جذر الزعفران (خامة الزعفران) نصف مثقال نوژان

جذر أو خامة الزعفران هو الجزء السفلي ذو اللون الأصفر المائل إلى البياض الذي يحمل المياسم الحمراء الثلاثية في زهرة الزعفران. وفي حين يعتبر السرجول مصدراً لصبغة الكروسين الحمراء، يخلو الجذر من اللون الأحمر لكنه غني بالزيوت العطرية (السافرانال) والمعادن المفيدة.

يمتاز جذر الزعفران بسعر اقتصادي جداً (حوالي ربع إلى خمس سعر السرجول). ويُستخدم بكثرة في إعداد المشروبات العطرية، والمعجنات، والحلويات، وتتبيل الدجاج واللحوم، حيث يمنح نكهة ورائحة الزعفران الأصيلة دون إعطاء لون أحمر داكن.

يعتبر جذر الزعفران في الطب الشعبي مفرحاً للقلب ومهدئاً للجهاز العصبي بفضل طبيعته الدافئة المعتدلة. ويساعد شرب منقوع جذر الزعفران مع البابونج على تخفيف القلق، وعلاج الأرق الليلي، وتعزيز التوازن النفسي.

يُفضل طحن خيوط جذر الزعفران في هاون صغير قبل الاستخدام، ثم وضعها في إبريق شاي وسكب الماء المغلي عليها وتركها تنقع على نار هادئة غير مباشرة لمدة 15 إلى 20 دقيقة لإطلاق كامل الزيوت العطرية.

يبدأ الحد الأدنى للطلب بالجملة من 20 علبة كريستالية. وتوفر الشركة كراتين توزيعية تضم 50 إلى 100 علبة لمحلات العطارة وتجار الجملة، مع شحن سريع لكافة المدن خلال 24 إلى 48 ساعة عمل من مستودعات مشهد.

يخضع جذر الزعفران لعمليات تنظيف آلية دقيقة لإزالة الأتربة والشوائب النباتية، ثم يُجفف في أفران صناعية لتثبيت الرطوبة تحت 9%. كما يُفحص مخبرياً للتأكد من خلوه التام من الأصباغ الصناعية والميكروبات.

يمتلك المنتج فترة صلاحية تبلغ 24 شهراً من تاريخ الإنتاج. وتعمل العبوة الكريستالية المحكمة على منع تسرب الرطوبة والغبار والحشرات، مما يحافظ على نضارة الرائحة العطرية للزعفران طوال فترة التخزين.