Kermani Dökme Koli İçi Geleneksel Safranlı İpli/Dallı Nabat

Çubuklu nöbet şekeri porsiyonluk tüketim ve fincanda karıştırma için uygundur; dallı nöbet şekeri ise demlik boyu kullanım, aktar satışı ve geleneksel hediyelik ambalajlar için tercih edilen iri kristalli yapıdadır.

Kullanılan iplikler %100 doğal, klor içermeyen yöntemlerle ağartılmış ve tiftik bırakmayan pamuktan üretilmiştir. Yüksek sıcaklıkta gıda temasına uygunluk belgesine sahiptir.

Kristalleşme ve kurutma sonrasında ürünler titreşimli elek masalarından geçirilir. Kırık kırıntılar ayrılarak yalnızca sağlam ve dolgun dallar kolilere yerleştirilir.

Koliler güçlendirilmiş ondüleli 5 katlı ağır gramajlı Kraft mukavvadan üretilir. İstifleme yükü doğrudan koli panelleri tarafından taşınır, ürünün üzerine baskı binmez.

Nihai nem oranı %0.5 ile %0.8 arasında tutulur. Bu çok düşük su aktivitesi, mikrobiyal bozulmayı önler ve 24 ay boyunca kristal yapısının bozulmamasını sağlar.

Evet, her üretim partisi için minimum %99.7 sakaroz saflığı, ICUMSA renk değeri, kül oranı ve mikrobiyolojik testleri belgeleyen fabrika onaylı COA raporu sunulur.

Doğal kristalizasyon süreci kazan başına 4-6 gün sürdüğünden, kış sezonundaki 10 ton üzeri siparişlerin 10-14 iş günü öncesinden kesinleştirilmesi önerilir.