منتجو التوت الحامض المجمد في محافظة أصفهان | إيرانكو
اصفهان · اصفهان
دليل B2B للتوت الحامض المجمد في أصفهان: IQF ومبردات بهار وجي ومصانع التحويل.
<4٪
فقدان النضح
10–12 د
تجميد IQF
27
قاعة بهار
18 شهراً
صلاحية
سلسلة التوت الحامض المجمد في محافظة أصفهان
التوت الحامض يحتاج تثبيتاً حيوياً فورياً وتجميد IQF بسبب التنفس العالي.
أصفهان محور تبريد على طريق طهران–أصفهان مع مبردات جي وسوق الفواكه.
مصفوفة المنتجات المجمدة
| المنتج | المعالجة | الجودة | الاستخدام |
|---|---|---|---|
| Pitted IQF sour cherry | Needle pitting, −35°C tunnel | Pits <1%, drip <5% | Premium bakery, tarts, hotels |
| Whole IQF with pit | Chlorinated wash, tunnel freeze | Brix ≥14, size uniformity | Jam, syrup, juice |
| Frozen puree/pulp | Milling, mild pasteurisation | Homogeneous texture | Ice cream, fruit yoghurt |
| Freeze-dried | −40°C + vacuum sublimation | Moisture <3% | Snacks, premium chocolate |
| Frozen concentrate | Vacuum evaporation to 65 Brix | Malic acidity, turbidity | Nectar, fruit sauces |
تقنية IQF وتفريغ النواة
1
غسل وفرز متعدد
إزالة الأوراق والعيدان.
2
تفريغ النواة بالإبرة
حفظ الشكل الكروي.
3
تبريد مسبق ونفق IQF
−18 إلى −40°م في 10–12 دقيقة.
4
فحص وتعبئة
سلسلة −18°م.
5
تخزين حتى 18 شهراً
مبردات جي وبهار.
ثلاث مناطق تبريد
| المنطقة | البنية | الدور | الفاعلون |
|---|---|---|---|
| East — Ji industrial town | Multiple ammonia cold stores | Stabilisation, sort, pit, pack | Sarma Afrin, Towhid, Behsard, Ji Sard |
| North — Azadegan km 12 | Bahar: 27 halls, blast freezers | Regional strategic depot | Bulk intake in Tir & Mordad |
| SE — fruit terminal | 800 t store, mechanised sort | Pre-cool before IQF | Link orchards to processing lines |
مؤشرات الجودة الصناعية
| المؤشر | الحد | الأهمية |
|---|---|---|
| Residual pits | Max 1 per 100 kg | Bakery & ice-cream safety |
| Thaw drip loss | 4–6% | IQF cell integrity |
| Brix | 14–18 | Sweet–sour balance |
| pH / anthocyanins | 3.2–3.6 | PPO browning control |
| Microbial load | Frozen fruit standard | Biological safety |
هيكل السوق والعلامات الوطنية
طلب السوبرماركت يغطى جزئياً عبر بهفرين ونيلانيل ومستودعات جي.
مبرد 800 طن في ساحة الفواكه يوجه التوت إلى خطوط IQF.
انقطاع −18°م في النقل يسبب التكتل.
قاعدة بيانات الشركات
مصانع المعالجة
| الشركة | الموقع | النشاط | المنتجات | الحالة |
|---|---|---|---|---|
| Takin Taam Sepehr Food IndustriesBrand: Tekin Taamالرقم الوطني 14013891924 | المنطقة الصناعية مورچه خورت | IQF processing, packing, export | Industrial IQF sour cherry, frozen veg | تصدير |
| Chaharbagh Firouzei Aria EngineersBrand: Anamives / Melicanoanamives.com | دهسرخ، محور أصفهان–مباركة | Freeze-dry, export | Freeze-dried sour cherry, fruit powder | تصدير |
| Asalat Food IndustriesBrand: Esalat03157032 | مدينة برق والمواد الغذائية | Horticultural processing | Pitted cherry, puree, industrial jam | نشط |
المبردات
| الشركة | الموقع | النشاط | المنتجات | الحالة |
|---|---|---|---|---|
| Bahar Isfahan Cold Storage Co.Brand: Bahar Cold Store03145244900 · baharcoldstore.com | كم 12 أزادگان | 27 dual-temp halls, IQF tunnels | Frozen cherry storage, concentrate | نشط |
| Sarma Afrin Ji Cold StoreBrand: Sarma Afrin Ji03135723903 | المدينة الصناعية جي | Ammonia sub-zero storage | IQF cherry totes, frozen puree | نشط |
| Ji Sard Isfahan Cold StorageBrand: Ji Sard03135414316 | طريق جي الصناعية | Standard sub-zero depot | Frozen fruit, IQF cherry | نشط |
| Towhid Isfahan Cold StoreBrand: Towhid03135721277 | المدينة الصناعية جي | Cold storage | Frozen horticultural products | نشط |
| Behsard Isfahan Cold StoreBrand: Behsard03135722551 | المدينة الصناعية جي | Dedicated frozen food halls | Frozen orchard fruit | نشط |
| Isfahan Fruit & Veg Terminal Cold HubBrand: Isfahan Fruit Terminal03135728160 · isfwg.com | طريق أصفهان–نائين | Sorting, pre-cool, 800 t | Fresh cherry intake to IQF lines | نشط |
التوزيع والجملة
| الشركة | الموقع | النشاط | المنتجات | الحالة |
|---|---|---|---|---|
| Bagha Distribution IsfahanBrand: Bagha Distribution09131161714 | شارع گلزار | Frozen fruit brokerage | Needle-pitted IQF grade A | نشط |
| Nasiri Supply & DistributionBrand: Nasiri Frozen Fruitمنصة سروبان | ساحة الفواكه | Wholesale terminal trading | Washed pitted frozen cherry | نشط |
| Amir Confectionery SupplyBrand: Amir Confectionery Supply03132351525 | شارع مسجد سيد | Bakery ingredients wholesale | Pitted frozen cherry for cake filling | نشط |
| Espadana Confectionery SupplyBrand: Espadanaطلب إلكتروني | مسجد سید | Workshop wholesale | Branded & bulk frozen cherry | نشط |
| Behgaz Central DistributionBrand: Behgaz02191092432 · behgaz.ir | تقاطع تختي | Confectionery & gaz supply | Industrial cherry jelly & marmalade | نشط |
آفاق السلسلة
الميزة في البنية التحتية للتبريد وليس البساتين.
خلاصة
تجمع مبردات جي وبهار يعزز دور أصفهان.
استفسار
تبحث عن مورد أو مشترٍ؟
فريق إيرانكو يساعدكم.