۷ خانواده محصول، ماتریس ۲۸ شهرستان و پایگاه داده کرمانی، سکه، نبات‌ریز کاشان و بنکداری الغدیر
فهرست کارخانجات گز، سوهان گزی، باقلوا و فرآورده‌های خرمایی در جی، شاهین‌شهر، کمشچه و خوانسار با تحلیل صادرات خلیج فارس و زنجیره بنکداری الغدیر.
استان اصفهان قطب تاریخی تولید گز، سوهان، باقلوا و فرآورده‌های قنادی خاورمیانه است؛ خطوط تمام‌مکانیزه شهرک جی و بزرگ اصفهان در کنار کارگاه‌های عبدالرزاق و نقش جهان، زیست‌بومی واحد از پخت فوم‌مانند گز تا بسته‌بندی تشریفاتی می‌سازد.
این گزارش هفت خانواده محصول، فناوری‌های فرآوری شاخص و پوشش ۲۸ شهرستان را با بیش از ۲۵ واحد صنعتی و ۲۰۰+ کارگاه قنادی نگاشت می‌کند.
| خانواده | اقلام شاخص | فناوری / خواص |
|---|---|---|
| گز اصیل اصفهان | گز آردی و لقمه، انگبینی، رژیمی، شکلاتی | فوم آلبومین، پاتیل مسی، رطوبت <۸٪، مغز ۱۰–۴۳٪ |
| فرآورده‌های قندی و پشمک | پشمک، نبات شاخه و بلور، پولکی رسی | کشش کاراملی، تبلور فوق‌اشباع، اکستروژن ورقه‌ای |
| سوهان و مشتقات | سوهان گزی، عسلی، حبه، تخته‌ای | جوانه گندم، اکستروژن دو لایه با مغز گز نرم |
| شیرینی سنتی و محلی | باقلوا کاشان، برشتوک، کُرکی، قطاب، نان کمشچه | خمیر بدون مخمر، آرد نخودچی/برنج، تنور گلی |
| فرآورده‌های نوین خرما | خرمای مغزدار، روکش شکلات، وکیوم تک‌نفره | هسته‌گیری، enrober، تونل سرد |
| پک ترکیبی و تشریفاتی | پک گز و سوهان، خاتم، هاردباکس صادراتی | کنترل فعالیت آبی، جداسازی رطوبت اجزا |
| نان سنتی و تنوری | نان خشکه کمشچه، نان نخودچی، نان برنجی | پخت تنوری، بسته‌بندی ماندگار منجمد |
هم‌زدن سفیده با شربت اینورت/انگبین در پاتیل مسی تا فوم الاستیک؛ کنترل رطوبت نهایی زیر ۸٪ پیش از مغزگذاری.
جوانه گندم و کره با لایه مغز گز نرم در اکسترودر دو لایه برای تعادل رطوبت و تردی کاراملی.
ورز آرد نخودچی، برنج و جوانه بدون توسعه گلوتن برای برشتوک، کُرکی و لایه‌های نازک باقلوا.
سورتینگ و هسته‌گیری مکانیکی خرما، تزریق مغز، روکش شکلات یکنواخت و عبور از تونل سرد.
| شهرستان | شهرک / منطقه | محصولات محوری | آمادگی زنجیره |
|---|---|---|---|
| اصفهان | جی، سروش، امیرکبیر | گز لقمه و آردی، پولکی، نبات، برشتوک | بسیار متراکم و کامل |
| شاهین‌شهر و میمه | بزرگ اصفهان، مورچه‌خورت | سوهان گزی، گز صنعتی، نبات | بسیار متراکم |
| برخوار | کمشچه، دولت‌آباد، دستگرد | نان کمشچه، گز، پولکی و نبات | بسیار متراکم |
| کاشان | راوند، امیرکبیر، فتح‌المبین | باقلوا، کلوچه، نبات ریز، پشمک | بسیار بالا |
| خوانسار | ناحیه صنعتی خوانسار | گز انگبینی، ارگانیک، عسل گون | بالا |
| نجف‌آباد | نجف‌آباد ۱ و ۲، ویلاشهر | گز لقمه، اگردک، قطاب | بالا |
| خمینی‌شهر | دوشاخ | گز، نبات زعفرانی، آجیل | بالا |
| خور و بیابانک | ناحیه صنعتی خور | خرما، فرآورده‌های خرمایی | متوسط |
| شهرضا | رازی، سپرو | سوهان گزی، پولکی، حلوا مسقطی | متوسط به بالا |
| آران و بیدگل | هلال، سلیمان صباحی | باقلوا، حلواجات، نبات | متوسط به بالا |
| نائین | نائین، انارک | باقلوا محلی، نبات، خرمای کویری | متوسط |
| نطنز | نطنز، بادرود | جوزقند، کلوچه، عرقیات | متوسط |
| تیران و کرون | تیران، ورپشت | نان سنتی، گز، نبات شاخه | متوسط |
| گلپایگان | گلپایگان | کلوچه، شیرینی عسلی | متوسط |
| فلاورجان | اشترجان | پولکی، نقل، بسته‌بندی سوغات | متوسط |
| لنجان | زرین‌شهر، فولاد | شیرینی برنجی، پولکی | متوسط به پایین |
| اردستان | اردستان، زواره | باقلوا زواره، نبات شاخه | متوسط به پایین |
| مبارکه | مبارکه، دهسرخ | شیرینی سنتی، پولکی | متوسط به پایین |
| دهاقان | پوده | پولکی، سوهان، خشکبار | کارگاهی و محلی |
| سمیرم | سمیرم | گز میوه‌ای، خشکبار ارگانیک | کارگاهی و محلی |
| فریدن | داران | نان جو، شیرینی محلی | کارگاهی و محلی |
| فریدون‌شهر | فریدون‌شهر | نان گرجی، عسل و شکر | کارگاهی و محلی |
| چادگان | چادگان | سوغات، خشکبار | کارگاهی و محلی |
| بویین میاندشت | بویین میاندشت | کلوچه روستایی | کارگاهی و محلی |
| ورزنه | ورزنه | کلوچه کویری، نان خشک | کارگاهی و محلی |
| جرقویه | حسن‌آباد | فرآورده قندی، نان خشکبارپز | کارگاهی و محلی |
| هرند | هرند | نان سنتی، شیرینی محلی | کارگاهی و محلی |
| کوهپایه | تودشک | نان سبوس‌دار، شیرینی بومی | کارگاهی و محلی |
| نام واحد | شهرستان | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| گز کرمانی | اصفهان | کارخانه جی، صادرات | گز لقمه و آردی ۱۸–۴۲٪، سوهان عسلی، پولکی | فعال |
| گز شیرین (شیخ بهایی) | اصفهان | کارخانه، R&D، صادرات | گز رژیمی و پروبیوتیک، سوهان، نبات کریستال | فعال |
| اصفهان شکلات (کامور) | اصفهان | دانش‌بنیان، بدون قند | گز ایزومالتی، پولکی رژیمی، شکلات سلامت | فعال |
| صنایع غذایی سکه | شاهین‌شهر | خط تمام‌مکانیزه، صادرات | گز متالایز، گز شکلاتی، سوهان گزی، پک لوکس | فعال |
| سوهان گزی حاج مجتبی قربانی | شاهین‌شهر | مجتمع انبوه، پخش ملی | سوهان گزی پاکتی و فله ۵–۱۰ کیلو | سراسری |
| گروه گز و سوهان حاج حسین قربانی | شاهین‌شهر | کارخانه، خوشه گز | گز مغزدار، سوهان گزی لقمه، پک ترکیبی | فعال |
| گز آنتیک اصفهان | اصفهان | بسته‌بندی لوکس صادراتی | گز ۲۵–۴۰٪، کافی‌گز، هاردباکس قاجاری | فعال |
| گز نیکومنش | اصفهان | کارخانه جی، خرده‌فروشی | گز زعفرانی ۱۰–۴۰٪، سوهان تازه، جعبه چوبی | فعال |
| گز مظفری | اصفهان | سنتی–صنعتی، صادرات | گز انگبینی، گز سکه‌ای، پولکی پنج‌طعم | فعال |
| گز عصاری خوانسار | خوانسار | ارگانیک، انگبینی | گز ۱۰۰٪ انگبین، عسل گون، پک دارویی | فعال |
| گز جامی خوانسار | خوانسار | کارگاه پیشرفته | گز چهارشیره بدون شکر، نان خوانساری | فعال |
| قنادی نبات‌ریز کاشان | کاشان | قنادی اصیل ۱۷۰+ سال | باقلوای پنج‌مغز، لوز، نبات ریز | فعال |
| شیرینی و گز حنایی | اصفهان | فرآوری سنتی–صنعتی | برشتوک، کُرکی، گز لقمه | منطقه‌ای |
| گز بوعلی سینا | خمینی‌شهر | تولید، صادرات منطقه‌ای | گز صادراتی، سوهان حبه، نبات نی‌دار | فعال |
| گز رهاورد | نجف‌آباد | کارگاه صنعتی | گز ۴۸٪ پسته، اگردک، قطاب | منطقه‌ای |
| صنایع غذایی هنگامه | اصفهان | بسته‌بندی وکیوم خرما | رطب تک‌نفره، خرمای مغزدار، پک پرواز | فعال |
| مجتمع نان سنتی صالح کمشچه | برخوار (کمشچه) | تنور و بسته‌بندی | نان خشکه کمشچه، نان رژیمی، کاک | سراسری |
| گز معراج | اصفهان | خط مدرن، صادرات | گز ۳۸٪، سوهان گزی، خاتم و منبت | فعال |
| شرکت شیرین رزمان ایرانیان | برخوار (کمشچه) | کارخانه کمشچه | سوهان گزی پاکتی، گز دورنگ | منطقه‌ای |
| گز شکوه اصفهان | اصفهان | کارگاه باسابقه | گز ۱۸–۲۸٪، پولکی کادویی | منطقه‌ای |
| تولیدی گز و شیرینی قنادیان | اصفهان | قنادی سنتی | گز ممتاز، برشتوک، باقلوا برشی | بازار داخلی |
| تولیدی گز مسعود | نجف‌آباد | کارگاه ویلاشهر | گز لقمه نجف‌آباد، اگردک، پک مقوایی | منطقه‌ای |
| نام واحد | شهرستان | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| بنگاه خشکبار الغدیر کمالی‌نژاد | اصفهان | بنکداری عمده کشوری | مغز پسته و بادام، گلوکز، خرما فله، نهاده قنادی | سراسری |
| پشمک حاج عبدالله (بستنی اطمینان) | اصفهان | پخش مرکزی پشمک | پشمک الیافی و شکلاتی، فله قنادی | سراسری |
| سایاپخش اسپادانا | اصفهان | پخش مویرگی برند | گز و سوهان بسته‌بندی، سوپرمارکت | سراسری |
| پخش مواد غذایی زَرمیر | اصفهان | توزیع استانی | سوغات بسته‌بندی، هایپر و زنجیره‌ای | منطقه‌ای |
مجتمع بنکداران الغدیر (فاز مواد غذایی) نهاده‌های مغزیجات، گلوکز و خرمای فله را به کارخانجات و شبکه‌های تهران، فارس و خراسان تزریق می‌کند؛ صادرات سازمان‌یافته به GCC با گز لوکس و خرمای روکش‌شکلات و به اروپا با ISO 22000 و سقف آفلاتوکسین اتحادیه اروپا برای مغز پسته پیش می‌رود. سایاپخش و زَرمیر پخش مویرگی برند در خرده‌فروشی مدرن را پوشش می‌دهند.
کمبود شهد وحشی گزانگبین در مراتع زاگرس (خوانسار) بازار را به لایه تولید انبوه با اینورت/گلوکز و لایه کلکسیونی انگبینی (عصاری، کرمانی) دو بخش کرده است.
گز ایزومالتی (کامور)، خطوط پخت خلأ و اکستروژن پیوسته، بسته‌بندی MAP متالایز و تقویت خوشه صنعتی گز اصفهان — از ثبت نشان جغرافیایی تا آزمایشگاه مشترک آفلاتوکسین — محور نوسازی دهه پیش‌روست.
تیم تخصصی ایرانکو در ارتباط شما با کارخانجات، بنکداران الغدیر و شبکه پخش کمک می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال میشود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.