تمر بيارم فاخر بارلان

تُصنف تمور بيارم إلى ثلاث درجات حسب طول الحبة: سوبر جامبو (أطول من 4 سم)، جامبو (3.5 إلى 4 سم)، وتجاري قياسي (3 إلى 3.5 سم)، مع فحص تماسك القشرة واستبعاد الحبات التالفة.

نظراً لأن نسبة الرطوبة تقل طبيعياً عن 15%، يصنف التمر كصنف شبه جاف ذي نشاط مائي منخفض يمنع التخمر أو الحموضة، مما يتيح تخزينه بأمان في درجات حرارة معتدلة بين 10 إلى 15 مئوية.

يتكون معظم السكر في تمر بيارم من الفركتوز الطبيعي ذي المؤشر الجلايسيمي المنخفض مقارنة بتمور السكروز، مما يجعله غنياً بالألياف والمعادن ومفضلاً في أسواق الأغذية الصحية الأوروبية.

تمر حبات التمر عبر أسطوانات دوارة مزودة بمراوح شفط قوية لسحب غبار الصحراء، ثم تمر عبر فراشٍ ناعمة دوارة تفرز الزيوت الطبيعية في قشرة الثمرة لتمنحها لمعاناً جذاباً دون شمع أو برافين.

الحد الأدنى للطلب هو 50 كرتونة رئيسية (500 كغم صافي). وتتوفر التعبئة في كراتين سائبة 10 كغم، أو في علب فاخرة سعة 1 كغم (10 علب في الكرتونة) و500 غرام للعرض المباشر في المتاجر.

ترفق الشحنات بشهادة الصحة النباتية الرسمية، وشهادة التحليل المخبري لنسب الرطوبة والسكريات، والشهادة الصحية، وشهادة حلال، وشهادة المنشأ الصادرة من الغرفة التجارية.

في فصول الشتاء والخريف، يمكن شحن التمر في حاويات جافة عادية بأمان تام. أما في الصيف وللمسافات البحرية الطويلة، يُنصح باستخدام الحاويات المبردة (Reefer) عند 10 إلى 12 مئوية لتفادي سيلان الدبس.