مارملاد البرتقال بهار

تخضع قشور البرتقال لعمليات سلق وغسيل متعددة بالماء الساخن للتخلص من مرارة مادة الليمونويد الزائدة مع الحفاظ على الزيوت العطرية الفواحة في القشور.

يمنع الطهي بالخلخلة احتراق وتغير لون السكريات، بينما يمنح البكتين عالي النقاوة لمعاناً كريستالياً يدوم طويلاً على سطح المعجنات والحلويات.

تعتمد الخلطة على السكروز النقي وسكريات الفاكهة الطبيعية فقط، وهي خالية تماماً من شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) أو المحليات الصناعية.

تُغلق البرطمانات بواسطة أجهزة إغلاق بالبخار المفرغ، مما يخلق ضغطاً سالباً يمنع دخول الهواء أو تسرب المارملاد خلال الرحلات الطويلة.

نعم؛ بالإضافة إلى البرطمانات، يتوفر المارملاد في سدائل غذائية سعة 10 و12 كغ بلزوجة ملائمة لآلات الحقن في خطوط الإنتاج الكبرى.

تمر البرطمانات داخل نفق بسترة مستمر عند 85 درجة مئوية، وتُفحص مخبرياً للتأكد من خلوها التام من الخمائر والأعفان والبكتيريا المحبة للسكريات.

يتم تجهيز ورص الطلبيات وإعداد الوثائق الجمركية والصحية في مستودعات المصنع خلال 7 إلى 10 أيام عمل من تأكيد الطلب.