تولیدکنندگان شکلات، آب‌نبات و دسر استان تهران | ایرانکو
۳۷ قلم هدف، ماتریس ۱۶ شهرستان و پایگاه داده کارخانجات شیوا، شوکوپارس، میهن، کاواتا و بنکداران مولوی
۳۷ قلم هدف، ماتریس ۱۶ شهرستان و پایگاه داده کارخانجات شیوا، شوکوپارس، میهن، کاواتا و بنکداران مولوی
فهرست کارخانجات شکلات، آب‌نبات، پاستیل و دسر آماده در پاکدشت، ری، اسلامشهر و فیروزکوه با تحلیل بنکداری بازار مولوی و پخش مویرگی کرج.
تحولات ساختاری و الزامات زیست‌محیطی پیرامون پایتخت، خطوط پخت سنگین و فرآوری کاکائو را به شهرک‌های شمس‌آباد، عباس‌آباد، نصیرآباد و صفادشت منتقل کرده و هم‌زمان دفاتر بازرگانی، ترخیص مواد اولیه و بنکداری را در تهران، بازار مولوی و محور جاده مخصوص کرج متمرکز نگه داشته است.
این گزارش ۳۷ قلم کالای هدف را در پنج رده فنی نگاشت می‌کند و بیش از ۲۹ بنگاه تولیدی، پخش و بنکداری فعال در ۱۶ شهرستان را فهرست می‌کند.
| رده | اقلام شاخص | فناوری کلیدی |
|---|---|---|
| شکلات قالبی | تخته‌ای شیری/تلخ، مغزدار، ترافل | تمپرینگ، CBS/CBR |
| مشتقات کاکائو | پودر قلیایی و طبیعی، کره کاکائو | قلیایی‌سازی، پرس هیدرولیک |
| آب‌نبات و تافی | سخت جوششی، تافی شیری، کارامل | پخت خلأ، پولینگ تافی |
| ژلاتینی و هوادهی | پاستیل، مارشمالو | قالب نشاسته‌ای، تزریق هوا |
| دسر و پودر ژله | پودر ژله، دسر UHT، پودینگ | هیدروکلوئید، استریلیزاسیون |
جایگزینی کره کاکائو با CBS در خطوط گرمسیری؛ تمپرینگ دقیق برای شکلات تلخ درصدی در کارگاه‌های شمال تهران.
رطوبت نهایی زیر ۱٪ در دیگ‌های خلأ؛ کنترل واکنش مایارد در تافی شیری.
پاستیل در بستر نشاسته منبسط؛ مارشمالو با تزریق هوای فشرده به شربت قند.
استریلیزاسیون UHT و بسته‌بندی آسپتیک در اسلامشهر؛ حفظ ۴°C تا قفسه فروشگاه.
| شهرستان | نقش | شهرک / بازار | محصولات غالب |
|---|---|---|---|
| تهران | ستاد تجاری | کرج، بازار بزرگ، مولوی | شوکوپارس، بنکداری |
| پاکدشت | قطب پخت سنگین | عباس‌آباد، خوارزمی | کاواتا، جیهون |
| ری | فرآوری کاکائو | شمس‌آباد | ژانسه، تیستی، موآ |
| رباط‌کریم | ژله و ماشین‌سازی | نصیرآباد، پرند | ژل‌ژله، فرز |
| اسلامشهر | دسر UHT | جاده ساوه | میهن، دومینو |
| ملارد | شکلات کادویی | صفادشت | هیوا، نوبل، گلشهد |
| فیروزکوه | پاستیل و مارشمالو | امیریه | شیوا (شیبا) |
| ورامین / پیشوا / قرچک | شرق پایتخت | سالاریه، پیشوا | نیکان، آتاتاتی، حلیتینه |
| قدس / شهریار | غرب پایتخت | کلهر، شهریار | دلوار، شیلر |
| شمیرانات | شکلات دست‌ساز | تجریش، اندرزگو | دریکا، سای |
| نام واحد | شهرستان | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| صنایع غذایی شیوا | فیروزکوه | کارخانه، صادرات | پاستیل، مارشمالو، پودر ژله، دسر آماده | فعال |
| شهد طلایی مهر (ژل‌ژله) | رباط‌کریم | تولید و بسته‌بندی | پودر ژله، پاستیل، ژله روکش قنادی | فعال |
| شیرین شهد آوران گیتی (جیهون) | پاکدشت | کارخانه، صادرات | آب‌نبات، تافی، کارامل | فعال |
| شکلات‌سازی کاواتا | پاکدشت | فرآوری کاکائو | پودر کاکائو قلیایی و طبیعی | فعال |
| مجتمع صنایع غذایی میهن | اسلامشهر | UHT و پخش | دسر شکلاتی، پودینگ، کرم کارامل | فعال |
| صنایع لبنی و بستنی دومینو | اسلامشهر | دسر آماده شیری | دسر UHT، کرم کارامل | فعال |
| صنایع غذایی داودی (فرز) | رباط‌کریم | شکلات و بسته‌بندی | شکلات تخته‌ای، شکوبار، ژله تک‌نفره | فعال |
| صنایع غذایی شهد شاهنگ | پاکدشت | تولید چندگانه | تافی، آب‌نبات، شکلات تخته‌ای | منطقه‌ای |
| شهد نارین آریا (تیستی) | ری | ژله آماده | ژله میوه‌ای، دسر ژلاتینی | منطقه‌ای |
| شکلات ژانسه | ری | شکلات صنعتی | شکلات تلخ و شیری، پذیرایی | فعال |
| شکلات‌سازی کیاتام | ری | قالب‌گیری | شکلات مغزدار، پذیرایی | منطقه‌ای |
| شرکت شوکوپارس | تهران | هلدینگ تولید و پخش | شکلات صبحانه، پودر کاکائو، پودر ژله | سراسری |
| تینه کیان کالا (حلیتینه) | قرچک | شکلات رژیمی | ترافل خرمایی، شکلات بدون قند | فعال |
| شکلات هیوا | ملارد | شکلات کادویی | شکلات پذیرایی، ترافل | منطقه‌ای |
| کارخانه شکلات نوبل | ملارد | قالب و پذیرایی | شکلات تخته‌ای، کاراملی | منطقه‌ای |
| صنایع غذایی گلشهد | ملارد | پودر و ژله | پودر ژله، پاستیل، ژله آماده | منطقه‌ای |
| شکلات نیکان شهد ورامین | ورامین | کاکائو و شکلات | شکلات مغزدار، آب‌نبات | منطقه‌ای |
| یگانه مهر شینا (آتاتاتی) | پیشوا | آب‌نبات و تافی | آب‌نبات میوه‌ای، تافی شیری | منطقه‌ای |
| شیرین شهد دلوار | قدس | آب‌نبات نرم | سافت‌جلی، تافی سلفونی | منطقه‌ای |
| سپید صدر شهریار (شیلر) | شهریار | شکلات و تافی | شکلات تخته‌ای، تافی شیری | منطقه‌ای |
| فرآوری قهوه و کاکائو آرام (موآ) | ری | کاکائو تخصصی | شکلات تلخ درصدی، پودر کاکائو | فعال |
| شکلات دست‌ساز دریکا | شمیرانات | کارگاه لوکس | ترافل، پرالین، شکلات تلخ | بازار داخلی |
| شکلات دست‌ساز سای | شمیرانات | کارگاه و فروش | ترافل دست‌ساز، پرالین | بازار داخلی |
| شرکت ماشین‌سازی یادگاری | رباط‌کریم | ماشین‌سازی قنادی | خط تافی، دپازیتور شکلات | بازار داخلی |
| نام واحد | شهرستان | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| بنکداری و پخش کیا | تهران | بنکداری مولوی | پاستیل، پودر ژله، تافی فله | سراسری |
| بنکداری حسینی | تهران | عمده‌فروشی مولوی | آب‌نبات، تافی، شکلات فله | سراسری |
| عمده‌فروشی شکلات آیدین | تهران | بازار بزرگ | شکلات پذیرایی، تخته‌ای | سراسری |
| شوکواستار | تهران | عمده و واردات | شکلات تلخ، پودر کاکائو | سراسری |
| شرکت قاسم ایران (مینو) | تهران | پخش مویرگی | شوکوپارس، پودر ژله، اسمارتیز | سراسری |
جریان کالا دو کانونی است: بازار بزرگ (معظم‌الدوله، آهنگران) برای شکلات لوکس و پذیرایی، و بازار مولوی برای تافی فله، پودر ژله و پاستیل سطلی. پخش مویرگی محور کرج (قاسم ایران، سایه سمن) تحویل پایدار به سوپرمارکت‌ها را پوشش می‌دهد.
دسرهای آماده شیری اسلامشهر (میهن، دومینو) به زنجیره سرد ۴°C وابسته‌اند؛ پودر ژله و آب‌نبات سخت از مسیر بنکداری سنتی مولوی بدون برودت توزیع می‌شوند.
محور فیروزکوه–رباط‌کریم در پاستیل و ژله، محور پاکدشت–ری–ورامین در کاکائو و آب‌نبات سخت، و محور اسلامشهر در دسر UHT تقسیم کار پایدار ایجاد کرده است. گذار به شکلات کامپاند، فرمولاسیون رژیمی و سنسورهای IoT در زنجیره سرد، اولویت‌های فنی سال‌های پیش‌روست.
تیم تخصصی ایرانکو در ارتباط شما با فعالان این صنعت کمک می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال میشود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.