Tahran İli Baget ve Hacimli Ekmek Üreticileri | Iranco
تهران
16
Aktif ilçe
17+
Kayıtlı tesis
150 t
Günlük kapasite
Nasirabad
Mega üretim
Büyük Tahran’da yapısal dönüşüm
Demografik değişim, QSR ve kurumsal yemek hizmeti, ekmeği geleneksel fırınlardan sermaye yoğun mekanize üretime taşıdı; raf ömrü, un verimi ve gıda güvenliği öncelikli.
Ekstrüzyon, kısmi pişirme, IQF, MAP ambalaj ve sık sıcak/soğuk lojistik ağı milyonlarca tüketiciyi besliyor.
Ürün taksonomisi
| Ürün | Süreç | Pazar | Kanal |
|---|---|---|---|
| Standart baget | Mekanik maya, %27–30 gluten | Sandviç, hot-dog | QSR |
| Fransız baget | Yağsız hamur, buhar | Parisien | Otel |
| Yarı pişmiş | %70–80 pişirme | Par-bake | Restoran |
| Ciabatta / Focaccia | Yüksek hidrasyon | Premium sandviç | Kafe |
Dört stratejik bölge
| İlçe | Bölge | Rol |
|---|---|---|
| Robat Karim | Nasirabad, Parand | Mega hatlar |
| Rey | Shamsabad | HoReCa B2B |
| Malard / Qods | Safadasht | Endüstriyel baget |
| Pakdasht | Abbasabad | Ambalaj |
Teknoloji adımları
1
Bayat riski
12–24 saat içinde kuruma.
2
Par-bake
Maillard öncesi nişasta seti.
3
IQF
−35°C şok dondurma.
Seh Nan, Tahran soğuk dağıtım merkeziyle kritik tedarikçi.
Aktif şirket veritabanı
| Şirket | Şehir | Odak | İhracat |
|---|---|---|---|
| Sahar Group | Nasirabad | Makine + üretim | Aktif |
| Nanavaran | Nasirabad | 150 t/gün | İhracat |
| Hoorsun | Rey | Ciabatta QSR | Aktif |
| Hi King, Fernan, Tanourestan | GB | Dondurulmuş / par-bake | Karışık |
Pazar ve lojistik
Un sübvansiyonu reformu maliyetleri artırdı; Qarchak ve Parand soğuk merkezleri güçlendi. Irak ve Körfez’e dondurulmuş hamur ihracatı büyüyor.
Üretim üçgeni: Robat Karim, Rey, Malard.
Stratejik görünüm
IQF, MAP ve el değmeden hatlar artık zorunluluk.
Tedarik ve iş birliği
Bu sektörde tedarikçi veya alıcı arıyor musunuz?
Iranco ekibi sizi doğru oyuncularla buluşturur.