Nojan Dokhtar-Pich (Deste) Safran Bir Miskal (4,6 g)

Dokhtar-Pich safranda lifler sarı sap kısmı ile bütünlüğünü korur. Bu sapın içerdiği doğal lipitler ve lif yapısı, uçucu safranal yağlarının havayla temas ederek hızlıca buharlaşmasını engeller; demlendiğinde çok daha derin ve kalıcı bir koku yayar.

Geleneksel tıpta Dokhtar-Pich safran en dengeli form sayılır; kırmızı lifler enerji ve canlılık veren antioksidanlar sunarken sarı sap kısmı sinirleri yatıştırıcı bileşenler içerir. Gece çaylarında stres azaltıcı ve uyku kalitesini artırıcı olarak kullanılır.

Deste lifler, sarı sapın lifli yapısını kolayca ezmek için küçük bir havanda az miktarda şekerle öğütülmelidir. Ardından termal şok yöntemi uygulanır: Toz safranın üzerine 2-3 küçük buz küpü konur, buz eridikten sonra az miktarda kaynar su ilave edilerek maksimum renk ve aroma elde edilir.

Demet yapısı nedeniyle tartım işlemi temiz oda ortamında 0,001 g hassasiyetli mikro-analitik terazilerle yapılır ve her kutunun en az 4,6 g net ağırlıkta olduğu kesin olarak güvenceye alınır.

Nojan kristal kutuları dikişsiz polistirenden üretilmiş olup iç hacmi safran demetlerini tam kavrayacak şekilde tasarlanmıştır; bu sayede taşıma sırasında liflerin kırılması önlenir.

Toptan asgari sipariş miktarı 20 adettir. Ürünler 100-200 adetlik kolilerde hazırlanır ve Meşhed deposundan 24-48 saat içinde nakliye hatlarına verilir.

Geleneksel pazarlarda deste safran açık torbalarda toza, neme ve temasa maruz kalarak kırılır ve hijyenini kaybeder. Nojan ise ürünü hijyenik temiz odalarda el değmeden, tam gramajlı ve mühürlü kristal kutularda sunarak modern gıda güvenliğini garanti eder.