Nojan Safran Kökü (Konj) Bir Miskal (4,6 g)

Safran kökü veya sapı, safran çiçeğindeki üç çatallı kırmızı liflerin bağlı olduğu sarı-beyaz renkli alt kısımdır. Sargol kırmızı krosin pigmentinin ana kaynağıyken, kök kısmı kırmızı renk vermez ancak uçucu safranal aroması ve mineraller bakımından oldukça zengindir.

Safran kökü, Sargol fiyatının yaklaşık dörtte biri kadar uygun bir maliyete sahiptir. Bir miskallik ambalaj birkaç aylık mutfak ihtiyacını karşılar; kırmızı renk gerektirmeyen şuruplarda, sütlü tatlılarda, marinasyonlarda ve günlük çaylarda hakiki safran kokusunu ekonomik olarak sunar.

Geleneksel tıpta safran kökü, kalbi ferahlatıcı ve sinir sistemini yatıştırıcı bir şifa kaynağı olarak bilinir. Papatya gibi rahatlatıcı bitkilerle demlendiğinde stresi azaltmaya, uyku bozukluklarını gidermeye ve zihinsel dinginlik sağlamaya yardımcı olur.

Kullanmadan önce safran köklerini havanda hafifçe ezmek önerilir. Ardından bir demliğe alınıp üzerine kaynar su eklenerek kısık ateşte 15-20 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Lifli yapısı gereği koku ve aromanın tam çıkması için biraz daha uzun demlenmesi gerekir.

Toptan asgari sipariş miktarı 20 adet bir miskallik kristal kutudur. Aktarlar ve toptancılar için 50 ila 100 adetlik koli ambalajlarında sunulur ve Meşhed merkez deposundan 24-48 saat içinde kargoya verilir.

Nojan safran kökü mekanik eleklerden geçirilerek toz ve yabancı otlardan arındırılır ve endüstriyel fırınlarda nem oranı %9'un altına düşürülür. Laboratuvar testleri ile yapay renklendirici içermediği ve hijyenik olduğu tescillenir.

Ürünün raf ömrü üretimden itibaren 24 aydır. Gıdaya uygun sert kristal kutu ve sıkı kapak mekanizması; toz, nem ve haşere girişini engelleyerek doğal aromayı tazeliğiyle muhafaza eder.