Nojan Dokhtar-Pich (Deste) Safran 25'li Paket (Yarım Miskal)

Dokhtar-Pich safranda sarı sap kısmı kırmızı lifle bütünlüğünü korur. Bu sapın içerdiği doğal lipitler ve lif yapısı, uçucu safranal maddesinin havayla temas ederek hızlıca buharlaşmasını engeller; demlendiğinde çok daha derin ve kalıcı bir koku açığa çıkarır.

Geleneksel tıp uzmanları Dokhtar-Pich safranı en dengeli form olarak kabul eder; kırmızı lifler enerji ve canlılık veren antioksidanlar sunarken sarı sap kısmı sinirleri yatıştırıcı bileşenler içerir. Gece çaylarında stres azaltıcı ve uyku kalitesini artırıcı olarak kullanılır.

Deste lifler, sarı sapın lifli yapısını kolayca ezmek için küçük bir havanda az miktarda şekerle öğütülmelidir. Ardından termal şok yöntemi uygulanır: Toz safranın üzerine 2-3 küçük buz küpü konur, buz eridikten sonra az miktarda kaynar su ilave edilerek maksimum renk ve aroma elde edilir.

Dokhtar-Pich demetleri özel kristal kutular içine tam oturacak şekilde yerleştirilmiştir. İhracat kolilerinde her kartela için özel oluklu bölmeler ve koruyucu süngerler bulunur; bu düzen koli içi sürtünmeyi ve titreşimi keserek demetlerin bozulmasını önler.

Demetlerin doğal yapısındaki farklılıklar nedeniyle tartım işlemi temiz oda ortamında 0,001 g hassasiyetli mikro-analitik terazilerle yapılır. Günlük kalibrasyon sayesinde her kutunun en az 2,3 g net ağırlıkta olduğu kesin olarak güvenceye alınır.

Toptancılar ve dağıtım firmaları resmi başvuru ile güncel fiyat listesini talep edebilirler. Aylık 50 kartela ve üzeri düzenli sipariş veren bayilere dönemsel fiyat sabitleme ve ücretsiz teşhir stantları sağlayan yıllık tedarik sözleşmeleri sunulmaktadır.

Geleneksel pazarlarda deste safran açık torbalarda toza, neme ve temasa maruz kalarak kırılır ve hijyenini kaybeder. Nojan ise ürünü hijyenik temiz odalarda el değmeden, tam gramajlı ve mühürlü kristal kutularda sunarak modern gıda güvenliğini garanti eder.