نبض اقتصاد الغذاء الحلو: تشريح تنافسي وسلسلة قيمة ومعارك العلامات في صناعة الشوكولاتة والبسكويت الإيرانية
صناعة الحلويات والشوكولاتة الإيرانية من أكثر قطاعات السلع الاستهلاكية ديناميكية في الشرق الأوسط. يغطي التقرير عنقود تبريز ومحور البرز واختناقات الكاكاو وبدائل الدهون ومقارنة المجموعات الكبرى ومعارك الرف وإعادة الصياغة الصحية.