كز لقمة ٤٠ بالمئة فستق مع الإنگبين كرماني علبة كرتون

گز أنجبين هو مادة سكرية طبيعية نادرة تفرزها حشرات خاصة على شجيرات القتاد في جبال زاغروس. تحتوي على سكريات الفركتوز الطبيعية التي تمنح الكز طراوة فائقة، وتمنع جفافه، وتضفي حلاوة ناعمة دون الحاجة لإفراط السكر الصناعي.

يرجع ذلك إلى سببين رئيسيين: النسبة العالية جداً من الفستق الممتاز (٤٠٪)، والتكلفة الباهظة لعصارة الإنگبين البرية التي يتم جنيها يدوياً وبكميات موسمية محدودة جداً من الجبال.

نظراً لحساسية الإنگبين ودهون الفستق، يجب ضبط أجهزة التبريد في الحاويات بدقة على درجة حرارة ١٦ مئوية (±٢) مع مراقبة مستمرة للرطوبة لتفادي تصلب أو رطوبة الحبات.

تتراوح نسبة الرطوبة النهائية بين ٥ و٦.٥٪، مع نسبة سكريات مرجعة بين ١٨ و٢٢٪، مما يمنح قواماً متماسكاً ومرناً مطابقاً للمواصفات القياسية ويمنع أي نشاط ميكروبي.

تأتي العلبة بتصميم ملكي من الكرتون المقوى بلمسات ذهبية وفيروزية نافرة مع طلاء ورنيش موضعي، لتوفر مظهراً رفيع المستوى يليق بالبروتوكولات الرسمية والهدايا الفاخرة.

نظراً لندرة مادة الإنگبين الطبيعية، تم تحديد الحد الأدنى للطلب بـ ٣٠ كرتونة رئيسية (٦٠٠ علبة)، وهو ما يطابق تشغيلة طبخ كاملة في قدور النحاس التقليدية لضمان الطزاجة.

نعم، تخضع دفعات الإنگبين الواردة للمصنع لاختبارات التحليل اللوني (كروماتوغرافيا) للتحقق من نسب السكريات والتأكد من خلوها تماماً من أي نكهات كيميائية أو محليات صناعية.