومتری پایتخت صنعت را به استخراج در پاکدشت، ری و ورامین و فروش در تهران تقسیم کرده است.
زنجیره از کارخانه‌های شستشوی آرد، دفاتر مهندسی فروش، انبارهای بالک شورآباد و واردات فودگرید چین و ترکیه تشکیل می‌شود.
| محصول | ویژگی فنی | صنایع مصرف |
|---|---|---|
| گلوتن حیاتی (VWG) | بازآب‌گیری شبکه گلوتنین؛ الاستیسیته بالا | نان حجیم، بهبوددهنده آرد، ماکارونی |
| پودر گلوتن ۷۵–۸۵٪ | خشک‌سازی کنترل‌شده؛ رطوبت ۸–۱۰٪ | انبار بلندمدت، فرمولاسیون صنعتی |
| گلوتن نانوایی | فعال‌سازی سریع؛ تقویت گازبندی | نان صنعتی، تست، باگت |
| گلوتن صنایع گوشتی | ژل حرارتی؛ بایندر آب و چربی | سوسیس، کالباس، همبرگر |
| HWG و مشتقات | هیدرولیز آنزیمی؛ حلالیت بالا | سوپ، پروتئین گیاهی، سیتان |
| رده | پروتئین (خشک) | رطوبت | کارکرد رئولوژیک | مصرف عمده |
|---|---|---|---|---|
| VWG | ۸۰–۸۵٪ | ۶–۸٪ | CO₂ retention, glutenin mesh | تست، ماکارونی |
| گلوتن گوشتی | ۷۵–۸۰٪ | ۸٪ | Water/fat bind, heat gel | سوسیس، کالباس |
| HWG | ۷۵–۸۲٪ | ۶٪ | High solubility, fast digest | سوپ، مکمل |
| SPS | ۱۵–۳۰٪ | ۷٪ | Moisture uptake, filler | خوراک آبزی، خمیر |
| گلوتن دام | ۶۰–۷۰٪ | ۱۰٪ | Pellet binder | میگو، دام |
آبگیری آرد و شستن گرانول نشاسته تا باقی ماندن توده الاستیک گلوتن مرطوب.
فیلتر تحت خلأ یا سانتریفیوژ پیوسته برای کاهش رطوبت اولیه.
فلش‌درایر یا اسپری‌درایر با کنترل دما برای حفظ پیوندهای دی‌سولفیدی.
آسیاب، غربال و بسته ۲۵ کیلو یا جامبو با برچسب فودگرید.
| شهرستان | شهرک / قطب | نقش در زنجیره | پوشش |
|---|---|---|---|
| تهران | مولوی، مطهری، بخارست | HQ، واردات، عمده‌فروشی | قوی |
| ری | شمس‌آباد، فشافویه، شورآباد | استخراج، ماشین‌سازی، انبار بالک | قوی |
| پاکدشت | عباس‌آباد، شریف‌آباد | فرآوری، خشک‌کردن، بسته‌بندی | فعال |
| ورامین | ریحان‌آباد، خیرآباد | تولید نشاسته و گلوتن | فعال |
| قرچک | شهرک قرچک | پایین‌دست آرد؛ بنکداری | توزیعی |
| پیشوا | شهرک پیشوا | انبار غلات؛ بدون پالایشگاه مستقل | تجاری |
| رباط‌کریم | نصیرآباد، پرند | مصرف نان صنعتی و گوشت | مصرف بالا |
| بهارستان | قلعه‌میر، گلستان | صنایع غذایی پایین‌دست | مصرف |
| اسلامشهر | چهاردانگه | ماشین‌سازی و گوشت | مصرف/تجهیز |
| شهریار | فردوسیه، کهنز | گوشت، رشته، پری‌میکس | مصرف |
| قدس | قلعه حسن‌خان | بهبوددهنده و ماکارونی | فرمولاسیون |
| ملارد | صفادشت | ماکارونی و محصولات آردی | مصرف |
| شمیرانات | نیاوران، ولنجک | واردات مستقیم، برندینگ | بازرگانی |
| پردیس | کمرد، خرمدشت | قطعه‌سازی؛ بدون پالایش | ضعیف |
| دماوند | رودهن، آبعلی | میوه؛ بدون پالایش غلات | — |
| فیروزکوه | شهرک صنعتی | شیمیایی؛ بدون گلوتن | — |
| نام واحد | شهرستان | حوزه | محصولات | وضعیت |
|---|---|---|---|---|
| فرآیند نشاسته نوین021-3642xxxx | پاکدشت | تولیدکننده صنعتی، بسته‌بندی | پودر گلوتن گندم، گلوتن حیاتی؛ نشاسته خوراکی و صنعتی | فعال |
| ساقه گندم زرین021-5623xxxx | ری (فشافویه) | کارخانه تولید فرآورده‌های غلات | گلوتن گندم صنعتی و خوراکی؛ نشاسته گندم | فعال |
| نشاسته موسوی حقیقی (ممتاز ایران)021-55630490 | ورامین و تهران | کارخانه، فرآوری، بنکدار و پخش | گلوتن فعال و گلوتن نانوایی؛ نشاسته فوق‌تصفیه | فعال |
| صنایع نشاسته و گلوتن دردانه021-28424122 | ورامین و تهران | تولیدکننده، فرآوری، فروش عمده | گلوتن خوراکی و گلوتن صنایع گوشتی؛ نشاسته فوق‌تصفیه | فعال |
| نشاسته و گلوکز آردینهبرند: Ardhineh021-8855xxxx | تهران (دفتر) | دفتر مرکزی، فروش عمده، صادرات | گلوتن حیاتی (۲۵ کیلو و جامبو)؛ SPS | صادرات |
| پیشگامان شیمی021-28425006 | تهران | واردکننده رسمی، پخش و عمده‌فروشی | پودر گلوتن وارداتی ۸۵٪ فودگرید | واردات |
| بهبود شیمی هامونبرند: Behbood Chem09120281321 | تهران و ری | عمده‌فروش، انبار و توزیع | گلوتن گندم فودگرید ۲۵ کیلو؛ نشاسته اصلاح‌شده | فعال |
| دایا تجارت زینالوند021-22410380 | شمیرانات (ولنجک) | بازرگانی وارداتی | گلوتن حیاتی وارداتی (VWG) | واردات |
| صنایع غذایی آراز تجارت (دارکوب)برند: Darkoob021-86058065 | تهران | بنکدار، دفتر فروش | گلوتن خوراکی ویژه پخت و گوشتی؛ نشاسته فوق‌تصفیه | فعال |
| پالایشگاه غلات زر (زرفروکتوز)برند: Zarr021-88055458 | تهران (ونک) | دفتر هلدینگ، صادرات | گلوتن فعال و حیاتی؛ نشاسته ذرت | صادرات |
| شرکت گلوکوزانبرند: Glucosean021-88902768 | تهران | دفتر مرکزی، عرضه بورسی | گلوتن استحصالی از غلات؛ نشاسته و دکستروز | فعال |
| شرکت گندم کوب تهران021-88553801 | تهران | دفتر مرکزی، فروش عمده | پودر گلوتن؛ آرد و گلوکز ذرت | فعال |
| بازرگانی شیمیایی تهران021-91006570 | شمیرانات (چیذر) | تأمین و فروش عمده | پودر گلوتن گرید خوراکی و صنعتی | فعال |
| شرکت شوآن گروه پارسهبرند: Shouan Pars021-2685xxxx | شمیرانات (نیاوران) | فرمولاسیون تخصصی و پخش | سیستم‌های قوام‌دهنده گلوتن برای گوشت | فعال |
| گروه صنعتی دمیرچیبرند: Demirchi021-83873000 | ری (شمس‌آباد) | طراح و سازنده خطوط | خطوط آبگیری و جداسازی گلوتن؛ درایر تحت خلأ | تجهیزات |
پویایی بازار گلوتن تهران از موازنه تولید همزمان نشاسته، کیفیت گندم داخلی، جایگزینی پروتئین در گوشت و دوگانگی کارخانه–ستاد ناشی می‌شود.
کارخانه‌ها نمی‌توانند فقط بر اساس قیمت گلوتن برنامه‌ریزی کنند؛ افت تقاضای نشاسته صنعتی عرضه محلی پودر گلوتن را کاهش می‌دهد.
پروتئین و عدد رسوبی گندم فلات مرکزی برای خطوط نان پیوسته رباط‌کریم و ملارد کافی نیست؛ VWG پیش‌نیاز فنی است.
اسلامشهر، رباط‌کریم و پاکدشت بالاترین مصرف بایندر گیاهی را دارند؛ گلوتن بدون طعم سویا و ژل حرارتی پایدار عرضه می‌شود.
پالایشگاه‌های بزرگ در استان‌های همجوار توسعه یافته‌اند اما قیمت‌گذاری و صادرات از دفاتر تهران مدیریت می‌شود.
هر تن آرد با کیفیت متوسط حدود ۱۰۰–۱۳۰ کیلوگرم گلوتن حیاتی می‌دهد در حالی که ۵۵۰–۶۵۰ کیلوگرم نشاسته تولید می‌شود؛ کاهش تقاضای نشاسته کل خط استخراج را محدود می‌کند.
تیم ایرانکو شما را به کارخانه‌های پاکدشت، ری، ورامین و بنکداران معتبر پایتخت متصل می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال می‌شود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.