دليل شراء وتصدير زعفران سرگل الممتاز | المعايير والتعبئة | إيرانكو

فريق مجلة إيرانكو

August 19, 2026 42 دقيقة قراءة

المواصفات الفيزيائية والكيميائية والمعايير الدولية وتقنيات التعبئة وتحليل أسواق التصدير وقائمة الشراء بالجملة

دليل التصدير · زعفران سرگل · جملة

شراء زعفران سرگل الإيراني بالجملة؛ قوة التلوين والمعايير والاستخدام التجاري

للمستوردين ومديري المشتريات: درجات سرگل، ISO 3632، كروسين 220–250، HS 091020، MRL، تعبئة MAP، الشحن الجوي والتسعير — مجلة إيرانكو.

220–250

قوة التلوين (كروسين) في سرگل تصديري ممتاز

10–18 mm

طول الميسم الأحمر في الدرجة الأولى

HS 091020

رمز التعرفة الدولي

≤10%

حد الرطوبة حسب ISO 3632

سرگل الإيراني هو الميسم الأحمر المنفصل عن القلم — أكثر درجات الجملة شيوعاً للصناعات الغذائية وإعادة التعبئة. ينجح الاستيراد بتثبيت مواصفات ISO 3632 وMRL في العقد.

يغطي هذا الدليل سلسلة خراسان، جداول المقارنة، ISO والمعيار 259، أسواق الإمارات والصين وإسبانيا والهند وألمانيا، التعبئة MAP والاحتيال الشائع.

1. تحليل السوق ومكانة سرگل في صادرات إيران

Sargol is red stigma cut free of yellow style—the workhorse grade for wholesale, repackers and international food lines. Iran supplies most global volume, with crocin 220–250 typical in Qaenat, Ferdows and Torbat-e Heydarieh harvests.

Unlike Negin, Sargol buyers contract on measurable ISO 3632 indices, batch uniformity, breakage limits and MRL compliance. Bulk moves under HS 091020, often 09102090 for packs above 30 g.

2. تشريح الزهرة وتعريف سرگل

Sargol is cut at the red–yellow junction; style remnant must stay below 0.5 mm. That maximises crocin density per gram versus Pushal or bunch grades but raises breakage and fines risk in handling.

مقارنة سرگل مع نجين وبوشال ودسته
النوع	طول الميسم الأحمر	القلم الأصفر	اتصال الخيوط	الاستخدام
سرگل	10–18 mm	<0.5 mm	خيوط منفصلة موحّدة	جملة، صناعات غذائية، إعادة تعبئة
نجين	20–30 mm	لا يوجد	خيوط طويلة	تجزئة فاخرة وهدايا
بوشال	15–25 mm	1–3 mm	قاعدة ثلاثية	استخلاص، أدوية، فله
دسته	15–25 mm	20–35 mm	لف نخي	أسواق تقليدية

3. درجات التصدير التجارية

Export first grade: thick 12–18 mm stigmas, uniform crimson, <3% breakage, crocin target 230+. Industrial Sargol: shorter threads at 220–229 for extract and powder. Controlled fines: blended seasoning with contractual breakage caps.

4. معاملات العقد والمواصفات

Before wire transfer, fix minimum crocin, picrocrocin and safranal bands, moisture ceiling, fines limit, crop year, batch code and Incoterm in the technical annex. A sealed retain sample of the same lot with ISO/IEC 17025 COA is the acceptance baseline.

5. ISO 3632 والمعيار 259

ISO 3632-1:2025 defines Extra, I, II and III for threads and powder; ISO 3632-2 sets spectrophotometric methods. Iran national standard 259 adds domestic moisture and purity rules. Export-grade Sargol contracts commonly target crocin 220–250 at max 10% moisture.

Supplementary TLC/HPLC for dyes, GC-MS/MS for MRL and ICP metals are standard for Germany and the EU.

ISO 3632 والمعيار الوطني 259 — ملخص تعاقدي
المؤشر	الطريقة	Extra	الدرجة I	سرگل تصديري
Crocin (440 nm)	ISO 3632-2	Min 230	Min 200	220–250
Picrocrocin (257 nm)	ISO 3632-2	Min 80	Min 70	75–90
Safranal (330 nm)	ISO 3632-2	20–50	20–50	25–45
Moisture & volatiles	ISIRI 259	Max 10%	Max 10%	Max 8.5%
Acid-insoluble ash	ISIRI 1253	Max 0.5%	Max 0.7%	Max 0.6%
Synthetic dyes	TLC / HPLC	Negative	Negative	Strictly negative
Pesticide MRL	GC-MS/MS	EU 396/2005	EU 396/2005	Destination panel on COA

6. المزايا التجارية والتسعير

Sargol runs 10–18% below Negin while industrial extraction loses only ~5–8% colour versus Negin. FOB Mashhad/Tehran depends on crocin, moisture, volume tiers (5, 10, 25 kg), MAP vs tin and destination test panel.

Paying for 17025 COA and pre-shipment inspection on Germany/Spain contracts usually costs less than rejection or customs re-test disputes.

7. التطبيقات الصناعية

Sargol feeds powder lines, aqueous/alcoholic extracts, ice cream, industrial saffron rice, crocin supplements and ready sauces. Crocin consistency matters more than thread length—contract on ≥220 numeric minimum, not “first grade” alone.

التطبيقات الصناعية لزعفران سرگل
القطاع	شكل الإدخال	المعامل	ملاحظة
صناعات غذائية	خيوط أو بودرة	كروسين ≥220	تجانس الدفعة
ألبان	مستخلص مائي	ثبات اللون	سافرانال 25–40
مكملات	بودرة	Extra ISO	MRL
بهارات	سرگل مقطّع	پیکروکروسین	خلوص
مشروبات	مركز	عائد اللون	رطوبة ≤10%
إعادة تعبئة	فله MAP	مظهر موحّد	عينة محكمة

8. الأسواق المستهدفة

UAE: Gulf transit and repack—speed and price. China: GACC and TCM—low moisture and origin registration. Spain: bulk in, retail out under Mancha-style specs—ISO and MRL. India: spices and sweets—colour yield. Germany: premium distribution—traceability, contaminants and labelling.

الأسواق المستهدفة: الإمارات، الصين، إسبانيا، الهند، ألمانيا
البلد	الدرجة	القناة	أولوية المستورد
الإمارات	سرگل درجة أولى	دبي وجبل علي	سرعة وتسعير
الصين	سرگل قائنات	GACC	تسجيل و ميكروبي
إسبانيا	Extra	مصانع إعادة التعبئة	ISO 3632 و MRL
الهند	صناعي	بهارات	عائد اللون
ألمانيا	تتبع كامل	EU م premium	ملوثات وملصقات

9. الجمارك وHS 091020 وMRL

091020 saffron; 09102010 small retail packs, 09102090 other (export bulk). Phytosanitary certificate, COA, origin and air waybill are mandatory. EC 396/2005 for EU MRL; German buyers often lock BaP and metals in the contract panel.

UAE: fast repack and competitive pricing — CPT Dubai delivery.
China: GACC registration, moisture ≤8%, strict micro testing.
Spain: ISO 3632 COA and EU MRL.

10. تعبئة MAP وعلب خاتم

Industrial bulk uses nitrogen MAP in multilayer foil for 18–24 months at 15–20°C. Khatam tins from 250 g to 1 kg are common on UAE–Europe lanes. Five-ply cartons, silica gel and anti-dew pallet wrap are standard on air freight.

مقارنة التعبئة (MAP، علب خاتم، فله)
الطريقة	الوزن	حاجز	الاستخدام
Nitrogen MAP pouch	1–5 kg	Full	Production lines, annual contracts
Khatam metal tin	250 g – 1 kg	Full	UAE, Europe, B2B gifting
Matte PET jar	5–50 g	Medium	Retail with dark storage
Sealed bulk drum	10–25 kg	High with liner	Spanish and German factories

11. لوجستيات جوية

Ex Mashhad or Imam; CPT/CIP at buyer airport with 110% insurance. Dew-point risk at Dubai, Mumbai and southern European hubs—thermal pallet wrap and clearance within 48 h. Loading warehouse RH should stay below 45%.

12. التزوير والاصالة

Common risks: dyed fines, weight agents (glycerin), mixed crop years. Paper-towel, slow cold-water dissolution and bicarbonate tests expose quick fraud. Third-party inspection with ISO 3659 sampling before seal is recommended.