تصدير البطاطس الإيرانية؛ أسواق الاستيراد ومواصفات المشترين بالجملة

In the first nine months of 1403, Iran exported more than 307,000 tonnes of potatoes to 15 countries. Iraq, Afghanistan, the UAE, Turkmenistan and Azerbaijan led the list. UNECE FFV-52 sets a 35 mm minimum for ordinary table potatoes.

مقدمة

يتكامل إنتاج إيران الواسع مع تعدد المناطق والقرب من أسواق الاستهلاك. همدان وأردبيل وأذربيجان الشرقية وأصفهان وغيرها تغذي السلسلة، وتختلف مواسم الحصاد لتمديد العرض.

الحجم الزراعي وحده لا يكفي. يركز المشتري بالجملة على توحيد الحجم والشكل ولون القشرة وسلامة الدرنة والتربة والصلابة والبرعم والخضرة والكدمات. اختلاف العينة عن الشحنة سبب شائع للنزاع.

الأسواق المجاورة مختلفة: العراق يفضل السعر والسرعة؛ الإمارات أكثر حساسية للفرز والتعبئة؛ المصنعون يركزون على المادة الجافة والسلوك عند القلي. يبدأ التصدير الاحترافي بتعريف الطلب.

١. هيكل الإنتاج في إيران وميزة التصدير

Iran produces several million tonnes of potatoes annually. In the 2019–2020 crop year, more than 5.5 million tonnes came from about 149,000 hectares at roughly 37 t/ha — seed, storage and trade infrastructure are well established.

Hamedan

Summer and autumn crops extend the marketing window; collection centres and stores make the province a key source for large orders.

Ardabil

Agria, Santé, Jelly and Marfona appear in local research; cooler parts of the province suit sound tuber formation.

East Azerbaijan

Areas such as Ajab Shir contribute strongly to summer supply; north-west location supports trade with Azerbaijan and Caucasus routes.

• Short land distance to Iraq, Afghanistan, Turkmenistan and Azerbaijan
• Access to southern ports for the UAE, Oman, Kuwait and Qatar
• Supply from several production belts
• Product suited to both fresh table and processing channels

تصبح هذه المزايا مستدامة عند إدارة المنتج وفق مواصفات المشتري من الحصاد حتى التحميل.

٢. أصناف تجارية مهمة واختلاف الاستخدام

Not every potato fits every channel. Agria, Santé and Savalan are studied in Iranian processing research; genetics affect reducing sugars, fry colour and acrylamide potential.

Buyers should not rely on the variety name alone. Region, harvest date, skin set and size can make two “Agria” loads very different. For industrial orders, dry matter and a frying trial before contract are essential.

٣. مواصفات مشتري الجملة

Terms like “export quality” or “grade one” are not contract-grade. UNECE FFV-52 requires sound, firm, reasonably clean tubers free from serious decay: minimum 35 mm for ordinary table, 30 mm for elongated types and 28 mm for early crop; general maximum based on an 80 mm screen (75 mm for elongated).

Size affects price, use and acceptance. Very small tubers often trade at a discount unless a niche market exists; oversized tubers are not always premium — mid-size uniformity suits retail packs. For fries and foodservice, length matters more than for household packs.

٤. تقييم جودة البطاطس للتصدير

لا يمكن الحكم على جودة الشحنة من عدد قليل من الدرنات على سطح الشاحنة. يجب أخذ العينات من نقاط مختلفة أو أكياس متعددة.

الصلابة: الدرنة يجب أن تكون صلبة؛ الليونة مؤشر على فقدان الرطوبة أو التخزين الطويل أو البرعم.

سلامة القشرة: القشرة الناضجة ضرورية للتخزين والتصدير؛ UNECE يتطلب قشرة كاملة للدرنات المخزنة.

الخضرة: الضوء المباشر يسبب خضرة القشرة؛ يجب إزالتها في الفرز.

البرعم: غير مقبول في المحصول الطازج؛ للمخزن حد أقصى نحو 3 مم.

الكدمات: قد تظهر بعد أيام من التحميل بسبب السقوط أو الضغط.

القطع والتشقق والفساد: تقلل العمر؛ أي فساد يجب إزالته.

التربة: التنظيف بالفرش غالباً أفضل من الغسل دون تجفيف كامل.

٥. أهم أسواق التصدير

In the first nine months of 1403, Iraq took about 110,000 t, Afghanistan nearly 50,000 t, the UAE over 45,000 t, Turkmenistan about 42,000 t and Azerbaijan more than 33,000 t.

العراق

حجم وبر قصير؛ التجانس ووزن الكيس أهم من السعر فقط.

أفغانستان

تجارة برية؛ الجودة حسب قناة البيع.

الإمارات

سوق تنافسي؛ واردات 2023 نحو 85.5 مليون دولار.

عُمان

واردات نحو 52 مليون دولار؛ سهم إيران محدود.

تركمانستان

شمال شرق؛ تنسيق الشهادة قبل التحميل.

أذربيجان

قفقاز؛ مظهر والحجر النباتي 2023.

الكويت وقطر

حجم أصغر؛ تعبئة وجودة.

٦. التعرفة ومتطلبات الدخول

Potatoes are a quarantine-sensitive product. A phytosanitary certificate from the competent authority in Iran and compliance with the destination must be confirmed before loading.

• 070110 — seed potatoes, fresh or chilled
• 070190 — other fresh or chilled potatoes (ordinary table)
• Main heading: HS 0701

شهادة الصحة النباتية: يجب مطابقة متطلبات الحجر الزراعي في بلد الوجهة.

الإمارات: شهادة صحة نباتية ووثائق نقل وMRL وبعض الظروف إعلان إضافي.

العراق: نظام الحجر الزراعي وقواعد خاصة بالبطاطس.

أذربيجان: تحديث 2023؛ نص الشهادة يطابق إعلان المستورد.

٧. التعبئة المناسبة

Packaging must ventilate, limit mechanical damage and allow handling.

Mesh bags are the most common option in regional bulk trade — good airflow and visible product. Net weights (e.g. 10, 20 or 25 kg) must be agreed; heavier bags increase pressure on bottom layers.

Perforated woven bags suit bulk road loads if airflow is adequate. Cartons are not always economical for field-run bulk but add value for premium and retail packs. Small retail packs need tighter size and appearance uniformity before packing.

Wet or washed tubers packed before the surface is dry increase decay risk — washing methods must match transit time and market.

٨. النقل والحرارة والتخزين

Potatoes remain metabolically active after harvest. For fresh table use, about 7°C and very high relative humidity (near 98%) are reference post-harvest conditions; excessive chilling can raise reducing sugars for some processing uses.

Road transport is the backbone for Iraq, Afghanistan, Turkmenistan and Azerbaijan. Trucks must be clean, dry and odour-free. For the UAE and the Gulf, sea routes and cargo ventilation matter; reefer containers help on long or sensitive lanes.

• Shorter transit than distant suppliers
• Fewer trans-shipment steps
• Direct delivery to buyer warehouses
• Flexible shipment sizes

الشحن البحري: اقتصادي للحجم الكبير إلى الخليج؛ التهوية مهمة.

حاوية مبردة: للمسارات الطويلة أو الأسواق الحساسة.

الرطوبة النسبية: تجنب الجفاف أو التكثف الزائد.

الضوء: حماية من الشمس المباشرة لتقليل الخضرة.

٩. المنافسة الإقليمية

In the Gulf, Egypt, Pakistan and India are strong competitors; Turkey is serious in Iraq and the Caucasus. In 2023 the UAE imported roughly USD 22 m and USD 18 m of potatoes from Egypt and Pakistan respectively.

The sustainable edge is delivery exactly to spec — if the buyer ordered 50–80 mm, a large share of 30–40 mm tubers cuts realisable value.

١٠. تكوين السعر

• Harvest season
• Growing region
• Variety name
• Size and uniformity
• Defect percentage
• Washed vs unwashed
• Sorting cost
• Pack type and weight
• Order volume
• Inland haul to border or port
• International freight
• Destination and Incoterms
• Certificates and laboratory tests
• Domestic supply and export policy

Unit export values to different destinations diverged in the first nine months of 1403. Temporary export restrictions (e.g. late Bahman 1403) show long-term contracts need fixed loading windows.

١١. العينات والعقد والفحص قبل التحميل

Samples must represent the main load with numeric specs on a data sheet. “As per sample” without numeric tolerances is insufficient for hundred-tonne lots.

• Minimum, maximum and average size
• Skin and flesh colour, shape, skin condition, defects, sprouting, greening, soil
• Cut test for hidden defects
• Bag weights from several points
• Open bags and check size distribution

The contract must state acceptance criteria at loading — “as per sample” without numeric tolerances is insufficient for large lots.

Cut tests reveal internal bruising, hollow heart and hidden defects. Weigh bags from several points and open units to verify size distribution.

قائمة تحقق للمستورد

1. حدد الاستخدام النهائي: منزلي، مطاعم، رقائق أو بطاطس مقلية.
2. اكتب اسم الصنف في الطلب.
3. عرّف الحجم بالمليمتر.
4. حدد شكل الدرنة؛ الطول مهم للقلي.
5. ضع حدوداً للعيوب والكدمات.
6. افحص الخضرة والبرعم في العينة والشحنة.
7. اتفق على الغسل أو التنظيف بالفرش.
8. احصل على عينة من نفس المنطقة والموسم.
9. للاستخدام الصناعي، نفّذ اختبار قلي.
10. أكد نوع التعبئة والوزن الصافي.
11. طابق شهادة الصحة النباتية قبل التحميل.
12. حدد وسيلة النقل.
13. اكتب مكان التسليم وIncoterms.
14. افحص قبل التحميل.
15. قيّم قدرة المورد على التكرار.

ماذا ترسل للحصول على سعر دقيق؟

• Variety and use (table, foodservice, industrial)
• Target size and shape in millimetres
• Skin and flesh colour; washed, brushed or field-run
• Acceptable defect levels
• Pack type and weight per unit
• Order quantity, country and city/border/port
• Transport mode, private label if needed
• Quarantine documents or lab tests and loading date

A vague “export potato price” request is not comparable; numeric specs, pack, volume, destination and tests are required.

التوريد عبر إيرانكو

Matching buyer specs to production areas, packaging and samples matters more than finding any field. Iranco can register purchase requests with variety, size, pack, volume, tests and destination so supply options are reviewed on the same basis.

خلاصة

Iranian potato exports work best where distance is short, logistics are manageable and fresh demand is steady — Iraq, Afghanistan, the UAE, Turkmenistan and Azerbaijan are clear examples.

Success depends on controlling size, uniformity, skin set, sprouting, greening, bruising, rot, soil and bag weights; processors add dry matter and frying behaviour.

Proper packs, ventilation, darkness, ~7°C where appropriate and gentle loading directly affect salable volume at destination.

Professional importers define use and numeric specs first, then samples, quarantine, transport and only then price — that structure turns potatoes into a repeatable contract product.

أسئلة شائعة