بسكويت كاكاو ساندويتش محشو بكريمة البرتقال شيرين عسل 158

تعتمد الكريمة على زيوت قشور البرتقال الطبيعية مع حمض الستريك بنسبة مدروسة (0.3 إلى 0.4٪). تعمل هذه الحموضة الخفيفة على موازنة مرارة الكاكاو الداكن فور الذوبان في الفم، مما يمنح تجربة تذوق تحاكي الشوكولاتة الداكنة الفاخرة بالبرتقال.

يتم ضبط النشاط المائي (Aw) لكريمة البرتقال بين 0.35 و 0.40 ليتطابق تماماً مع قشرة الكاكاو المخبوزة. يمنع هذا التوازن انتقال الرطوبة إلى مسام البسكويت ويضمن بقاء القرمشة لمدة 12 شهراً.

تُصنع كراتين التصدير من ورق كرافت خماسي الطبقات بقوة حواف (ECT) تفوق 7.5 كيلو نيوتن/متر. تُرص الكراتين حتى 7 طبقات رأسية على منصات 120×80 سم دون انبعاج الكراتين السفلية، وتُدعم بزوايا كرتونية مقواة.

الحد الأدنى للطلبات التصديرية هو 500 كرتونة رئيسية (~10 منصات). تستوعب الحاوية الجافة 40 قدماً عالية المكعب ما بين 2400 إلى 2600 كرتونة رئيسية وفق أبعاد الرص، مما يوفر أفضل تكلفة شحن.

تعتمد التركيبة على زيوت نباتية مجزأة غير مهدرجة تضمن بقاء الدهون المتحولة (TFA) دون 1٪ (معيار خلو الدهون المتحولة). وتتم مراقبة قيمة البيروكسيد في المنتج النهائي لتبقى باستمرار تحت 2.0 ملي مكافئ/كغ.

تحمل الأغلفة الفردية والكراتين جداول الحقائق الغذائية، تحذيرات الحساسية (القمح، الغلوتين، الحليب، الصويا)، باركود GS1-13 الدولي، علامة الحلال وتواريخ الصلاحية بالفارسية والإنجليزية والعربية والروسية.

يجب أن تكون المستودعات مغطاة وجيدة التهوية مع ثبات درجة الحرارة بين 15 و 20 مئوية ورطوبة أقل من 60٪. قد يؤدي التعرض لحرارة تزيد عن 25 مئوية أو لأشعة الشمس إلى زعزعة استقرار بلورات دهون الكريمة وتغير قوامها.