Майонез классический Табарок стеклянная банка 430 г

Майонез относится к категории классических высокожирных соусов с содержанием растительного жира 60–65%. Используются дезодорированные масла без трансжиров, обеспечивающие плотность и нежный вкус.

Стекло химически нейтрально и не взаимодействует с кислой средой майонеза, обеспечивая полную герметичность от кислорода, предотвращая прогоркание жиров и сохраняя свежесть аромата.

Банки фасуются по 12 шт. в короба с картонными разделителями. Минимальный заказ внутри страны — 50 коробов (600 банок). На стандартном паллете размещается 90–100 коробов (1080–1200 банок) с учетом весовых ограничений.

Высокоскоростная гомогенизация создает плотную субмикронную структуру эмульсии, которая прочно связывает влажные ингредиенты (соленые огурцы, отварной картофель) и не выделяет сыворотку в течение нескольких дней.

Используются упрочненные стеклянные банки с высокой стойкостью к ударам. Пятислойные короба с ячеистыми решетками разделяют банки, а автоматическая обмотка паллет стретч-пленкой гасит вибрации при транспортировке.

До вскрытия банки хранят в прохладном затемненном месте при 4–18 °C. После вскрытия продукт держат в холодильнике и используют только сухие чистые приборы во избежание попадания плесени.

Используется только пастеризованный яичный желток, свободный от сальмонеллы и патогенов. Постоянный контроль pH ниже 4,1 и ежедневные испытания на реологию гарантируют безопасность и однородность.