كوكيز الجوز التقليدي الفاخر للضيافة شيرين عسل 326

تخضع شحنات الجوز الواردة لفحوصات دقيقة بواسطة تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الكفاءة (HPLC) للتأكد من خلوها من سموم الأفلاتوكسين، مع فحص قيمة البيروكسيد لزيت الجوز الطبيعي لتبقى دون 1.0 ملي مكافئ/كغ لضمان عدم التزنخ.

تتميز دهون الجوز بغناها بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الحساسة للأكسدة. يوفر الغلاف المعدني المزدوج ذو النفاذية شبه المعدومة للأكسجين مع مضادات الأكسدة الطبيعية القائمة على التوكوفيرول حماية كاملة لثبات دهون الجوز طوال فترة الصلاحية.

تُصنع كراتين الشحن من ألواح مقواة بخمس طبقات بقوة ضغط (BCT) تتجاوز 5000 نيوتن. يتيح هذا التحمل الرص الرأسي حتى 7 طبقات على المنصات دون انبعاج الكراتين السفلية، مما يضمن سلامة الكوكيز طوال رحلة الشحن.

الحد الأدنى للطلبات التصديرية هو 500 كرتونة رئيسية (~10 منصات). تستوعب الحاوية الجافة 40 قدماً عالية المكعب ما بين 2400 إلى 2600 كرتونة رئيسية وفق أبعاد الرص، مما يوفر أفضل تكلفة شحن.

تعتمد عجينة الكوكيز حصرياً على دهون نباتية غير مهدرجة تضمن بقاء الأحماض الدهنية المتحولة دون 1٪ (معيار خلو الدهون المتحولة). وتتم مراقبة قيمة البيروكسيد للمنتج النهائي لتبقى باستمرار تحت 2.0 ملي مكافئ/كغ.

تحمل الأغلفة الفردية والكراتين جداول الحقائق التغذوية، تحذيرات الحساسية (القمح، الغلوتين، الحليب، الجوز، الصويا)، باركود GS1-13 الدولي، علامة الحلال وتواريخ الصلاحية بالفارسية والإنجليزية والعربية والروسية.

يجب أن تكون المستودعات مغطاة وجيدة التهوية مع ثبات درجة الحرارة بين 15 و 20 مئوية ورطوبة أقل من 60٪. قد يؤدي التعرض لحرارة تزيد عن 25 مئوية أو لأشعة الشمس إلى زعزعة استقرار دهون الجوز وتصلب القوام.