Производители пашмака — уезд Йезд | Iranco
یزد
Аутентичный йездский пашмак: рецептура и идентичность
Йездский пашмак — пересыщенный сироп, мука в масле и многократная вытяжка сахарных волокон; матовая объёмная текстура.
Наследие более шести веков; линейки волокон, порционные и шоколадные форматы.
Технические показатели
Коды ISIC/HS и органолептика для B2B и таможни:
| Показатель | Спецификация | Роль в цепочке | Примечание |
|---|---|---|---|
| ISIC | 1543412415 | Идентификатор производства | Минпром |
| HS | 17049000 | Экспорт сахарных кондитерских | Таможня |
| Рецептура | Сахар, обжаренная мука, масло, кардамон | Волокнистая структура | Йездский пашмак |
| Органолептика | Мягкие матовые волокна | Отличие от машинной ваты | Сафран / какао |
| Срок годности | 45 суток сухо и прохладно | Контроль фасовки | Картон и целлофан |
Процесс волокнистого пашмака (5 шагов)
Реология сахара и мучной антиадгезионный слой:
Варка сиропа
Лимонная кислота и ароматики.
Мучная подушка
Обжаренная мука в масле.
Вытяжка
Микроволокна.
Формование
Пакеты, порции, чаши.
Герметичная фасовка
Картон или MAP в промгороде.
Географическая матрица
Промгород и городские цеха:
| Узел | Роль | Инфраструктура | Ось |
|---|---|---|---|
| Промгород Йезд, фаза 3 | Серия, глазурь | Склады | Sharnik, Farzangan |
| Бульвар Джомхури | Сувенирные бренды | Логистика | Haj Khalifeh, DTC |
| Амир Чахмак | Плотные цеха | Туризм | Safari |
| Navab Safavi | Оптовые поставки | Полуиндустрия | Pashmak Sarv |
База активных предприятий
13 объектов по роли и локации:
Промгород Йезд — промпроизводство
| Компания / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Sharnik Food & Pashmak IndustriesБренд: Sharnik | Yazd Industrial City, Phase 3 | Plant, processing, packing | Tri-color crystal, bowl & fibrous pashmak | Экспорт |
| Farzangan Aria Co.Бренд: Farzangan Aria | Industrial city, Ladan St. | Industrial plant, confection export | Pashmak, rock candy, traditional sweets | Экспорт |
| Hami Chocolate Yazd (JSC)Бренд: Nokila / Nicer | Industrial city, Kavoshgaran Blvd. | Cocoa processing, enrobing | Industrial pashmak, chocolate, taffy | Экспорт |
| Shirin Kala Trading & DistributionБренд: Shirin Kala | Industrial city, Ladan St. | National wholesale & brokerage | Crystal, fibrous & chocolate pashmak | Опт |
| Shirin Shahd Kimia YazdБренд: Shahd Kimia | Central workshop cluster | Production, pack, wholesale | Pashmak, cakes, haji badam | Внутренний рынок |
Бульвар Джомхури, сувенирный базар
| Компания / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Haj Khalifeh Ali Rahbar Confectionery Co.Бренд: Haj Khalifeh Ali Rahbar | Jomhuri Islami Blvd. | Plant, heritage workshop, export | Fibrous, saffron & cardamom pashmak | Экспорт |
| Yazd Traditional Sweets Co.Бренд: Yazd Traditional Sweets | Jomhuri Blvd., Hakimiyan underpass | Plant, gift packing | Retail saffron & cocoa pashmak | Экспорт |
| Haj Khalifeh Ali Akbar Safari WorkshopБренд: Haj Khalifeh Safari | Old city / souvenir quarter | Heritage workshop, wholesale | Vanilla boxed & hospitality fibrous | Внутренний рынок |
| Motevaselian Yazd Confectionery PlantБренд: Motevaselian | Taleghani Blvd. | Semi-industrial production | Authentic fibrous pashmak, qottab, sohan | Экспорт |
| Haj Khalifeh Reza Taj Nia SweetsБренд: Reza Taj Nia | Jomhuri Blvd., Safar Hoseinieh | Traditional workshop | Premium fibrous pashmak, Yazdi cake | Внутренний рынок |
| Arous Kavir Yazd ConfectioneryБренд: Arous Kavir | Dahe Fajr Blvd. | Workshop & souvenir retail hub | Cotton-style pashmak, qottab, baklava | Внутренний рынок |
| Pashmak Sarv WorkshopБренд: Pashmak Sarv | Navab Safavi Blvd. | Traditional workshop, wholesale | Bulk & bagged Yazdi pashmak | Внутренний рынок |
| Shirin Behesht Yazd ConfectioneryБренд: Shirin Behesht | Khatami Blvd. | Traditional workshop, retail & bulk | Authentic pashmak, qottab, haji badam | Внутренний рынок |
Цепочка поставок и упаковка
Союз кондитеров и кооператив сырья; герметичная фасовка на 45 суток.
Туризм, опт по стране и экспорт.
Влажность разрушает волокна — MAP и глазурь критичны.
Стратегический прогноз
Баланс ремесла и промышленности.
Диетические рецептуры и премиум-упаковка.
Ниша wellness совместно с другими инновациями Йезда.
Iranco связывает с проверенными кондитерами и оптовиками уезда Йезд.